醒酒是指通过将葡萄酒从一个容器置换到另外一个更容易接触氧气的容器这一过程，过滤掉葡萄酒中的沉淀物。葡萄酒在与空气充分接触之时，芳香得到释放，单宁得以柔顺，口感更佳。1. 如何选择醒酒器？从实用角度讲，首先要选择容易清洗的醒酒器。从功用角度讲，由于扁平醒酒器有宽大的器身空间，十分有助于葡萄酒的快速氧化，因此，年轻的葡萄酒适合选用形状扁平的醒酒器。直径稍小的带塞醒酒器可以防止葡萄酒过度氧化及加速衰老，...
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红酒开瓶器可以说是红酒器具中最重要的一种，没有开瓶器需要很大功夫才能打开，至于红酒开瓶器怎么使用？其实是很简单的事情，虽然现在市场上的开瓶器种类很多，但常见的主要就只有三种：T型开瓶器、海马刀开瓶器和电动开瓶器，也可以说是三代开瓶器，掌握了基本都通用。一、传统T型开瓶器1、去掉瓶口锡纸层，将螺旋帽盖在瓶口；2、然后将钻头旋进瓶塞，大概留一圈；3、然后转动螺旋帽，木塞就会随着钻头一起慢慢推出。塑料T...
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红酒开瓶器有多种类型，但大多数都相对容易使用。基本技术是将金属螺旋拧入瓶塞，然后向外拉，葡萄酒钥匙和带翅膀的开瓶器最省力。使用葡萄酒钥匙1.葡萄酒钥匙，这种工具有几个部分。你会看到一个长长的金属螺旋，称为“蠕虫”和一个较平坦的部分，在打开一瓶葡萄酒时可以作为杠杆。根据型号的不同，您的葡萄酒钥匙也可能有一个短刀片，如果软木塞被覆盖，您可以使用它来切割箔片。螺旋和杠杆部分将折叠到酒钥匙手柄中，展开它们...
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啤酒是具有一定美容作用的，啤酒中含有多种维生素和矿物质，对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处，对皮肤有着良好的滋养补水作用。此外，啤酒中含有维生素B和锌，可有效增强身体的免疫，并可帮助往除体内多余水分和赘肉，改善皮肤状况及防止朽迈。1、往温热洗脸水中加进50~80毫升新鲜啤酒，搅匀后将干净毛巾浸进其中，用拧干的毛巾在脸部做顺时针搓揉推拿，并用毛巾敷脸数分钟，用温水洗净面部。逐日1次，在晚间进行。...
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根据加工方法的不同，颗粒酒花又可以分为90型颗粒酒花、75 型颗粒酒花、45型颗粒酒花及预异构化颗粒酒花。 1、90型颗粒酒花(普通颗粒酒花) 90 型颗粒酒花因减少了部分水分及梗叶等杂物，只为酒花原重的90%。一般用铝信包装，每袋skg或10kg.此种颗粒酒花所含的a酸量，由所采用的酒花品种所决定。加工过程中，a酸损失较小。 2、45型颗粒酒花(浓缩颗粒酒花) 45 型颗粒酒花质量只为酒花原重...
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基本信息 啤酒花是啤酒中最重要的原料之一，她是一种天然植物，但是却能和啤酒的溶合起来，她带来的苦味能平衡麦芽的甜味，还能带来更长的回味和酒体，以及让很多人难以自制的啤酒花香，她还是一种天然防腐剂，还能增强啤酒泡沫的持续性，等等，不一而足。啤酒花在啤酒酿造中以不同的形式在各种阶段中都被广泛的应用，带来对啤酒不同的影响和作用。这一篇我把在自酿和精酿啤酒中用的方法做一个总结。啤酒花的使用方法 先看形...
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生活中，饮酒时用的杯子也是很讲究的。追求品质生活，过精致日子。鸡尾酒杯cocktail Glasses三角形鸡尾酒杯又称马天尼杯（Martini），是短饮类鸡尾酒常用载杯，容量在90～145ml之间。鸡尾酒杯大肚白兰地杯Brandy snifter Glasses大肚白兰地杯又称球形杯，属于白兰地净饮专用杯。杯脚矮，杯壁薄，有利于手掌透过杯身传导热量，促进酒香散发。白兰地杯干邑杯cognac Gl...
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在酒庄酒窖、会所酒窖、私人酒窖或其他酒窖场所喝红酒的时候，常见的是开瓶之后不直接饮用，而是通过把葡萄酒倒入醒酒器。其实这种让葡萄酒与沉淀物分离，把沉淀物留在瓶底，这个过程叫做醒酒，俗称“换瓶”。醒酒是先让葡萄酒和空气中的氧气接触一段时间，这样葡萄酒的香气和口感更加宜人，新酒在经过醒酒之后会更圆润。醒酒器的作用醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒...
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弗朗顿(Fronton)是法国西南部的一个产区，用于质朴的红酒（约占产量的85％）和桃红葡萄酒。 葡萄园区位于图卢兹以北的同名城镇周围。风土Fronton葡萄园中至少有50％必须种植当地的葡萄品种Negrette。 它几乎是法国这一部分所独有的，据说是圣殿骑士团从十字军东征返回时带到这里的。 该品种必须至少占所有葡萄酒混合的40％。Negrette葡萄喜欢炎热、干燥的生长条件，所以品种在这个地区的...
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