众所周知，葡萄酒是一种健康饮品，当然这个健康是建立在优质的葡萄酒上，如果你喝到是变质的葡萄酒，不仅不能起到保健作用，反而会伤害到你的身体。那么当我们到红酒商城或者酒窖买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。 葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。...
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干葡萄酒中的甜味是很细微的。要辨别其中的细微甜味，首先要对自己喝过的各种干葡萄酒的风味(特别是甜度)在脑海中形成一个体系。例如，大多数干型(brut)起泡酒中的残余糖份高达 12g/l 或以上，但因其酸度极高，甜度反而不那么明显，只算中等，不像糖果的甜味那么厚重。为平衡其极具攻击性的酸味，起泡酒中一般会人工添加糖份，以迎合大多数人的口味。...
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众所周知，葡萄酒是一种健康饮品，当然这个健康是建立在优质的葡萄酒上，如果你喝到是变质的葡萄酒，不仅不能起到保健作用，反而会伤害到你的身体。那么当我们到红酒商城或者酒窖买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。 葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。...
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清晰度 亮度 透明度手持杯颈，举杯向灯光。检查酒的健康状况，好的就会泛起一层光，犹如油桃的光泽，暗哑的酒酒质必定乏善可陈，轻微的色泽不均衡，可能只是入瓶时不小心造成的，不损失酒的品质，絮状混浊有晕团带蓝色都是酒已变坏的标志精挑细选，绝不进酒厂酒粘稠度 挂杯和泡沫摇晃酒杯，酒流下来的时候形成杯泪，就是挂杯，一般可以显示酒的浓稠度，但最可靠的还是自己的舌头，因为有的葡萄酒人工加了酒精和甘油也会挂杯，这...
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酒分两种，第一种是酒庄酒，第二种是工厂灌装酒，酒庄酒精致，味道浓，风味多，余味久；工厂酒就是流水线生产，只追求产量而不追求质量。酒庄里的酒自然都是好酒（酒庄酒），酒庄酒是根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，是绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产的。因此，产量较小，通常年产量仅有几十万乃至百万瓶，也因此出产的葡萄酒都具有酒庄独特的个性和品质！目前，国内市场而言，酒类品牌繁多，并且基...
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软木塞葡萄酒，或受软木塞污染影响的葡萄酒，出现在大约百分之五的软木塞密封的瓶中。这意味着，如果你是一个狂热的葡萄酒爱好者，你可能会在生活中遇到一两个软木塞瓶。以下是如何辨别你的葡萄酒是否有软木塞，以及如果有软木塞该怎么做。2让我们从没有被塞住的葡萄酒开始:它不是漂浮在葡萄酒周围的软木塞，也不是覆盖着白色小晶体的软木塞。这些晶体被称为酒石酸盐，是一些葡萄酒的天然副产品，完全无害。你也不能通过闻软木塞...
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