倒上一杯葡萄酒，轻轻地摇杯，葡萄酒会沿着杯壁缓缓地向下流。一条条往下，形成漂亮的挂杯现象，有人用“酒腿”或者“酒泪”来形容这种现象，我曾经在一篇文章里，用“像孩子刚刚哭过，泪还没有干便伸手向妈妈要糖吃时，孩子在脸颊上留下的泪痕”来形容葡萄酒的挂杯。与许多朋友喝酒，往往在品酒的时候，看着挂杯说，这个酒非常好，你看，挂杯就非常不错。但是，实际上是不是挂杯好葡萄酒就一定好呢？葡萄酒挂杯是因为葡萄酒含有糖...
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卖相好的酒，不一定是好酒，如何在诺大的市场中买到性价比高的白酒，避开那种所谓的卖包装的产品呢？接下来小编要说的，就是如何在购买白酒的时候尽量买到理想的、而且性价比很好的产品。当我们在绞尽脑汁地在想如何消费才能更省钱，买到性价比高的时候，一些品牌厂家也在不断提升和更新自己的产品，让自己的白酒更加具有卖相，确实，在国内，这种利用人们攀比心理和追求高品质高消费的消费行为，提升卖相是其中一种方法，因为很多...
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什么是好的威士忌？ 这是一个几乎无法回答的问题，因为这完全取决于个人喜好。不同的人对此可能会有完全不同的回答。 但这并不意味着好的威士忌没有相似之处或共同点。在浩瀚如烟般的威士忌中，一些像恒星般始终闪烁在历史的长河中，而另一些则如流星般早已成为过往云烟不为人知，这其中就暗含了好与不好所带来的截然不同的命运。 本文通过深入挖掘一些深受威士忌从业者（酿酒师、调酒师、专家、评委等）和威士忌爱好者共同喜爱...
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许多人认为微黄的白酒是老酒，是好酒，其实这是一种误解。酒体微黄和白酒品质高低没有必然关系。科学研究显示白酒微黄与酿酒原料 、贮酒容器和长时间的贮存等因素有关。但是白酒的微黄色与白酒质量和储存时间不存在正比关系，所以不能将微黄色的白酒等同于优质白酒和老酒。白酒国家颁布的有关白酒的各项标准中对白酒色泽的要求有3种，无色或微黄、无色、微黄。意思很明确，有的白酒可以微黄也可以无色，有的白酒只能微黄不能无色...
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在品尝一款的时候，经常会闻到浓郁的果香，有人觉得清新浓郁的果香表明这款酒的质量非常好，但也有认为，果味突出的葡萄酒比较简单，没有深度，所以不能称为一款优质的葡萄酒。但小编在此想要表达的是，评判一款酒的质量，果香味只是其中一个重要的参考值，而不能单单凭借果香来评定一款酒的好坏。那么，在评价一款葡萄酒质量时需要考虑的因素有哪些呢？1. 平衡度何谓平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒体、酸度、甜度和单宁等达到很...
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好年份，坏年份。在社会有所谓的生辰八字，根据出生的时间，彷佛一生成就早已决定。葡萄酒虽然是洋人开头的产物，也有着像生辰八字一样的存在，但却 - 年份。在侍酒师的生涯中，常有客人问：哪些是葡萄酒的好年份？哪些是坏年份？当时的我，会先反问他：请问您说的是法国波尔多（Bordeaux），还是哪个葡萄酒产区的年份啊？脑中同时浮现出许多葡萄酒产区与年份的对照图。好年份与坏年份？酿酒的葡萄是农作物，三大元素 ...
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看酒花，拉酒线，搓手法、火烧法、静置法等一系列鉴定方法，就和滴血认亲一样没有依据也没有绝对的准确。并且某些场合也不适合于以上方法去实践。那么鉴定白酒最好的方法是什么？自然是闻和喝。粮食酒也好，酒精酒也好他们的特点是无法掩盖的。下面我会把各种酒的味道口感和大家分享，欢迎大家多多指正。串酒（酒精酒）：分为两类，一类是生串，一类熟串。生串：就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短，成效快，价格...
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茅台酒作为国酒的一种，很多人都有了解过，都大概知道这是一款怎样的白酒，那么我们平时所挑选的茅台酒是不是好的呢，是不是所有的茅台酒都是好的呢？其实在白酒当中，或许很多人都不知道，茅台酒，茅台镇酒，酱香酒这三者的关系，其实你如果是喜欢喝白酒，又比较经常喝的话，那么你一定得了解清楚这三者的关系，要不然你挑选的茅台酒就可能不是你自己想要的，你还不知道呢，下面就一起来看看吧。好了，咱们言归正传。最近在和酒友...
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白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的起源，尤其是白酒名称的由来，却很少有人能细细道来。那么问题来了，为什么要把白酒叫作白酒呢？自从我国改革开放以来，我国白酒市场发展很快。白酒品牌如雨后春笋般涌现，出现了相同品牌或系列的不同系列的白酒，深受消费者的喜爱。 可以说，我国白酒市场如蘑菇一般不断发展，特别是纯粮食白酒。今天，我们就一起来了解什么是...
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