前几天廊坊一位老大哥问我，他们老家村里最近有一个酿酒的小作坊，人们都在传他的酒肯定是纯粮食酿的酒。于是大家纷纷买来喝，他自己也买了点，还准备收藏点准备放着喝，问我咋样。早年的茅台酒生产车间其实这个问题也是许多酒友遇到的问题。我们先来看看这个问题产生的背景：市面上价格低的酒几乎找不到纯粮食酒，价格高的也不一定就是纯粮食酒，所以大家纷纷寻找真正纯粮食酒来喝。说白了，就是大家要找点性价比高的纯粮食酒。大...
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纯粮小烧小作坊的酒到底能不能喝？这一观点，众说纷纭，有的人呢，只喝小作坊的散酒，有的人哪怕是酒精酒也认可品牌的。有人说大型酒厂有提醇技术，有人说酒精酒控制在安全范围之内，比纯粮酒还要好。有人说散酒里边含有甲醇。国内某大品牌酒厂车间酿酒小作坊我们可以从两图里对比一下区别，区别在哪里？在规模！如果纯粮小烧的酒不能喝，那么现在所有酒厂的酒都不能喝，原因只有一个，就是不管是多大的酒厂，他酿造的工艺和纯粮小...
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品牌大酒厂和小作坊他们之间的区别究竟在哪里？20元和2000元的白酒究竟什么地方不同？大酒厂从感官上会给人一种正规的感觉，而小作坊听起来就显得不是那么正规。事实究竟如何？首先说作坊二字。这俩字是在营业执照上明确标注的！并不是贬义词，而受到影响是因为一些新闻上说的黑心作坊，大家就都误以为作坊就是那种脏乱差！本人就是一个东北的酿酒作坊，酿造固态发酵高粱原浆酒！在这里延伸一下，茅台镇差不多有3000多家...
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随着市场经济的高速发展，农村的各项产业也是做得有声有色，不断繁荣。有养殖的，也有做工厂的，小一点的有开豆腐坊的，当然也就存在有做小酒坊的。农民也是在努力的增加劳动收入。酒文化在国人的发展历史中始终是最不可忽视的一项，在农村白酒那更是必不可少的，而且受众群体那是相当的巨大，很多人都在劳作一天或用餐时来一盅白酒，不但解乏，重要是解馋，哈哈~~~农村酒坊受设备限制，一般都是散装小烧酒，就是咱们去饭店按杯...
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资料配图日前，笔者获悉，珙县三举措规范白酒小作坊和小经营店。摸清“家底”，建章立制夯实基础。由珙县市场监管局、各乡镇组成联合检查组，全县划片分区，对白酒小作坊和小经营店进行拉网式摸底排查，建立基础信息台账，登记名称、证照信息、负责人、从业人员健康证、地址、产量、销售区域等信息。印发《关于加强白酒小作坊、小经营店规范管理的通知》《白酒小作坊、小经营店规范生产经营工作提示》，建立健全工作制度，规范白酒...
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河南省市场监督管理局近日发布公告，向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议。河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括食用油、调味品、饮料、方便面、酒类、蜂蜜等。食品小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模较小，生产条件简单，从事食品生产加工活动的个体工商户，加工场所面积不超过200㎡。食品小作坊具有从业人员少、规模小、分布散的特点，是食品安全监管的重点和难点。《河...
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要想过上富裕滋润的生活，一定要找到一个好的创业项目、有前景的创业项目、可持续发展的创业项目，纵观目前市场上的创业动态，酿酒创业可以说是完全符合这三个特点。酿酒的利润高，投资少，设备采购方便，操作简单，投资见效快，对于酒民来说也是一种刚性需求，不怕没客户。下面唐三镜赖燕老师就为各位朋友具体分析家庭酿酒创业的优势。首先，投资少、风险率低 为什么这么说?在农村创业的话最重要的一点就是要选择一个低风险的...
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制作方法:1. 米洗净，加水浸泡6小时。2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时。3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%~1%。4. 于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。5. 将发酵液过滤。取滤液，于4℃冰箱冷藏备用。几个需要注意的问题:1. 酒曲的选择。在北方，酒曲不...
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喝瓶装酒喝散装酒好不好要看酒质，包装再好主要是要酒好，瓶装酒装一些差的就进去的话还不如买散装的原浆纯粮食酒，最怕买到勾兑酒精和香精的酒了，还是要喝酒乡产地农家原生态原浆酒，零添加的好。瓶装，散酒好，关键是放心。其实散装酒和瓶装酒是一样的。只不过散装酒看起来没有档次。同等价格来说的话，散装酒甚至比瓶装酒还好。因为瓶装酒还有一个保装材料的成本费和人工、水电、管理费等。所以，可以放心饮用。当然，别买到酒...
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