宿迁市委书记王浩：构筑白酒“宿迁板块”近日，宿迁市委书记王浩围绕“中国酒都”发展建设表示，目前宿迁共有各类酒企近150家，拥有6大中国驰名商标、20个省名牌产品。宿迁将不断拓展酒企规模，培育“专精特新”的重点中小酒企，通过3-5年培育，打造以龙头企业为引领、特色酒企为梯队的酒企“舰队”，构筑白酒的“宿迁板块”。此外，宿迁还将注重以科技引领提升酒品，传承发展原料选取、发酵、蒸馏、贮存等关键技术，健全...
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平时参加一些酒会，总是会听到一些言论：法国是世界最大的葡萄酒国家、意大利是世界最大的葡萄酒国家、澳大利亚是新世界产酒最大国家、美国葡萄酒是世界均价最贵葡萄酒……这些观点是对是错？ 幸好，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）用2017年的产酒数据给了我们答案：20. 摩尔多瓦产量：1.8亿升摩尔多瓦国家小，产量却不小。但还没加入欧盟这个世界上最具影响力的市场，阻碍了摩尔多瓦葡萄酒被世界所认识。摩尔多瓦也是...
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葡萄酒由葡萄或葡萄汁这种自然原材料加工而成，地理气候作为几乎无法人造的初级生产要素，对于葡萄酒的品质及风格具有显著影响。地中海两岸及拥有类似气候类型的地区都是纬度适中的大陆西端地区，是葡萄这种藤本作物的优良产地。到目前为止，国内消费者最熟悉的葡萄酒原产国——法国、意大利、智利和澳大利亚等均为酿酒葡萄的优质产地。既然都是用葡萄酿的酒，各个国家的葡萄酒都有什么特点呢？ 红酒世界葡萄酒原产地分布1. 法...
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喝了这么久的葡萄酒，相信大家心里也一定有这样的疑惑：法国是世界最大的葡萄酒国家？意大利是世界最大的葡萄酒国家？幸好，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）用2017年的产酒数据给出了答案：10.德国产量：8.1亿升德国人爱喝啤酒，也爱喝葡萄酒。去年德国人干掉了20亿升葡萄酒——自产的连一半需求都满足不了。所以说德国除了雷司令，其它品种很难在国际市场上买到，因为都被本地人喝光了……9.智利产量：9.5亿升从...
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rum朗姆酒起源于古巴，最初只是用甘蔗边角料酿制的廉价酒精饮料，如今却成为国外六种常见的蒸馏酒之一，当然原料也从甘蔗边角料变成了优质甘蔗糖蜜，朗姆酒主要生产国也从古巴，发展到如今美洲大多数国家都在生产，当然主要还是集中在大航海时期发展的加勒比海周边国家。朗姆酒的生产与发展rum朗姆酒的原产国是古巴，一个远在美洲的古老国家，最早的朗姆酒就是古巴的奴隶们用农场主不要的甘蔗边角料酿制的劣质酒精饮料，这种...
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意大利和法国是世界上的两个葡萄酒生产国。尽管和法国紧密相邻，意大利却在葡萄品种和酿酒方式上都相当有个性。意大利葡萄酒一般酸度较高，普遍被认为适合佐餐。亚平宁山脉形成了“靴子形”意大利半岛的脊梁，可谓是意大利最重要的地理特征之一。和同样领土狭长的智利不同，在意大利，海拔高度比经纬度更能影响葡萄园的气候和地理条件。总体而言，意大利品质较高的葡萄酒大多出产于海拔较高的地区，特别是山坡地区。意大利最著名的...
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我们知道，每一瓶格兰菲迪威士忌（Glenfiddich）都是在苏格兰研磨、发酵、蒸馏、熟化和装瓶的，这毫无疑问。但如果你喝的是日本一甲原酒呢？很可能，它也是在苏格兰生产的。日本一甲原酒包含部分苏格兰威士忌几十年来，日本威士忌行业（包括一甲Nikka在内）一直在销售日本以外的威士忌。日本烈酒制造商协会虽然推出了新规则，但要到2024年4月才会全面实施。日本生产商生产的许多威士忌实际上不是在日本生产的...
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美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。美国作为新世界葡萄酒生产国，已有300年的产酒历史。美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树，并将这些地区称作“Vinland”。但随后，他们发现用这些本地原产的葡萄酿制的葡萄酒既不纯正又不美味，于是开始尝试种植酿酒...
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不同的植物对土壤有不同的要求，一种植物或许可以在很多不同的条件下存活，但是，只有在适合的土壤中生长，它们才能展现出最漂亮的风貌，获得最好的风味。葡萄植株亦是如此。很多瓜果需要肥沃潮湿的土壤来获取充足的水分与营养，酿酒葡萄植株不同，它生长在贫瘠干旱的土壤中，通过将根系伸向土壤深处来寻求水分和养分。这样的土壤条件会让葡萄果实的产量很低，但风味浓郁。当然，土壤的贫瘠也是有限度的，如果土壤太干旱，植物将“...
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