经常听到有人说“买点酒存起来”，有这种想法的酒友不在少数，他们反映了一个小众市场，即个人存酒市场。个人存酒市场既不是商务宴请消费也不是婚宴喜庆消费，更不是家庭聚饮消费。长期以来，个人存酒都是以一种零散的隐形存在，以至于很多酒商都忽略了这一市场，基本不会在这一块做针对性推广。今天，我们就来聊聊个人存酒市场，这个正在悄然兴起的白酒市场。个人存酒市场是比较私密的一个市场，很难收集到数据进行有效统计，但...
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用一个普通的冰箱来冷藏葡萄酒是没有问题的，但是这儿还有一些你必须遵从的守则。有一些葡萄酒会比其他的酒适合放在冰箱中冷藏。我们大多数人普遍遵循的侍酒准则是：白葡萄酒和桃红葡萄酒应该被轻微冰镇，而红葡萄酒则需要在室温下饮用。为了冰镇白葡萄酒和桃红葡萄酒，很多人把它们放在冰箱里几个小时、几天甚至更长。这真的是个好主意吗？为此我咨询了Tina Morey，一位资深认证侍酒师，同时也是#winestudio...
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国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝。而中国的名酒收藏近十几年来也开始大行其道，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，产生了无数的名酒佳酿。 白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。 酒，是我们最忠实的朋友 。 趁着年轻，有经历有故事，存点酒，在未来女儿出嫁、儿子结婚或者某个特别的日子里，拿出储存已久的年份酒来招待，能为自己带来更多的感...
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我们都知道，白酒是越存越香，而且越存越值钱的东西，但是也是仅限于茅台五粮液之类的大牌酒，其他的酒，就是需要考验眼光的酒了。白酒也是这几年，随着茅台的大火才开始兴起的一种新的投资形式，毕竟在我国，喝酒的人非常多，白酒市场也比较繁荣，因此，许多人看到了商机，开始了“炒”白酒。结果，导致现在茅台的价格一路飙升，原本是人们用于庆祝的饮料，现如今也变了性质，酒不能用来喝了。那么，现在白酒市场已经饱和，现在存...
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橡木桶装酒是因为橡木桶可以析出单宁等物质，丰富葡萄酒的风味；同时，橡木桶中有很多细小的孔隙，可以让葡萄酒蒸发掉小部分水分和酒精，浓缩风味和香味。增加风味跟不锈钢发酵罐对比，橡木桶的木质细胞具有透气功能，可以给葡萄酒提供一个适度的氧化环境。因此，酿酒师会使用橡木桶来帮助葡萄酒稳定结构，增添风味物质。橡木桶能够赋予葡萄酒特的香气和风味，使葡萄酒口感浓郁复杂，并增加酒体。具体地说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁...
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文 ｜大家酒评内容中心 周琴近日，北京反正酱酒销售股份有限公司发布《关于反正酱酒（帝王黄）系列产品2021年份价格上调通知》。《通知》显示：500ML反正酱酒（帝王黄）产品以生产日期为依据每储存1年，总经销价增加50元/瓶，建议零售价增加100元/瓶；2500ML反正酱酒(帝王黄）产品以生产日期为依据每储存1年，总经销价增加200元/瓶，建议零售价增加500元/瓶。上市一年就提价，反正酱酒凭什么可...
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理论上讲,酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。在湿度从60%至70%的环境中,葡萄酒可以得到最好的储存,没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。 但是，并不是所有的酒窖都必须设置在一个固定的温湿度区间，这还要看不同酒窖的具体使用： 一个具有强烈展示效果的酒窖，灯光明亮，人员进出频繁的商业空间，就不适合设置在12-15℃，温度过低不但会...
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新年将至，很多酒友都想提前准备一些美酒，迎接各种聚会。众所周知，葡萄酒是非常精致细腻的，太冷或太热都会影响其风味的展现，所以我们在储存时需要格外小心。那么，在寒冷的冬天，我们应该如何正确保存我们心爱的葡萄酒呢？北方1. 室外是大忌北方冬季的温度基本都在零下，而葡萄酒的冰点在零下6℃，所以储存在室外的葡萄酒极易被冻住，甚至发生爆塞的情况。爆塞后的葡萄酒会与涌入的空气发生接触，造成氧化。这时葡萄酒的风...
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存酒必须要做的五个骤：1、检查所藏的酒十分密封完好，一般正规大厂出品的酒密封包装都是不错的，需要长期存放可做一些额外的密封处理，例如保鲜膜密封，蜡封，生胶带等。2、存放位置要固定好，不要随意搬运移动。3、避开有味道或者有刺激性的物品，最好家中可单独隔离储存区域，避免串味。4、酒瓶正放瓶口朝上，不可倒着放。成箱最好不堆积和压放。5、一定要选择纯粮酿造的口粮酒，并不是什么酒都可以长期存放。存酒三不要：...
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