郎酒的工艺和茅台一样吗

来源:原创 时间:2023-03-06

1、制曲工艺用小麦制曲,称为麦曲,一般认为“伏曲”质量好。通过生产实践,只要生产设备和操作技术到位,其他季节同样可生产好曲。常说“看酒必先看曲”,即酒好必须曲好,这有一定的科学道理。制曲工艺要点介绍如下。(1)原料小麦原料质量好,要求颗粒饱满,干燥,无霉变和虫蛀。粉碎适当,粗粉为65%,细粉35%,感官检查无粗块,以手摸不糙手为宜。拌曲用水要清洁,其用水量为小麦粉量的37%~40%。(2)踩制曲坯... 查看全文 >

密不外传的酱香酒曲制作工艺,解析茅台与郎酒的酒曲!你知道吗

专题目录

01.贵州一白酒,跟茅台一样的工艺,曾一样的出名,为何却少有人知?

导语:贵州的尴尬白酒,曾跟茅台一样出名,火遍酒友圈,为何出贵州少有人喝?贵州省地理位置优越,处于北纬30°附近,是人类居住的黄金地带,因此也衍生出了独特的民族风情与地域文化。贵州地处云贵高原,多山区沟壑,交通不便利是限制贵州发展的天堑,不过随着近年来国家政策的大力扶持,贵州的经济发生了翻天覆地的变化。近年来越来越多的人了解到了贵州,说起贵州,就不得不说贵州的美酒,贵州是中国白酒的核心酿酒区域,每年... 查看全文 >

02.贵州摘药酒,不是茅台胜似茅台!酿造工艺都一样,知道的人却很少

一提到酱酒,大家第一反应肯定是想到我国白酒的“老大”茅台,毫不犹豫地说茅台是茅台酒是中国酱香型白酒的领军品牌。而茅台的出产地不仅仅只有茅台这一款酱香型白酒,金沙酒53度摘要酒就是茅台镇酱香型白酒,是贵州金沙酒旗下的一款中高端产品。金沙摘要酒它采用的是与飞天茅台相同的工艺,并且材料也是相同的,是位于高端酒中的新品。但因为品牌知名度相对较低所以知道它的人很少。曾经成就茅台的季克良大师给金沙摘要酒的评价... 查看全文 >

03.出口茅台酒和内销茅台酒有什么不同?(出口茅台酒与内销茅台酒质量一样吗)

想必大家都清楚茅台酒“飞天标”与“五星标”这两种商标,是用于区分外销和内销,那这两种商标的酒到底有什么区别?国内市场茅台一瓶难求,不少酒友嚷嚷要到国外买。同是茅台集团的出品,内销茅台酒和出口茅台酒却有大不同,今天以18年飞天为例,列举两种酒包装的区别。01包装数量差别出口茅台普茅数量规格:12支/箱。内地茅台普茅数量:12支/箱和6支/箱两种。02外盒高矮区别内销茅台外盒高(内附带小酒杯)外销茅台... 查看全文 >

04.跟茅台一样的起步,却走向两个极端,郎酒能上演“王者归来”吗?

一条赤水河,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎,两种酒相距不足50公里。但有意思的是,茅台在酒友心中的地位愈发拔高,而郎酒给人的感觉始终是不温不火。你说郎酒没实力吧,但人家地处酱香白酒酿造优质地带,拥有世界上最大的自然储酒溶洞“天宝洞”,以及传承一千多年的酿造古法。即便是在文化底蕴层面,郎酒亦是不输茅台酒、舍得酒、五粮液等品牌。从百度百科上查到,说郎酒前身是汉武帝时期,一种名为“枸酱酒”的贡酒。... 查看全文 >

05.一样是酱香型白酒的郎酒和茅台它们之间喝着有何区别?

酱香酒的郎酒和茅台喝着有啥区别,他们的能力是候毋庸置疑的,共用赤河之水,相隔较近,更重要的是他俩同属于酱香型白酒,所以这就给很多酒友带来了一个困惑, 到底郎酒与茅台酒到底有何区别呢?小编就来一个经历之谈吧!希望能给一些对这两酒区别还蒙在鼓里的酒友拨去迷雾。嗅觉比照从香型上来看,郎酒和茅台都是酱香型白酒。郎酒的酱味浓郁且厚重,那种酱油味特舒服。特别是青花郎,给人的感觉很舒服,耐闻,优雅,实在。茅台的... 查看全文 >

06.现在的茅台和以前还是一样吗?为什么?

现在的茅台酒,是采用酒勾酒的方式将不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合,这是为了取得合适的酸类、醛类和杂醇油配比,合适的配比才能产生芳香物质。其实对于茅台来说,如今也是内忧外患,为什么这样说?资源紧缺,产量提升有限,断货现象普遍茅台酒之所以香醇其中一个主要原因,是因为酿造用水是赤水河的水。赤水河上游滥砍乱伐和重污染企业隆起,导致水质下降,而赤水河的水又是酿造茅台唯一水源。... 查看全文 >

07.茅台普王跟飞天工艺一样?你需要对酱酒有一个清晰的认识

近日,我发现很多人对酱酒传统工艺有一个很深的误解,认为酱香酒的传统工艺就是特指茅台酒“12987”酿造技术。其实,这是不对的,严格意义上来讲,“12987”是特指坤沙酱酒的酿造工艺;而“传统工艺”却是指大曲酱酒的酿造,包含了大曲坤沙、大曲碎沙。这也是为何,有很多人凭着茅台王子酒瓶身上的描述:秉承茅台酒传统工艺,就断定王子酒是为坤沙酒。当然,我也不是茅台集团的高层,或许网友们的判断是对的,但坤沙酒是... 查看全文 >

08.茅台酒和茅台系列酒的区别(茅台酒和茅台系列酒一样吗)

许多人对茅台酒有误解,以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。其实不然,只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为“贵州茅台酒”的才能简称为茅台酒。包括飞天商标和五星商标的53°和43°茅台(38°茅台基本不生产了),陈年茅台(15年、30年、50年、80年),以及在茅台和陈年茅台基础上做的各类小批量或不同容量的品种,例如生肖茅台、礼盒茅台、纪念茅台、蓝瓶的酱瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的12... 查看全文 >

09.0743飞天茅台什么意思?0743茅台和内地茅台品质一样吗?

市场称为“出口版”茅台0743国内也有少量现货存在,不过因为是出口的,大多数都是扣码存在,不过它的价格便宜,而且和国内飞天茅台有4点区别的。第一是是没有芯片,这个和内销茅台不同,国内飞天茅台都是有芯片存在的。0743无芯片图第二是外箱和瓶身有部分区别,外箱有“0743”字样,盒子少了地理标志,瓶身有英文字样介绍,还有喷码最后一行瓶码统一的数字07430743酒盒第三是酒质,很多朋友说是0743口感... 查看全文 >

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