从拿破仑到说唱歌手，干邑（Cognac）深受世界各国人民的喜爱，即使它价格不菲。不过，许多人对干邑并不十分了解，今天我们就来学习一下干邑知识吧！1. 白兰地≠干邑干邑的定义有非常严格的标准，必须是生产自法国干邑或周边地区的白兰地、并且其90%的酿制原料必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄、以铜制蒸馏器双重蒸馏、并在指定类型的法国橡木桶中密封酿制2年、酒精度...
查看全文 >
干邑（Cognac）、白兰地（Brandy）和葡萄酒（Wine）是酒友们经常接触到的酒精饮料，这三者名字看似八竿子打不着，其实却有着千丝万缕的关系。然而，不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系？它是不是葡萄酒的一种呢？还有干邑中常说的“生命之水”（eau-de-vie）又是什么呢？干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说，干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区...
查看全文 >
说到法国酒，很多人首先想到的就是葡萄酒，但是，红酒百科全书总结道，法国有三宝：葡萄酒、香槟、干邑好！第一宝：葡萄酒提到葡萄酒，红酒百科全书相信 90% 的小伙伴们大脑中闪过的第一个国家肯定是法国。法国葡萄酒历史悠久，是世界上最知名的葡萄酒生产大国，其葡萄酒产量一直名列前三。在中国进口的葡萄酒中，法国葡萄酒占据半壁江山。法国有 10 大最重要的葡萄酒产区，分别是波尔多（Bordeaux）、勃艮第（B...
查看全文 >
干邑（Cognac）、白兰地（Brandy）和葡萄酒（Wine）是酒友们经常接触到的酒精饮料，这三者名字看似八竿子打不着，其实却有着千丝万缕的关系。然而，不少新手总是分不清这三者的关系。那么干邑和白兰地到底是什么关系？它是不是葡萄酒的一种呢？还有干邑中常说的“生命之水”（eau-de-vie）又是什么呢？干邑1、不是所有白兰地都叫干邑对于许多外行人来说，干邑和白兰地几乎是划等号的。在了解这两者的区...
查看全文 >
干邑和香槟都是法国原产地保护的酒类，同时也是两种完全不同类型的酒，干邑是葡萄蒸馏酒，也就是白兰地；而香槟则是起泡葡萄酒，属于低度发酵酒，所以干邑和香槟的区别非常明显，比较特殊、也容易让人误会的是香槟干邑，其本身是干邑，只不过源自干邑的大小香槟区而已。干邑和香槟的区别干邑是法国干邑地区生产的白兰地酒，也就是葡萄蒸馏酒，属于烈酒，并且规定酒精含量在40度以上，产地在法国波尔多北部一百公里左右的地方，受...
查看全文 >
干邑是葡萄酒吗？是的，干邑其实就是白兰地，属于葡萄蒸馏酒。说简单点，就是葡萄发酵之后就是葡萄酒，进行蒸馏提纯，得到的就是白兰地烈酒，而干邑只不过是法国干邑产区的白兰地而已，但干邑和葡萄酒原料相同，却也有着许多不同。干邑与葡萄酒的异同葡萄酒无需多言，都知道是葡萄发酵过滤得到的低度果酒。至于干邑，其实就是法国干邑地区生产的白兰地酒，而白兰地本身就属于葡萄蒸馏酒，所以干邑是葡萄酒吗？从原料上来说，干邑就...
查看全文 >
现在进口洋酒的种类和品牌越来越多，许多人都是应不暇接，还没有搞清楚干邑是什么意思，其实干邑就是白兰地的一种，特指法国干邑区生产的白兰地烈酒。其实烈酒接触并不少，而法国干邑则是一种以水果为原料进行发酵、蒸馏得到的高度烈酒，相比普通白兰地又要高级一些。干邑是最好的葡萄蒸馏酒干邑是什么意思呢？首先干邑是白兰地的一种，而白兰地，从广义上来讲，是以水果为原料，经过发酵、蒸馏得到的烈酒，白兰地的英文名“Bra...
查看全文 >
蒸馏工艺在传统的铜制蒸馏壶内进行，以“夏朗德蒸馏壶（Alembic Charentais）”而闻名。由于语言的不同，也被称为蒸馏壶（alambic）。蒸馏壶的设计和尺寸都是有行业法规约束的。必须采用双蒸法，且蒸馏所得生命之水是无色的，其酒精度在70%左右（之后的陈酿过程可以使酒精度下降到大约40%）。干邑蒸馏的过程是怎样的？被导入蒸馏壶的葡萄酒被称为“锅炉酒”。一般来说，它们并不是世上上好的酒 –...
查看全文 >
近几年，进口洋酒开始风靡了起来，掀起了一股购买洋酒的浪潮，而平日里默默无闻的干邑也被人所熟知，像轩诗尼和X.O等酒卖的异常火爆。虽然它的口感很不错，但是你知道它有什么来历吗，那么干邑是什么酒呢?干邑酒实际上说的应该是干邑白兰地，是法国干邑产区出产的。法国干邑产区位于波尔多产区北面，包括滨海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地区，还包括德塞夫勒省(D...
查看全文 >
