记者 张瑜宸 1952年9月，在金秋的北京，中国酒业迎来了迄今为止最宏大、最重要、最具里程碑意义的评比——第一届全国评酒会。在本次评酒会上，茅台酒，泸州大曲酒，汾酒，西凤酒，绍兴加饭酒，张裕金奖白兰地、张裕红玫瑰葡萄酒和张裕味美思红葡萄酒脱颖而出，被命名“中国名酒”。从此，开启了中国酒业的八大名酒时代。70年来，八大名酒走过了一个波澜壮阔、激情澎湃的历程。回看过去，我们选取了八大名酒诞生36年、5...
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导语：1963年，这3款名酒和“茅台”并驾齐驱，如今便宜却被吐槽档次低平时和朋友交流时，说起和“茅台”并驾齐驱的白酒，大家都觉得国内不存在。按照当下茅台的规模来说，确实没有一款白酒能和茅台相提并论。但纵观白酒发展历史，我们会发现，茅台成为白酒界的巨无霸其实是近20年的事情。说明在白酒发展的早期，有些白酒其实是不弱于茅台的，只是很多白酒在发展的浪潮中掉队，成为茅台前进的垫脚石。历史上，曾举办过五届全...
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众所周知，中国是一个白酒大国。经过多年的沉淀，我国白酒市场不仅未显疲态，反而还呈现出欣欣向荣之姿。说起中国白酒，就不得不提起四川。四川自古就是酿酒宝地，中国八大名酒中四川出产的白酒就占了大头。虽说如今的白酒市场由茅台、五粮液、汾酒称霸，但在30多年前，四川的全兴大曲名气丝毫不输它们。今天我们就展开说说这款来自四川的名酒——全兴大曲。全兴大曲的前身是一个来自四川成都的白酒品牌，名为“成都府大曲”。据...
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记者：张瑜宸自《华夏酒报》融媒体平台推出“八大名酒 磅礴70”的系列稿件——《回望1952，追寻酒之大者》《36年•50年•68年，从三个历史性时点看八大名酒》《70年，路见八大名酒》（点击链接，可阅读原文）后，一直有读者在后台给我们留言说：“首届全国评酒会评选出来的是四大名酒”，“1963年举办的第二次全国评酒会评选出来的才是八大名酒。”作为酒类专业媒体，《华夏酒报》始终坚持新闻报道的真实性和树...
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东北现在是酒用高粱，玉米的生产基地，各个酿酒大省，包括四川、安徽、江苏、山东、贵州、甘肃等，都要从东北购买高粱、玉米作为酿酒的原料。东北的水质也很好，无论是其山泉水还是河水，均可称之为甘泉如醴。从历史传统、原料、水质等条件来看，东北是可以酿出好酒来的，但是，为何东北没有名酒（指的是历届评酒会评出的“名酒”）呢？下面我们就一起来知道一下。首先是，东北的酒在风味上没有树立起自己独立的规范。虽然东北的玉...
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东北现在是全国酒用高粱，玉米的生产基地，全国各个酿酒大省，包括四川、安徽、江苏、山东、贵州、甘肃等，都要从东北购买高粱、玉米作为酿酒的原料。东北的水质也很好，无论是其山泉水还是河水，均可称之为甘泉如醴。从历史传统、原料、水质等条件来看，东北是可以酿出好酒来的，但是，为什么东北没有全国名酒（指的是历届全国评酒会评出的“名酒”）呢？下面我们就一起来了解一下。首先是，东北的酒在风味上没有树立起自己独立的...
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新中国成立之后，中国共举办过五次全国评酒会，在当时酿酒工业尚处于整顿恢复阶段的艰苦条件下都能举办五届，如今条件优越却为何不举办了呢？1.评酒会表面上是评酒，实际上是刺激酒厂提高品质、加速生产、同时兼顾品牌传播2.有些酒企为了应付评酒会，送检的酒都经过特别调制，市场上根本买不到。“名酒”称号大大降低了评酒会的信服力，评酒会举办也没有意义了3.评酒人员流动性大，没有统一的评定标准和规则为了保护“中国名...
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迄今为止，国家相关部门共举办了五届名酒评酒会：前列届：1952年在北京举行，共评出4大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届：1963年在北京举行，共评出8大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届：1979年在大连举行，共评出8种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届：1984年在太原举行，共评出...
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收藏老酒的朋友一般都知道“53优”，但是极少人知道“58优”。53优的说法其实是来自官方，在1988年第五届、也是最后一届国家举行的全国评酒会，最后评出的优质酒被统计为53种，故称“53优”，第五届评酒会结束三年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。书中的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒和53优”。实际上...
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