一般来说，香槟等起泡酒我们不建议做摇杯的动作，因为这样会加速汽泡的消失，所以在斟香槟等起泡酒时可以倒至1/2或2/3处，这样方便我们观察气泡在细长的香槟杯里缓缓冒起的美妙。

不过香槟等起泡酒会有很多泡，可能我们很难一次倒到刚好，那可以等汽泡消退后再斟到适当高度即可。

喝酒本是图个开心喜悦，若我们被太多的条条框框束缚，那喝酒本身的乐趣就没了。所以我们在生活当中，其实可以不用拘泥一杯葡萄酒一定要倒1/3啊，杯子宽处啊。只要你喜欢，何尝不可满杯?