单宁（Tannin）在我们品鉴葡萄酒的过程中经常会提起，也是一款葡萄酒鉴别口感和风格最常用的词，那您真的懂得单宁到底是什么物质？在葡萄酒中起什么作用？怎么品鉴吗？下面就来和您细聊单宁的知识。单宁又称鞣质、单宁酸，是天然的多酚类化合物，广泛存在于葡萄、石榴、茶叶、橡木等多种植物。单宁能建立起葡萄酒的结构，亦增加葡萄酒的涩味，与唾液蛋白质发生缩合反应，降低口水的润滑效果，使口腔黏膜产生褶皱、紧缩和收敛...
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“无酒不欢，美酒配佳肴”从古至今，中国人喝酒都要配下酒菜，不管好与坏，没有菜，酒更喝不尽兴。路边的烧烤摊也一样，必须喝的酒，不然真的很乏味。下面这8种下酒菜在当今是最受欢迎的吃过3个以上的都是老酒友了，来看看你吃过哪些？①花生米这个可以说是下酒硬菜，男女老少皆宜。花生的香味配上酒香味，饮酒畅谈，优哉游哉。花生米的做法也非常简单，买干花生回来，经过油炸，再加一点盐或者自己喜欢口味的料就行，实在不想自...
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红酒不一定要买贵，但一定要买对，特别是对于新手来说，一定要挑选好合适的入门酒，市面上有很多以次充好的葡萄酒，更别说假冒伪劣的了，那到底新手买红酒怎么挑选呢？其实最主要就是从酒标入手，对于新手就应该挑选一些容易入口的酒，否则很容易变成“劝退酒”。新手买红酒的5个小技巧1、看配料表买红酒首先要看配料表，现在市面上有很多红酒都是勾兑出来的，有添加剂存在的红酒千万不要选，当然二氧化硫除外，这是为了延长保质...
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人们都说贵州茅台镇的酱香酒好一些，然而却不了解为何茅台镇的酱香会好一些，在品尝那么多的茅台镇酱香酒之后，依然找不到人们这样说的理由，因此无法亲身其体会酱香酒独特的感受，那么为何茅台镇的酱香酒好一些呢？因为茅台镇酱香酒拥有四美！具体是什么呢？一、自然之美酒的自然之美，说的是白酒属于纯粮酿制。“酒是粮食精”这是对酱香酒概念的宏观把控，从粮食中提取金华形成酒水，也是好的酱香酒的一个基本准则。酱香酒就是从...
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目前网络社交越来越好，即便是离得很远，只要想，就能在很远的地方见到自己想见的人，当然也能通过网络来联系感情，但是要想让双方情感加深，那就要配上心仪的礼物才行，而作为贵州人，想要给自己远方的朋友送礼物自然是选择送酒好一些，可是当他们去买酒的时候，却发现一些好酒买不到，尤其是茅台酒，买不好的送礼也不好，那为何贵州人都很难买到好酒？是什么原因造成买不到好的酒水呢？一、原料稀缺贵州省茅台镇所产的红缨子糯高...
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大家都了解，我国的酒文化历史非常悠久，在远古时代人们就有了酿酒技术，但那时候的酿酒技术并不是很发达，所以酿造的酒大多都是黄酒，可是到了现在的时期，技术发达了，为什么人们越来越少喝黄酒了呢，而且黄酒都是纯粮食酒，那具体是什么原因下面我们一起来了解下。一、黄酒不够浓烈黄酒是低度酿造的酒，度数大多在14度至20度，而对现在的人来说，他们比较喜爱追求刺激的感觉，所以大多数人选择喝白酒会多一些。二、口感不如...
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单宁，是英文（Tannins）的译名，是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。——来自百科所以其实，一瓶葡萄酒，他能够长期储存，能够有利于健康，能够成为一瓶完整的葡萄酒，都主要依赖于单宁。所以说，单宁，是葡萄酒的灵魂。单宁的主要作用：建立葡萄酒的...
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大家都了解，我国的酒文化历史非常悠久，在远古时代人们就有了酿酒技术，但那时候的酿酒技术并不是很发达，所以酿造的酒大多都是黄酒，可是到了现在的时期，技术发达了，为什么人们越来越少喝黄酒了呢，而且黄酒都是纯粮食酒，那具体是什么原因下面我们一起来了解下。一、黄酒不够浓烈 黄酒是低度酿造的酒，度数大多在14度至20度，而对现在的人来说，他们比较喜爱追求刺激的感觉，所以大多数人选择喝白酒会多一些。二、口感不...
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在中国酒，一直都是抒发情怀表情言志的最佳媒介也是酒成全了许多难以言说的时刻和瞬间1酒之送别送元二使安西王维渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人这是中国历史上最著名的一场离别，这临行之际的“劝君更尽一杯酒”，浸透了诗人全部的深情厚谊。“再喝一杯吧。”是否也有人这样对你说过？这句话又伴随了多少离别？2酒之酣畅将进酒李白人生得意须尽欢，莫使金樽空对月天生我材必有用，千金散尽还复来...
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