疫情冲击全球酒业，中国市场率先复苏，ProWine China 2020有哪些新内涵？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）当前，国内诸多大型国际性葡萄酒和烈酒贸易会展，在经历行业洗牌和疫情冲击后，正逐步回归。疫情发生以来，大型国际性会展活动基本处于停滞状态，许多原本计划在11月份举办的大型国际酒展要么提前改为线上虚拟展，要么在最后一刻被迫取消或推迟。相比品尝不到“酒香”的云上酒展，葡萄酒和烈...
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对于老一代的啤酒行家来说，用铝罐销售的啤酒不能称之为“精酿啤酒”。但是，这一切被一个叫彼得爱的人彻底的改变了，他的家族企业 Calgary 是专门制造针对精酿啤酒市场的小型易拉罐灌装机的企业。自1999年以来，彼得爱一直在试图改变啤酒工业的态度，当时他的公司研发出了一个手工灌装易拉罐的系统，开始向在安大略省的酒吧和小型酒厂销售他们的产品。然而这一切并不顺利，经历了三年的摸爬滚打之后，彼得爱在克利夫...
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近日，澳大利亚葡萄酒管理局对外透露将不参加2021年3月在成都举行的春季糖酒会，并取消2021年中国区路演。据悉，对于上述决定，澳大利亚葡萄酒管理局给出的理由是“持续的旅行限令以及中国商务部去年发布的公告，宣布向澳大利亚2升以下的葡萄酒征收107.1%-212.1%的保证金。”那么，澳大利亚大型葡萄酒生产商和运营商是否参加今年的春糖？他们对中国市场的态度如何？WBO进行了调查。1誉加：只要不受疫情...
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巴罗洛（Barolo）葡萄酒是意大利最好的红酒之一，产自皮特蒙特（Piedmont）区，用内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造，常被誉为“酒王”和“御酒”。作为世界上最好的红葡萄酒之一，巴罗洛也是最具特色的葡萄酒之一。品鉴家汤姆•海兰德（Tom Hyland）在过去的 10 年里，品鉴了超过 3,000 种不同的巴罗洛并综合考量各种因素统计出了 25 个最佳巴罗洛生产商。汤姆有着 14 年的葡萄酒...
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cm(合作社)：全称为 cooperative de manipulation。当一些小酒农没有足够实力进行酿造工作时，他们会成立合作社来整合资源。合作社负责种植管理、酿造、销售等一系列工作。ma(买家品牌)：全称为 marque d’acheteur。与酒农或者生产商都没有关系，它是第三方的买家创立的品牌。如，某些大酒店和餐厅以自己的名号作为香槟标牌，而委托香槟区的酒农或者生产商代为酿制。nd(...
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在过去一、二十年里，威士忌（Whisky）、金酒（Gin）等传统西方烈酒的酿造广泛传播到世界各个角度。稍微夸张地说，把飞镖扔到世界地图上，你很可能就会在其附近发现一家威士忌或金酒酒厂。不过，人们发现美国烈酒生产商正在尝试酿造传统亚洲烈酒风格的烈酒，比如中国白酒（Chinese baijiu）、日本烧酎（Japanese shochu）、韩国烧酒（Korean soju）等。美国著名蒸馏厂水牛足迹（...
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近一段时间内，中国葡萄酒消费市场即将取代美国成为全球第二的话题吵得沸沸扬扬，从数据来看，2013~2017年，中国进口葡萄酒总量由3.77亿升增长到7.46亿升，五年翻了一番。与进口酒相对光鲜的数据对比的则是国产葡萄酒在与进口葡萄酒的对垒中暂时处于下风的态势。虽然中国葡萄酒市场容量和潜力巨大，特别是面临消费升级的重要发展机遇，行业未来充满想象空间。不过，面对来势汹汹的进口葡萄酒，国产葡萄酒似乎毫无...
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即墨黄酒厂（即墨牌老酒）山东即墨妙府老酒有限公司（妙府老酒）齐鲁酒厂（齐鲁老酒）即墨墨河存缸酒厂（墨河老酒）传统工艺的即墨产老酒： 1950年建起“山东省即墨黄酒厂”，使久负盛名的“即墨老酒”得到进一步发展。1985年年产量达千吨。1963年和1979年，在第二届、第三届我国评酒会上，被评为国家优质酒，荣获银质奖章；1984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。1999年被国家认定为黄酒绿色饮品...
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啤酒花，又被称之为忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是酿制啤酒的主要原料。啤酒花产地 啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。欧洲栽培较早，远在公元736年就有关于啤酒花的记述。但作为啤酒工业原料始于德国。先后从前苏联和日本引入，于20世纪20年代初在黑龙江省尚志县种植。1949年前仅有少量栽培，现已遍及...
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