这天，一位热心读者给我来电，称看到公司征集酱香型产品古贝元的老产品以及有关老资料的广告，打算将其珍藏了好几年的一瓶木盖东阳好酒拿来展览，但条件是展览完毕马上拿走，绝不出手。我试探性地问他多少钱可以考虑，他电话那头立即否定：“去年他们出到3000我都没卖，现在更是多少钱也不卖了。这东西已经绝迹了，我宁肯自己把玩，也不会卖了它。” 还有一位远在浙江的武城老乡来电，说他有一瓶三角型瓷瓶“东阳好酒”。这回...
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01 首一步：检查、清洗包装。将瓶盖拧紧，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建议换瓶子。包装完好没问题，可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶，抹去灰尘。注意不要破坏酒标。02 第二步：用保鲜膜封口。给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜，这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步奏只需要缠绕瓶口，不需要缠绕瓶身，后面才需要缠绕整瓶酒。03第三步：用生料带再次封口。有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧？就是家里水...
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我国的猕猴桃的主要产区在陕西省的周至县、江西省的宜丰县、河南省的西峡县，这三地也素有猕猴桃之乡之称，其它如浙江、四川、广西、江苏、安徽、台湾等16个省和自治区也有出产。产量约在1.6亿公斤左右。猕猴桃原产地在我国，英文名为chinesegoosebeery，又名羊桃、茅梨、基维果、奇异果。猕猴桃是一种野生藤木果树，为绿叶攀援绕藤植物，外形和刺梨相似，区别在于刺梨的果体，遍体生刺。野生的猕猴桃个...
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关于酒的故事和传说特别多，从商纣王的酒池肉林到汉时的魏武王曹操的何以解忧，唯有杜康，和曹操刘备的青梅煮酒论英雄，唐时的李白斗酒诗百篇，再到宋时的武松三碗不过岗，酒的故事伴随中华文明数千年，可是每个故事讲的什么酒，不是很多人能够搞明白。但是酒历史的发展是在酒的地位逐渐下降和民间普及的过程一路走来，。商代是王的故事，汉时时封王魏王的故事，唐朝时是社会名流的故事，宋朝是英雄囚徒的故事，而到了宋之后都逐渐...
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从酿造工艺讲，目前全世界酿造工艺经过了、或者正在经历着四个最重要的阶段：酿造、蒸馏、勾兑、优化。一、发酵酿造发酵酿造工艺诞生的最早，技术最简单， 就是简单地借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。缺点是很难达到比较高的度数，很难造出40度以上的酒，纯度也相对略低。大到进口的葡萄酒、小到家里自酿的葡萄酒，以及啤酒、米酒、醪糟酒、果酒、黄酒、炒菜用的料酒，都是发酵技术的酿...
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我们时常说，白酒具有几千年的历史，实际上白酒是从什么时候开始发源的呢？发展至今，又经历了哪些改变呢？中国白酒是粮谷的极致转化，是天地人和、天人共酿温暖人的一杯热饮。01白酒的名称中国白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒，是以颜色标识来划分的酒类产品。这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语，与古代中国的蒸馏酒名称并不是一个概念。近代之前，中国白酒有很多称谓，曾经采用工艺、形态、原料或颜色等多...
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魏晋时期，我们的人口曾经有过大规模的人口流动，尤其东晋时期贵族的东迁开发今天的江南一带，是影响我国政治、粮食、农业的重大事件，这次人口的大流动对于各类包括黄酒酿造技术的推广，起到了巨大的推广作用，这也奠定了经济中心的东南迁移的必然。诗词赏析短歌行【作者】曹操对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我...
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文|吕咸逊 海纳机构总经理、酒业评论员2018年3月25日，茅台王子酒狗年生肖酒上市发布会在成都举办。据悉，3月19日，茅台王子酒（戊戌狗年）的第一轮投放预售中，在合计17个小时内，共售出500ml装15000瓶，售出5L装2100瓶，折合售出总量18吨，平均一小时卖出1.06吨。茅台王子酒戊戌狗年，从预热开始便很火爆。这是茅台王子酒推出的第二款生肖酒，共有5L装收藏级大容量和500ml装常规容量...
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汉朝，酒进一步走向下一个阶级，这一时期分封国国君都在自己的封地上酿造在长安城饮用但受到禁酒政令约束的酒品。青铜酒器使用的不方便和不健康在汉代逐渐被放弃，长沙马王堆汉墓出土的酒器，已经转向木质漆器，并且大量出土的“君幸酒”酒器说明分封属地饮用酒已经成为他们的日常习惯，普遍的存在于他们的生活中。就在这个时期，进入到了民间，但不是饮用的普遍性到了老百姓的民间，虽然依旧在贵族的生活中，单也相对与前朝已经...
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