绍兴酒主要指中国浙江省绍兴市出产的米制酿造酒，在绍兴以外的地方酿制的应称为黄酒。正所谓天下黄酒源绍兴，黄酒是中国特有的酒种，以小米、糯米等谷物为原料酿制，起源可追溯到商周时期。黄酒与啤酒、葡萄酒并列为世界三大古酒，其独特的酒曲复式发酵法，使黄酒不成为东方酒种的典型代表，更在人类酿酒史中独树一格，占据了无可动摇的地位。华夏民族经两千多年的知识与经验积累，酿制黄酒的技艺极为纯熟，也因产地与酿酒原料的差...
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黄酒再我中国是非常有名的一种酒，特别是在浙江这里，它和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，具有典型的中国特色。但是大家知道吗，在法国也有一种黄酒，但是他们的黄酒和咱们的不一样。想知道这是为什么吗，接下来就让我们一起去看看吧。看看中国黄酒和法国黄酒的区别。要说汝拉黄酒还得从一个地方说起，在法国的东部有一个产区，可算是法国最小的产区了，总共只有1600公顷。它地处瑞法边界，紧挨着声名显赫的勃艮第，夏季炎热，...
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黄酒是中国的民族特产，与葡萄酒、啤酒并称在世界三大酿造酒，而且黄酒产地较多，全国很多地方都有生产。那么哪里的黄酒比较有名呢，中国的四大黄酒分别是谁呢，下面让我们一起来看一下。浙江绍兴黄酒 绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。山东即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米...
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大家都知道黄酒吧，那么大家喝过黄酒吗，接下来就让我们一起去看看关于黄酒故事吧。道可道，非常道，而酒之道，亦非常道。有阴阳，两仪，有四相八卦，真正是深奥玄秘得很。当有人问我：会不会喝酒，我不知道怎么样回答。酒在中国，已经升华到一种“道非道，非常道。”当酒被引入“道”玄而又玄之门后，谁还敢在酒道面前张扬放肆呢?北宋人朱肱穷毕生精力，写了《北山酒经》，被尊为酒圣后，在酒面前还谦虚得像个低年级学生。中国之...
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黄酒作为土生土长的国酒，华夏五千年的历史文化滋养出的黄酒文化与习俗，虽然开端于封建礼教，但是从现代文明的角度看过去，这都是在体现着华夏土地人民的内心真善美品格。随着社会生产的发展，我国各地的饮酒风俗也随之不断演进，有的地方也产生了一些新的内容。作为黄酒文化的集大成者，千百年来无处不酿酒，无处没酒家，人人以酒为朋，出处与酒结缘，也积累了丰富的黄酒习俗传统。【婚嫁酒】 黄酒经常出现在婚庆场合。以酒为纳...
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青砖灰墙、石框黑门、格子窗户、暗黄色路灯，眼前的一切让人似乎置身于上世纪二三十年代的老上海，再加上四周散发着的淡淡迷雾，更增添了些许怀旧的色彩。这样的意境是今天上午开馆的“酒事馆”刻意营造出的老上海风情，旨在说明黄酒与上海有着深久的渊源。地处金山区枫泾镇工业园区的“酒事馆”是为了弘扬黄酒文化筹建的一个与黄酒有关的行业博物馆。走在具有石库门特色的展厅中，参观者可以通过画家韩和平创作的《宋朝酿酒图》了...
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其实黄酒是最适宜中国人喝的酒，从中华饮食文化的角度讲，中国菜肴配中国酒无论是民俗文化、礼仪以及口味是最适宜的中国味道。如果说从中国人(或者说东方人)的体质讲，最适宜莫过于喝黄酒。也就是说“一方水土养一方人”。中国人数千年的农耕文明，人们以五谷为主要蛋白来源，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”基本把中华民族数千年的传统饮食结构勾勒了出来。以蔬食为主的中国人，其基本体质属“寒”。这是中华大...
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自古以来，酒就是一种深受中国人民喜爱的饮品，在中国出名的酒水也有很多，而古老的中国黄酒就是其中之一，很多人都非常喜欢饮用黄酒，关于黄酒你都知道哪些知识呢？你了解过中国黄酒的种类有哪些吗，你知道黄酒的特点是什么吗？中国黄酒的种类 中国黄酒种类繁多，按照不同的分类方法有不同的名称。1.按照酒的产地 如绍兴酒、金华酒、山东兰陵酒、福建老酒等。2.按酒的代表作 如花雕酒、封缸酒等。3.按酒的外表 如清酒，...
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中国人为何爱喝黄酒呢？从中国人的体质上来讲也很适合黄酒，黄酒出自中国，这也叫“一方水土养一方人”。中国人有千年的农耕历史，人们以五谷杂粮为主要来源，所以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，基本把中国数千年的传统饮食勾勒出来。当然以蔬菜为主的中国人基本体质属寒，这是中华大地的自然环境和饮食结果所造成的，而黄酒是温补性，正是祖先对中华民族寒性体质所创造的。中国的黄酒其行温和，有通、调、和之功，...
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