不知道大家有没有喝过江西的四特酒呢？对于很多江西樟树人来说，童年记忆的构成中除了本土美食之外，还有四特老酒厂弥漫的酒香。在上个世纪80年代，四特酒是江西省内的抢手货，是家家户户宴请朋友的必备好酒。基本上，有四特酒卖的地方都是大排长龙。而这一盛况更是延续到了食品进京展评汇报开幕式当天上午，由于民众热情太高，一共2000箱四特酒转眼就没了，震撼了白酒界。这样一款酒，又有着怎样的发展历史呢？说起来，四特...
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不知道大家有没有喝过江西的四特酒呢？对于很多江西樟树人来说，童年记忆的构成中除了本土美食之外，还有四特老酒厂弥漫的酒香。在上个世纪80年代，四特酒是江西省内的抢手货，是家家户户宴请朋友的必备好酒。基本上，有四特酒卖的地方都是大排长龙。而这一盛况更是延续到了食品进京展评汇报开幕式当天上午，由于民众热情太高，一共2000箱四特酒转眼就没了，震撼了白酒界。这样一款酒，又有着怎样的发展历史呢？说起来，四特...
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四特酒有限责任公司坐落在江西省樟树市，唐时就有“四特土烧”工艺，明朝大科学家宋应星还将“四特土烧”的工艺写进《天工开物》。 四特酒依然沿袭千年古法工艺，以整粒大米、优质麦麸为原料，以风味独特著称于世，具有“浓头酱尾清中间”的“特香型”。1987年经专家考察归纳其工艺操作，确定为有别于浓香的其它香型。1989年第五届全国评酒会上获国家优质酒称号。GB/T20823—2007特香型白酒国家标准2007...
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“一口三香”的意思一款白酒可以品尝出三种白酒香型的特点，在白酒行业融合三种白酒香型特点的产品并不多见，其中酒友们最为熟知的就是酒鬼酒和四特酒，那么这两款产品有何特别之处呢?今天小酒瓶和大家聊的就是这个话题。众所周知，1979年中国白酒才有了香型的概念。中国白酒目前有十二种香型，其中浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型。那么酒鬼酒和四特酒分别有那三种香型的特点呢?酒鬼酒和四特酒是哪“三香”?...
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茅台迎宾酒，迎宾迎天下。相信很多酒友都知道贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台迎宾酒，是茅台公司主打的入门级酱香酒。在民间可谓是家喻户晓的，在酱香酒领域名气挺高的，不仅仅是因为其是茅台酒的嫡系产品，更加因为是其价格更加亲民。不过，茅台迎宾酒也出过好几款酒，这一款迎宾酒居然活动了很高的评价，它何成了热点？它为何那么优秀？（文章有点，耐心看，喜欢就分享）1.茅台迎宾酒——普通版（官方88）茅台迎宾酒是贵州...
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中国特香型白酒的开创者四特酒是哪里的呢？其来自江西省樟树市这个中华酒文化的发祥地之一，虽然说四特酒这个名字出名的时间并不长，但其历史可追溯到3500年前，那作为传统工艺的四特酒怎么样呢？虽然不是中国八大白酒之一，但确实口感不输名酒。1、四特酒的历史文化四特酒是中华酒文化的发祥地之一——江西宜春市樟树市的地方特产，而且还是中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感闻名于...
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白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。那么是哪两个因素呢？注意白酒储存环境 在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去刚刚酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会更加细腻、丰满...
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特香型(文中有时简称“特型”)白酒，国家标准定义为：以大米为主要原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有特香型风格的白酒。据考证，江西省境内众多大曲白酒，如江西特曲、李渡高梁、浮云酒、临川大曲等，由于原料相同、工艺相似，因而在香味成分方面具有相同的特征，在感官特征方面也非常相似，均类似于四特酒，都属于特香型白酒。特型白酒的工艺特点概述为“整...
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今天我们聊一聊，以特香型白酒为代表的江西四特酒，它的历史工艺和风格！四特酒产自江西省清江县樟树镇，光绪年间临川人娄德清在樟树镇开作坊取名楼源隆，在传统清江小曲酒酿造工艺基础上，结合山西汾酒和湖北汉汾酒的酿造工艺及勾兑技术，还高薪聘请外来酿造师傅进一步研究改进制曲技术，形成了独特的酿造风格。当时为了与同行的酒有所区别，在酒罐和瓶上贴上两个特字作为标志，后来同行也纷纷效仿在酒瓶上贴特字，有的竞贴上五六...
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