如何品红酒的优劣1、看厂家，有名的庄园厂家生产的酒自然不会差。好的工厂生产出来的红酒自然富有名气，品质来说也相对更好一些2、看年份，原料，酒的颜色是否相符。红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。3、闻香气。好的红酒所散发出来的香气是醇正的，其香气也符合葡萄的特点，不同品种的葡萄酿造出的红酒所具有的...
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醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。 你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会...
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醒酒，其实就是让酒与空气接触。随着酒与氧气的接触面积／时间增加，加速葡萄酒中香气绽放，也让单宁软化，创造柔顺的口感。单宁是一种酚类物质，它存在于许多植物中，在茶叶也十分常见。它无色无香，但若你将泡完的茶叶放到舌头上，在与唾液中的蛋白质反应后，会马上感受到单宁的风味——嗯，又酸又涩…基本上，即使是一瓶未打开的葡萄酒，空气仍会极缓慢的进入酒瓶中，与酒液进行氧化作用后，在某个时间散发出多层次的香气与口感...
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都说喝酒伤身，但是人们出门在外，想要不喝酒应酬是不太可能的，有的时候喝着喝着就醉了，不仅伤害了我们的身体，还可能做了糊涂事，所以很多人对于怎么喝酒不容易醉这个问题十分关注，都想要从中找到解决的办法。今天小编就来教大家几招。1、不空腹饮酒人饮酒后，由于人体差异，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，最终氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，体内缺乏乙醇...
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首先是醒酒时间长短的问题。不同葡萄酒的醒酒时间不一，短则15分钟，长则可达3个小时，但平均下来醒酒的时间在40分钟左右。下面是几类葡萄酒的大致醒酒时间，仅供参考：酒体丰满的葡萄酒：需要的醒酒时间最长，大概1至2个小时;价格相对便宜的葡萄酒：通常需要与更多的氧气反应来释放充足的香气，建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并摇动，然后再将剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。...
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年关将至，酒市场也显得分外热闹，随着国内食品安全的问题不断被曝光，国内消费者在购买葡萄酒时更加小心谨慎，关心是不是从国外直接进口过来的？有没有动过手脚？这时商家开始打出“原瓶、原装、原酒和原桶”进口葡萄酒。最常见的就是“原瓶”进口葡萄酒了，真正的“原瓶进口”葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意，原装进口葡萄酒连外包装都是进口...
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葡萄酒的品质是有好有坏的，而想要从众多的葡萄酒款式当中选购出适合自己的葡萄酒，并不是那么容易的，那么，如何来去快速判断一瓶葡萄酒的质量好坏呢？大家知道方法步骤吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。葡萄酒怎么辨别好坏被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。...
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摘要：醒酒是指加速葡萄酒的氧化过程，释放其原有的香气，软化葡萄酒中的单宁，改善其口感。本文将从介绍什么样的葡萄酒需要醒酒开始，教你如何选择醒酒设备以及如何控制醒酒时间，最后提供一些加速醒酒的技巧，希望对你的品酒实践有所帮助。瓶子里的酒就像睡美人。虽然它很美，但它缺乏光环，清醒时可以使酒的光环发光。当葡萄酒与新鲜空气接触并充分呼吸时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香气会随着氧化过程逐渐释放，葡萄酒的味...
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对于葡萄酒来说用醒酒器“醒”一下是一种十分专业的做法，并不是所有的葡萄酒都需要醒，那么，到底葡萄酒该如何醒酒呢?一、葡萄酒为什么需要醒酒?首先是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理，也就是所谓的“醒酒”。二、葡萄酒何时需要醒酒?并不...
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