记者 张瑜宸 1952年9月，在金秋的北京，中国酒业迎来了迄今为止最宏大、最重要、最具里程碑意义的评比——第一届全国评酒会。在本次评酒会上，茅台酒，泸州大曲酒，汾酒，西凤酒，绍兴加饭酒，张裕金奖白兰地、张裕红玫瑰葡萄酒和张裕味美思红葡萄酒脱颖而出，被命名“中国名酒”。从此，开启了中国酒业的八大名酒时代。70年来，八大名酒走过了一个波澜壮阔、激情澎湃的历程。回看过去，我们选取了八大名酒诞生36年、5...
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01古井贡酒概述作为中国老八大名酒之一，古井贡酒在中国白酒行业占据着重要一席。公司的前身为起源于明代正德十年的公兴槽坊，具有深厚的历史底蕴。在中国市场最辉煌的时候，在行业内连续几年排名第三，品牌价值与国内名酒价值比肩。古井贡酒的产品特点是：“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”。古井贡酒在近几年全国化复苏进程中，逐渐摆脱对省内的依赖，开始在华东、环安徽区域内有较好的拓展，得益于三大...
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文|山东社会科学院历史所研究员、历史学教授 王赛时山东的秋露白酒是采用复式发酵法酿制的一种米酒，酒质纯正而气味芬香，元明两代，在文人阶层格外受宠。元人许有壬《秋露白酒熟卧闻糟声喜而得句》诗云：“治曲辛勤夏竟秋，奇功今日遂全收。日华煎露成真液，泉脉穿岩咽细流。不忍拨醅斟瓮面，且教留响在床头。老怀块磊行浇尽，三径黄花两玉舟。”诗中的赞美之意流于言表。秋露白酒从夏季开始酿制，秋高气爽之时酿熟，在酿制过程...
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文|大家酒评内容中心 马月娇提起中国的国宝，无人不知晓是大熊猫；提起四大国粹，大家也能数出京剧、武术、书法和中医学。但对于中国流行千年的白酒，你了解多少呢?中国白酒是世界三大蒸馏酒之一，以独特的风味屹立于世界之林。白酒作为中国国酒的代表性酒种，在历史的传承与积淀下愈发显得独特且魅力十足，是中国历史传承的瑰宝。 不过中国名酒起源却要从中国五届名酒评选会说起，在计划经济时代，通过名酒评选会选出的白酒成...
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西凤酒是较古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是古代文化的中心地区之一。唐仪凤年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中，行至凤翔县城以西的亭子头村村附近，发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即兴吟诗赞叹曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。...
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文|山东社会科学院历史所研究员、历史学教授 王赛时到清朝时，茌平酒泉已成酿酒业的名胜之地，丁块酒也名扬海内。王曰高《槐轩集》卷一○《茌巅酒泉》序云：“茌山上有古泉三眼，今存其一，用以酿酒，香冽异常。”其诗云：“甘泉自昔羡如渑，今得茌颠胜事增。饶有中山千日醉，讵疑北壑万层冰。主人兴尽留髡后，从事名高丁块陵。白堕何劳终日驾，桔皮狂叟应重登。”王世臣《康熙茌平县志》卷一解释说：“酒泉井二，一在茌山后，一...
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大家都知道我们国家的白酒从香型上分有很多种，从组合上也有很多种，其中汾酒在历史上有着举足轻重的地位。它产自山西省汾阳市杏花村，历史悠久，香味独特。和汾酒相关联的也是杏花村。比如盛唐时期的杏花村里酒如泉，便是对杏花村最真实的写照，还有另外一种名酒，那就是羊羔酒。之所以叫羊羔酒，其实羊羔指的就是美酒。很多时候人们会用羊羔一词来代表美酒。古代的时候，酒的度数非常低，并且比较浑浊，一般出名的就是羊羔酒，竹...
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要说起当今生活中的主流消耗品，莫过于烟和酒了，而什么样的烟酒最好？在老百姓心目中有个词最能评判：“云烟川酒”！意思就是，云南生产的香烟好，四川生产的白酒好！ 其实，在全国名优品牌的白酒中，以贵州为最多！贵州地处我国西南部云贵高原，气候温和，无霜期比较长，秀丽的山川造就了源源不断的甘冽泉水，土壤肥沃很适宜微生物的繁衍，加上其悠久的文化与酒文明，造就了大量风味独特的优质名酒！ 下面，小编就与您一起细数...
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嗜酒之人都有贪杯的心都想品味天下名酒，如果品味名酒，尤其是贵州名酒，可能很多酒友都只知道贵州茅台酒，其实在贵州的一个地方还有一个名酒，只不过由于各方面的因素现在并不被大家接受，但是其品味和风格特色绝对值得诸君品鉴。如果一句话来形容这个酒那就是“流落于民间的千金大小姐”，她依然是那么雍容而华贵。她就是——董酒经典的红瓶董酒董酒产于转折之城贵州省遵义市汇川区董公寺镇，遥想当年董酒也是中国老八大名酒，贵...
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