雪莉酒曾是英国乃至欧洲最流行的葡萄酒，如今虽然成为“小众”酒款，还被用来调配鸡尾酒，但其在欧美国家也有一定地位，那雪莉酒是哪国的国酒呢？虽然成名于英国，但实际是西班牙的国酒，而且根据考古研究，雪莉酒可能是如今仍在酿造的最古老的葡萄酒。1、雪莉酒是西班牙国酒雪莉酒是一种加强型葡萄酒，虽然不是国内主流的葡萄酒品种，但也经常被用来调配鸡尾酒，因此在酒吧夜店还是能看到雪莉酒的身影。但在国外，在高度数、甜型...
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专业酿酒师酿制葡萄酒是非常严苛的，需要用到酿酒葡萄、橡木桶等，但自家酿制葡萄酒要求就简单多了，只需要新鲜的葡萄和玻璃罐即可，而最正宗葡萄酒的制作方法也非常简单，只需要6个步骤就可以轻松完成葡萄酒酿造。正宗葡萄酒的制作方法1、挑选新鲜成熟的葡萄，常见的巨峰、马奶、玫瑰香都可以，洗净沥干1-2小时；2、将洗净沥干的葡萄捣碎，用木槌打碎或榨汁机打碎都行；3、将打碎的葡萄装入玻璃罐中，最多装入2/3的空间...
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不管你采用什么制作方法，什么步骤，只要是将葡萄转化成为了葡萄酒，就算成功。不同的酿制方法获得的葡萄酒质量肯定是有差异的，本文介绍一种简单的家庭自酿葡萄酒方法，更适合初次尝试酿酒的朋友。 原材料：葡萄，白糖。（不需要购买专用酵母，果胶酶，橡木片，调硫片等）。 工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。过程： 1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗，然后晾干。 2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下...
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1. 红酒≠葡萄酒“红酒” 只是 “葡萄酒”的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒！2. “赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。“品种”可以告诉我们很多信息，比如：同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的...
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1.一些葡萄酒在老化时味道会更好吗？这是一个非常难以回答的问题，因为有许多变量需要考虑，以确定葡萄酒是否应该窖藏到年龄。要考虑的一些因素是葡萄酒的类型，葡萄酒的质量，葡萄酒的生产者和储存条件。事实上，并非所有的葡萄酒都是长时间窖藏的，但是你可以在杂货店找到的大多数葡萄酒都是为了最早消费。2.葡萄酒瓶的价格是否会显示其质量？这是葡萄酒收藏家中一直存在的神话，我们反复并一直试图揭穿。虽然价格有时可以作...
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01 | 红酒≠葡萄酒红酒只是葡萄酒的一种打个比方我们习惯见到男人就喊帅哥但男人不只有帅哥还有普通哥、二逼哥...康哥品酒同样葡萄酒不只有红酒还有白葡萄酒、桃红葡萄酒康哥品酒02 | “赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒是葡萄品种的名字品种可以告诉我们很多信息比如：康哥品酒同样在打开一瓶酒之前我们也能从葡萄品种得到很多信息：康哥品酒在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄或者旧世界的新派酒庄会在酒标的明显位置标...
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1. 红酒≠葡萄酒“红酒” 只是 “葡萄酒”的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒！2. “赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。“品种”可以告诉我们很多信息，比如：同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的...
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葡萄酒迷通常也是土壤迷。土壤直接且无可争议地影响着某一特定地区生产的葡萄酒。除了气候和地形之外，土壤也是一个地区风土的组成部分，可以将平庸的酿酒区与优秀的酿酒区区分开来。把土壤分成单独的类别是相当困难的。大多数葡萄园的表层土壤不是均匀的;相反，它们往往是不同土壤的混合，其中的岩石和表土的质地都会影响一个地区的葡萄酒。矿物质的概念——也就是葡萄酒本身所感知到的土壤的香气和味道——是另一个因素。但是，...
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意大利的托斯卡纳有一个精品的葡萄酒产区，它的名字叫蒙特普尔恰诺（montepulciano），而贵族葡萄酒（vino nobile）是它献给世人的最瑰丽宝藏。 受邀参加日前的意大利蒙特布恰诺贵族酒中国巡展2013，我有幸对这个葡萄园还不足1300公顷的产区有了更多了解。该产区面积小、产量低、价格又合理、在欧洲认知度很高，每年的酒有40%被本国人抢着干掉，剩下的又被德国和瑞士轻松包下50%……...
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