不少人饮酒后，会引起头部神经通，或面红耳赤，头晕心跳，恶心呕吐――即所谓“上头”。“上头”的原因一般有四种说法：1、饮酒“上头”说之一――酒精上头拒医学科学家研究证实，大凡酒量很小的人，其体内酶系统缺乏，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶（主要存在与肝脏中），不能使酒精迅速转化成糖和水，同时放出热量。在乙醇扩散与代谢过程中，必然有一部分进入脑部。饮酒在中等程度，人脑的血流量、氧消耗量和葡萄糖消耗量都没有明显变...
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我们在喝白酒的时候，一定要适可而止，不要喝得过量，甚至是烂醉如泥。平常生活中，白酒喝醉了的人会有些什么样的表现呢？有没有快速醒酒的办法？小编在这里和大家分享。白酒喝醉了的表现在日常生活当中，如果白酒喝过量，也就是喝醉酒之后，不同的人会有很多不同的表现，通常会有几种共同的表现。兴奋期喝醉酒的人，在这个时期大脑皮层下低级中枢兴奋，面色潮红，精神兴奋，谈话滔滔不绝，哭笑无常，头晕、头痛等。血液中酒精浓度...
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醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成，不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。 你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里；考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会...
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醒酒，其实就是让酒与空气接触。随着酒与氧气的接触面积／时间增加，加速葡萄酒中香气绽放，也让单宁软化，创造柔顺的口感。单宁是一种酚类物质，它存在于许多植物中，在茶叶也十分常见。它无色无香，但若你将泡完的茶叶放到舌头上，在与唾液中的蛋白质反应后，会马上感受到单宁的风味——嗯，又酸又涩…基本上，即使是一瓶未打开的葡萄酒，空气仍会极缓慢的进入酒瓶中，与酒液进行氧化作用后，在某个时间散发出多层次的香气与口感...
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酿好的葡萄酒我们要用容器密封保存起来才能够长时间不坏，现在最普遍的是使用废旧的红酒瓶配合软木塞才封装，很多酿友在购买到软木塞和打塞器以后，发现将软木塞打入到红酒瓶颈中十分困难，那该怎么处理呢？来看看这个案例：问题描述：我通过自酿网在淘宝上买了上面的打塞器，把葡萄酒装入到红酒瓶以后，没有办法把瓶塞打进去，各位有什么好的处理方法呢？我想用保鲜膜直接封在上面，这种方法是不是可行的？建议一：塞子的尺寸比...
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首先是醒酒时间长短的问题。不同葡萄酒的醒酒时间不一，短则15分钟，长则可达3个小时，但平均下来醒酒的时间在40分钟左右。下面是几类葡萄酒的大致醒酒时间，仅供参考：酒体丰满的葡萄酒：需要的醒酒时间最长，大概1至2个小时;价格相对便宜的葡萄酒：通常需要与更多的氧气反应来释放充足的香气，建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并摇动，然后再将剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。...
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醒酒器通常有两个作用：一是移除葡萄酒中的沉淀，二是使葡萄酒与空气接触，尽情地“呼吸”。接下来北京辰溪酒窖为大家介绍几款醒酒器，其外观独特，不仅能够满足你的醒酒需求，还能提升你的饮酒格调。1. 花洒状醒酒器花洒状醒酒器的前端一侧布满小孔，“呼吸”后的葡萄酒不是从瓶口而出，而是从这些小孔中喷洒出来，像极了沐浴的花洒。使用这款醒酒器如同王子唤醒睡美人的故事一样浪漫，一个美丽的生命从此绽放。2. 蟒形醒酒...
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品酒时，摇杯醒酒是一个非常重要的步骤，这简单的一个动作不仅能让品者获得更佳的体验，同时也能折射出品者自身的修养。下面就给大家科普一下关于摇杯醒酒的几个要点，希望对大家有所帮助！1.标准的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可；2.至于酒杯为什么要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来，逆时针摇杯，即使将酒液摇溅出来，...
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对于葡萄酒来说用醒酒器“醒”一下是一种十分专业的做法，并不是所有的葡萄酒都需要醒，那么，到底葡萄酒该如何醒酒呢?一、葡萄酒为什么需要醒酒?首先是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理，也就是所谓的“醒酒”。二、葡萄酒何时需要醒酒?并不...
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