身边很多朋友经常因为干型葡萄酒的酸涩而对葡萄酒敬而远之，殊不知葡萄酒里还有另一派：甜型葡萄酒。贵腐酒可以说是甜型葡萄酒里的佼佼者。今天这篇文章主要来说说贵腐酒的含糖量。首先来了解一下贵腐酒什么是贵腐酒呢？我们把感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒叫做贵腐酒。贵腐菌是导致葡萄得灰腐病的元凶，但在适宜的条件下，贵腐菌附着在葡萄表面后，会逐步吸收葡萄水分，让葡萄风味自然浓缩。从而酿造出甜度较高，风味更...
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本文由头条号［棉棉的葡萄酒日记］原创，欢迎转发，转载请私信联系。喜欢甜酒的朋友们应该对贵腐酒、冰酒和晚收酒很熟悉。今天的文章要介绍的，是稻草酒。什么是稻草酒葡萄摘下来后，放在草席上60－90天后再酿酒。随着时间流逝，葡萄的含糖量和酸度都会浓缩。有文献记载在古希腊时期，就有农民生产稻草酒了。历史学家猜测，用这个方法生产的甜酒更容易保存，而且那个时代的酒鬼们都很喜欢这种口味。稻草不仅可以让空气在葡萄之...
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贵腐酒在一次美丽的意外中诞生的珍贵酒液，用冶染了贵腐菌的葡萄酿成的葡萄酒反而口感更惊人，口感更浓郁，小红酒觉得由于原料可遇不可求，️非常珍贵，而且产量很低，所以贵腐酒非常珍贵。下面，小红酒就教大家从贵腐酒三大产区中挑选适合自己的酒。贵腐酒贵腐甜酒是通过贵腐霉菌的菌丝穿透葡萄皮，产生小孔，在强烈阳光的照射下，水份通过小孔加速蒸发，实现浓缩。酿造葡萄酿造一瓶普通的葡萄酒大约需要 600-800 粒葡萄...
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匈牙利塔卡妮酒庄2016年份威克埃格尔公牛血Egri Bikaver干红葡萄酒价格表，匈牙利塔卡妮酒庄2016年份威克埃格尔公牛血Egri Bikaver干红葡萄酒价格多少钱一瓶？匈牙利塔卡妮酒庄2016年份威克埃格尔公牛血Egri Bikaver干红葡萄酒市场价格行情。匈牙利塔卡妮酒庄2016年份威克埃格尔公牛血Egri Bikaver干红葡萄酒产自匈牙利哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网...
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不知道大家提起匈牙利这个国家，大家能想起些什么？酒痞年幼时曾多次去过成都的世界公园（将世界知名建筑缩小比例仿建供人观瞻的公园），那会儿大门处的英雄广场可谓是相当之雄伟，即便后来酒痞知道是缩小版。后来有段时间，特别想去欧洲看看，翻看了些布达佩斯的风景照后，更是十分的向往。那今天，酒痞就来和大家分享一下，匈牙利的国酒，曾被法国国王路易十四称为“酒中王者，王者之酒”的托卡伊（Tokaji）。匈牙利的英雄...
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世界上的顶级美味都是偶然天成的，被称为“帝王葡萄酒”的贵腐酒就是最好的证明。被霉菌感染的葡萄是如何酿出黄金般珍贵的葡萄酒，成为欧洲王室最喜欢的葡萄酒的？今天酒小胖为您揭晓谜底！一、什么是贵腐酒？贵腐酒的酿造纯属偶然，1650年匈牙利被外敌入侵，匈牙利果农只得推迟采摘葡萄。成熟额葡萄因水分收缩，受到霉菌感染呈半腐烂状态。果农们舍不得丢掉葡萄，只能用它来酿葡萄酒，没想到，这一年酿出的葡萄酒较之正常季节...
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贵腐葡萄酒是指从看上去象腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的较的甜口葡萄酒。其实，它并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做BotrytisCinerea(葡萄孢)的霉菌感染，而被蛀出我们肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。这种是一种自然界存在的腐性寄生物，经常寄生在水果皮上，对人体无害。这样的感染过程不仅能使原本已经很甜的...
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不知道大家提起匈牙利这个国家，大家能想起些什么？酒痞年幼时曾多次去过成都的世界公园（将世界知名建筑缩小比例仿建供人观瞻的公园），那会儿大门处的英雄广场可谓是相当之雄伟，即便后来酒痞知道是缩小版。后来有段时间，特别想去欧洲看看，翻看了些布达佩斯的风景照后，更是十分的向往。那今天，酒痞就来和大家分享一下，匈牙利的国酒，曾被法国国王路易十四称为“酒中王者，王者之酒”的托卡伊（Tokaji）。匈牙利的英雄...
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正在感染贵腐霉的葡萄所谓贵腐酒（Noble Rot），其实是葡萄感染上了一种叫贵腐霉（Botrytis Cinerea）的细菌，这种细菌对人体无害，可是没有它就做不成天然的甜葡萄酒。贵腐霉是一种存在于大自然之中的腐性寄生物，经常寄生在水果皮上。秋季成熟的葡萄外渗的葡萄糖，就成了它们的温床，在细菌成长的初期葡萄皮上会出现灰黑的斑，然后感染整个葡萄皮，接着是整串葡萄和整棵树上的葡萄，再扩散到其他的葡萄...
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