国内一共举行了5次全国名酒评比大会，但只有中国第一届八大名酒备受争议，因为第一届评比大会一共诞生了四大白酒，另外4种是黄酒、葡萄酒和白兰地，所以通常第一届被认为是四大名酒，第二届才是真正意义上的老八大名酒，第三届则是新八大名酒。

五届国家评酒会的名酒

第一届：汾酒、泸州老窖、茅台酒、西凤酒、绍兴鉴湖黄酒(今古越龙山集团)、红玫瑰葡萄酒(张裕)、味美思酒(张裕)、金奖白兰地酒(张裕)
第二届：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒
第三届：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲

第四届：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒
第五届：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒

前三届都是八大名酒，第四届是十三大名酒，而第五届有十七大名酒，但由于中国第一届八大名酒中有4款并不是白酒，所以也有中国四大名酒之称，第二届也成为老八大名酒，第三届成为新八大名酒。

除此之外，还有民间根据入选中国名酒次数重新排出了八大名酒，茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲5次全都入选，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒4次入选，剑南春3次入选，因此最新的中国八大名酒是：茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲、五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒、剑南春。