香槟（Champagne）地区共有三种AOC葡萄酒，除了与该地区同名的香槟起泡酒，另外两类同样被归为AOC级别的葡萄酒分别是香槟山丘静止葡萄酒（Coteaux Champenois）和黎赛桃红葡萄酒（Rose des Riceys）。香槟山丘静止葡萄酒香槟起泡酒虽风靡全球，但诞生至今也仅有300年左右的酿造历史。在香槟酿造方法被香槟地区的酿酒师们专研出来之前，香槟地区一直都以酿造静止酒为主。所以，...
查看全文 >
如果起泡酒和香槟都喝过，相信都会比较疑惑，因为两者喝起来的感觉非常相似，所以就想知道起泡酒和香槟的区别。可以很清楚的告诉你，香槟其实就是起泡酒，但起泡酒并不只是香槟，很多人以为甜美是香槟的代名词，但实际上甜口的香槟很少，但甜口起泡酒很多。起泡酒和香槟的区别起泡酒和香槟的区别其实很明显，起泡酒专业解释是20℃时，二氧化碳压力等于或大于50千帕的葡萄酒。通俗来说就是会冒泡泡的酒，一般在各种喜庆场所都可...
查看全文 >
开一瓶香槟庆祝这句话不少人都听说过，知道香槟是一种用去庆典的气泡葡萄酒，那么起泡酒和香槟的区别是什么，香槟是属于起泡酒，香槟是起泡酒，而起泡酒不一定是香槟。真正的香槟产于法国的香槟地区，主要是用黑皮诺、霞多丽、莫尼耶比诺三种葡萄酿造。香槟和起泡酒的区别起泡酒是一种含有丰富CO2的葡萄酒，瓶中的压力值比较大，所以开瓶时会听到砰的一声。起泡酒和香槟的区别在于涵盖的范围大小的差异，香槟涵盖范围小一些，是...
查看全文 >
一般来说，香槟等起泡酒我们不建议做摇杯的动作，因为这样会加速汽泡的消失，所以在斟香槟等起泡酒时可以倒至1/2或2/3处，这样方便我们观察气泡在细长的香槟杯里缓缓冒起的美妙。不过香槟等起泡酒会有很多泡，可能我们很难一次倒到刚好，那可以等汽泡消退后再斟到适当高度即可。喝酒本是图个开心喜悦，若我们被太多的条条框框束缚，那喝酒本身的乐趣就没了。所以我们在生活当中，其实可以不用拘泥一杯葡萄酒一定要倒1/3啊...
查看全文 >
无论是香槟还是起泡酒，都是很多庆祝节日上不可缺少的佳酿，开瓶那秒，“砰”的一声，那是庆祝的礼炮，众人齐声欢呼，那是喜庆、那是快乐，给人带来无数的欢呼雀跃，但是小编偶尔会发现，有人会将起泡酒和香槟(Champagne)的概念混淆，将两者等同来看。那么香槟是起泡酒吗，二者有什么不同呢?起泡酒是一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡。制作方法有多种，比如传统法(Traditional Metho...
查看全文 >
香槟由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫做起泡葡萄酒。香槟虽然看起来是占尽了地理的优势，但是它的品质确实是不负盛名，那种细致多变的风格，复杂的香气和口感，被全球公认为起泡酒的经典。香槟起泡酒的酿制有哪些步骤呢？ 步骤一： 原静态酒的酿制及调配 这一步骤遵循白葡萄酒(霞多丽)与红葡萄酒(黑比诺和比诺莫尼耶)的酿制原则，但须记住有一些不同...
查看全文 >
香槟起泡酒是指在法国香槟区使用特定葡萄品种和酿酒工艺生产的起泡酒，只有这样才能称之为香槟，香槟的名字是受法国法律保护的，其它地方生产的只能叫起泡酒。香槟是一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。 在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的香槟都是用香槟法制...
查看全文 >
起泡酒和香槟不一样，香槟是一种特殊的起泡酒，但不是所有起泡酒都能叫香槟，只有在法国香槟区使用指定葡萄和方法酿制的起泡酒，才能称为香槟，这个名字是受法国法律保护的。香槟是一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。 在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的香槟...
查看全文 >
香槟，一种节日庆典、盛大聚会上经常可见的酒水，一个品质与奢华的代名词，酒体丰腴、深沉、醇厚，深受消费者的喜爱，那么香槟是起泡酒吗，这二者之间能划伤等号吗，下面让我们一起细细的了解一下。什么是起泡酒起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5个大气压(Bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5的葡萄酒称为起泡葡萄酒。...
查看全文 >
