要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...
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葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7...
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酒庄介绍奥拉希酒庄是一家西班牙企业，拥有三家酿酒厂。Olarra和Ondarre酒庄都位于里奥哈。Viñedos Casa del Valle酒庄位于卡斯蒂利亚-拉曼恰。奥拉希酒庄是第一家成立于1973年的酒庄。它位于上里奥哈子产区的远东，洛格罗尼奥的郊区。除了葡萄酒，奥拉希酒庄还因其酿酒厂的建筑而闻名，尤其是酒桶室。该建筑采用了111个六边形圆顶设计，以避免温度的突然变化。酿酒奥拉希酒庄有四个子...
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历史发展坎帕尼奥拉酒庄是位于意大利威尼托的瓦尔波利塞拉葡萄酒产区的大型葡萄酒生产商。这个酒庄由Carlo Campagnola创立的，如今Campagnola家族负责经营着葡萄园，并与瓦尔波利塞拉、巴多利诺、弗留利-威尼斯-朱利亚和苏瓦韦等地区的葡萄酒种植者合作。Campagnola家族在瓦尔波利塞拉山谷的酿酒起源可以追溯到1907年，当时在她的丈夫Carlo Campagnola去世后，Cate...
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Valdeorras是一个DO (Denominación de Origen)葡萄酒产区，位于西班牙西北部加利西亚最东端的边缘山区。该地区的旗舰白葡萄酒产区位于锡尔（Sil）河畔的O Barco和A Rua两个城镇周围，主要原料是生长在锡尔河畔山坡上的复兴葡萄Godello。地理瓦尔德奥拉斯的位置为它赢得了“加利西亚之门”的非官方称号，它夹在西侧的圣里贝拉和东北侧的比耶佐(Bierzo，卡斯蒂利...
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有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
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葡萄酒什么味道我们了解多少呢？其实每一种酒的口感还是非常不一样的，我们也知道酒果香味浓，我们也是有酸涩的一些，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的味道每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到...
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在欧洲这个大洲里面，是有着很多旧世界的葡萄酒产国的，像西班牙就是其中的一位，那么，有谁是比较熟悉西班牙的普利奥拉托葡萄酒产区的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 西班牙目前从严格意义上来说，有两个DOCa产区，就是里奥哈和普里奥拉托，第三个是2008年的杜埃罗河岸产区，但由于DO产区需要十年产能履行完手续升级为DOCa。其实普利奥拉托不算大产区，在西班牙的产区规划里，它是加泰罗尼...
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