酒局，形形式式的葡萄酒，形形式式的人。饮家总是拿出自己最得意的酒款参加聚会。不同葡萄品种、不同产区、不同年份……也包括了不同的装瓶形式。常见有用软木塞封瓶和螺旋盖封瓶的葡萄酒。螺旋盖和软木塞真的要分出个高下？◆◆◆ ◆◆软木塞封瓶的葡萄酒自诩为旧世界的典范，传统优雅，开瓶时的酒侍动作典雅美观，酒品气息每年都有变化，能体会每年葡萄酒的不同；· 优雅地打开一瓶葡萄酒 ·螺旋盖封瓶的葡萄酒被骄傲地视为新...
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在购买葡萄酒的时候，想必很多人也都注意到了，葡萄酒的封瓶现在主要流行两种形式，一种是最常见的软木塞，另外一种是螺旋盖。很多人简单地认为螺旋盖包装的葡萄酒是便宜的、低质量的酒，事实真是如此吗？今天这篇文章跟大家聊一聊葡萄酒的软木塞与螺旋盖，到底有什么区别。首先，软木塞和螺旋盖不是区分葡萄酒好坏的判断标准！！软木塞和螺旋盖简史17世纪前后软木塞才在欧洲的葡萄酒市场开始被大范围运用，三百多年的历史其实并...
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在酒桌上，我们经常会看到一些人一喝酒，脸就红得像苹果似的，甚至全身皮肤发红，这种现象，中国人俗称上脸。遇到喝酒脸红的人，劝酒的人常说，脸越红说明酒精挥发快，越能喝。事实真的是这样的吗？喝酒脸红下面我们先来了解下，为什么喝酒会脸红呢？喝酒脸红是由于酒中酒精分解的中间产物乙醛导致。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管的扩张导致脸红。酒精分解过程酒中的酒精进入人体后，会先由乙醇脱氢酶代谢成乙醛，再...
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触觉是指生物体感受本身，特别是体表的机械接触(接触刺激)的感觉;是压力与牵引力，作用于触觉的感受。通俗说来，便主要是通过手足、肌肤而引起的感知。当你在品尝美酒的时候，在唇与杯的热吻中，和着筷的飞动，伴着盘的交响，舌在口腔中欢快的舞蹈。那份快意与爽劲，难以言表。可饮者诸君，那么怎样利用触觉来品鉴美酒、认识美酒呢？一、70度左右的基酒用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。就像手...
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酒瓶的封口形式多种多样，但葡萄酒多用软木塞封口，尤其是上等的好酒，更需要使用上等的软木来做软木塞，那为什么大多数红酒封口都用软木塞呢？葡萄酒的软木塞一般是用专门的树皮制作而成的。要知道，只刮掉一部分树皮，树木还会继续生长数十年，这样的制作工艺不但不会破坏环境，还使酒塞的生产得到了可持续发展。软木塞的弹性和密封性对于储存酒瓶中的葡萄酒和香槟来说是上佳的材质。值得一提的是，酒塞既可用整块的材料做成，也...
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中国白酒不仅种类繁多，酒的度数也是非常多。有的人喜欢喝低度酒，有的人喜欢喝高度酒，那么低度酒pk高度酒，哪种更胜一筹？首先给酒友们理顺一下，酒的度数和划分：酒度数定义酒度数的定义是酒中乙醇（酒精）所含的容量百分比。例如酒100毫升中乙醇含量为10毫升，这种酒的度数就是10%（因酒容量会随温度高低有所增减，我国规定以在温度20℃时的检测数据为标准）。酒度数划分习惯上认为50°以上属于高度白酒，40～...
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好红酒和差红酒的口感区别是，好红酒口感是柔顺的，入口是平顺的，且回味有酒香；差红酒口感是粗糙的，酒精味浓重，喉咙会有刺激感，且在嘴里会留有难闻的味道。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会...
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红酒越甜不代表质量越差。葡萄酒根据含糖量分为干、半干、半甜和甜四个类型，甜葡萄酒的甜味最明显，这只能表示它的含糖量最高，不能以此来判断它的质量好坏。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或减少。因此，糖的加入会使味道更甜。制作甜葡萄酒的一种非常流行的方法就是延迟收割葡萄。越晚收...
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酒文化的博大精深，造就了酒的种类也多种多样，有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒，洋酒等等，不同的酒有不同的口感和外包装。今天就给各位酒友讲讲封存酒的瓶盖，为什么红酒要用软木塞，而白酒却很少用呢？首先，我们从酿造工艺角度分析一下：国际上按照酿造工艺讲究分为三大种类——酿造酒、 蒸馏酒、配制酒，红酒属于酿造酒，而白酒大部分都是蒸馏酒，由于两者之间的工艺差异，所以它们需要用不同的瓶塞来保存酒体。红酒是用葡萄...
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