现在国际上关于葡萄酒谈论最多、最令人惊奇的话题之一就是野生酵母发酵，即葡萄酒使用在葡萄皮和葡萄园中的天然酵母发酵。这种葡萄酒和我们平常喝的葡萄酒味道上有些差异。现在已经有越来越多的酿酒师转向用天然酵母酿造顶级的葡萄酒。在野生酵母发酵葡萄酒席卷之前，让我们先来了解一下它到底有什么不一样。拉恩酒庄（Raen）的卡罗·蒙大维（Carlo Mondavi）曾说，“你能在一颗酿酒葡萄上找到 5 万个酵母菌”...
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水果在中文里指一类主要用于生食的植物果实或其他部位。主要熟食之植物果实则称蔬菜。生产水果的植物称为果树。大多数水果是甜的，含有大量的果糖，有些也带酸味或其他味道，很多还含有挥发性芳香物质。水果酒为什么会发霉？水果酒为什么会发霉，与酿制的材料、容器有关，新鲜的水果外表总也会沾有灰尘等杂质，所以是需要清洗干净，否则在贵酒在发酵过程中很容易滋生细菌，建议大家选择用烧过的水清洗。酿酒的容器中如果存在细菌，...
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咸阳水果酒价格 vzjklvhiy咸阳水果酒价格国内果酒的发展时间还不够长，只有短短的十几年，而市面上觉大多数的果酒都是配置的果酒，因为配置的果酒成本低，卖价也低， 有些国家和地区甚至掀起了一股“白兰地浴”的热潮，用白兰地洗浴、改善皮肤的血液循环，达到护肤的效果。而原汁酿造的果酒跟其水果的出汁率有关，其成本就会高出很多，所以对于购买果酒不要贪图便宜，便宜的果酒一定不是好酒； 当人体吸收过量酒精时，...
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水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。速酿水果酒的方法 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约200c.c.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。...
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啤酒不是水果酒。水果酒是使用水果为原料酿制的酒，而啤酒的酿酒原料是麦芽和啤酒花等，因此啤酒不是水果酒。常见的水果酒一般有葡萄酒、青梅酒、蓝莓酒和苹果酒等。果酒果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝...
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青梅竹马，青梅煮酒还有哪种水果能比青梅更有诗意吗？酸酸的青梅往往让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。李白的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”是两小无猜的纯真，李清照的“倚门回首，却把青梅嗅”是少女见到意中人的娇羞，刘学箕的“人问道、因谁瘦，捻青梅，闲敛黛眉”则蕴满了一腔缠绵的愁思。青梅在我国已经有3000多年的栽培历史。南朝诗人鲍照就曾在《代挽歌》里写过“忆昔好饮酒，素盘进青梅”的句子。曹刘“青梅煮酒论英雄...
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水果酒的功效与作用是什么呢？不同水果酒的功效与作用有些略微的差异，比如说杨梅泡水果酒的功效与作用与樱桃泡水果酒的功效与作用是不同的。本文将为您不同水果酒的功效与作用与差异。水果酒的功效与作用大都体现在不同水果的功效差异上：水果酒的功效与作用之樱桃酒原料：樱桃500克，冰糖200克，白酒500克。樱桃酒的制法：樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头;以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;再倒入白酒，然...
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在传统白酒酿造中，由糖转化为酒的过程是靠网罗自然界中的野生酵母来完或的，由于野生酵母数量少、酒精发酵能力差，因而原料出酒率很低。为了提高出酒率，选用优良酿酒酵母菌种，经纯种扩大培养后用于白酒酿造，是20世纪50年代发展起来的。当时，纯种培养的酵母被称为酒母，主要用于麸曲白酒的生产，后来在液态法白酒中普遍使用。20世纪60年代，为了提高成品酒中（主要是麸曲白酒）酯香物质的含量，又发展了纯种培养产酯酵...
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空闲的时候，懒懒地呆在家里喝上一小杯果酒，冰镇的随后是令人舒适的微醺夏日里，就是需要这样的迷醉啊水果遇酒，夏日里的完美化学反应烈日炎炎的盛夏，傍晚夕阳西下，村子里的炊烟歇了，母亲呼唤稚童归家的声音响起之时，会有另一种清冽的香气在弄堂中飘荡。倾斜酒瓶倒上半杯，酒液在杯子里左摇右晃，拍打着杯壁，溅起一阵阵甘醇的酒香。一杯杨梅烧酒，几颗杨梅。生津理气的杨梅酒下了肚，即使是中暑再严重的人都会被果酒的清甜爽...
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