甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。甜葡萄酒对于葡萄的采收和种植要求严格。今天小编老告诉您甜葡萄酒如何增加甜度。1.贵腐菌(BotrytisCinerea)：这种霉菌会散布在葡萄皮上，把葡萄里面的水分逐渐吸走，留下浓缩过的葡萄汁在葡萄里。只不过这种菌只有在温热而且潮湿的地区才会快速繁殖，而且为了要采收到好的葡萄，采收时要用人工一颗一...
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光是一种带有能量的电磁波，根据波长的长短可分为紫外线、可见光和红外线。不论是人造光（如激光）还是自然光（如太阳光），都可能会使葡萄酒变质。因为光照会使葡萄酒产生一系列化学反应，产生的化学物质会降低葡萄酒的品质，这些化学物质的气味儿你肯定不希望在品尝葡萄酒时遇到。如光会使含硫氨基酸与核黄素（维生素B2）或泛酸（维生素B5）反应形成以下物质：二甲基硫二甲基硫是类似海水的强烈气味。海水的气味是由海藻的代...
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众所周知红酒有很多功效，似乎自从被列为十大健康饮品之后就广受欢迎，但是大家更多的知识了解到诸如女性的养颜抗氧化之类的功效，似乎对于大部分男士来说除了吃西餐或者习惯之外并没有多大意义，本文就梳理了适量饮用红酒具体针对男人来说，有哪些好处。葡萄酒预防骨质疏松强化骨骼大家都知道人体的骨骼重要组成成分为钙质，其实骨骼是由有机物和无机物构成，有机物主要是胶原蛋白，而无机物主要包含有钙、磷、硅、钠、镁、铁、氟...
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一些刚开始学着喝葡萄酒的人，还不能够理解葡萄酒的基本特性，经常发生误解优质酒的事情，而对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒嘴巴和舌头发黑是非常正常的现象。对于冬天经常喝干红的人来说，基本上舌头天天都是发黑的；如果你去参加国际酒评会，一天品尝50~60款葡萄酒，那么你就可以变成日本古代美女，连牙都发乌了。一般来说，葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴上，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带...
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如何使葡萄酒达到最佳侍酒温度？若葡萄酒过凉，可以选取自然放置等温和的方式缓慢加温至适饮温度；或将葡萄酒倒入酒杯，双手握住杯肚，利用体温慢慢使葡萄酒上升到最佳的饮用温度。如果葡萄酒高于其适饮温度，可以采用冰箱稍加冰镇。此外，冰桶是快速冷却葡萄酒的最佳方式之一，常用于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的冰镇。采用冰桶冰镇葡萄酒时，要先往桶里加入一定量的冰块，然后再倒入相同比例的水，如果想要进一步加快冰镇速度...
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如何使自酿葡萄酒不出现发霉办法有哪些呢？对于参观过德国或者法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中发霉而骄傲，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒不出现发霉的办法参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是...
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那些认为醒酒只是作秀的人并没错，只是被误导了而已。根据醒酒的方式不同，醒酒可以是两个人、醒酒器和蜡烛的重要事宜，也可以是简单的一个醒酒器而已。醒酒的诉求并不是作秀，这只是一种额外的收获。一、所需物品·醒酒器或者玻璃瓶·蜡烛（可选择）二、醒酒指南1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒最常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒。...
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葡萄汽酒Sangria制作教程炎炎夏日即将来临，作为标准酒鬼，如何喝出个性，喝出格调？一起来玩转葡萄酒！谁说葡萄酒不能加雪碧？谁说葡萄酒不能搁冰块？告诉你，西班牙人就是这么喝！超市随便买点材料，一起来做杯夏日葡萄酒特饮——Sangria！制图BY红酒课堂@好咸赶紧做起来喝看看！！...
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#头条创作挑战赛#讲了这么多期的烈酒，该做个结语了。品尝烈酒的时候可以利用糖分中和酒精刺激的原理，适当地加入方糖或是搭配甜点，这有助于提升烈酒品饮的感受。比如，沾过烈酒的方糖、马提尼克潘趣酒(Punch Martiniquais)、南美的皮斯科酸酒(Pisco Sour)等各式各样的调试鸡尾酒。人们总是在千方百计地寻找着能够让这种“毒药”饮品变得适饮、讨喜的方法，这正说明了人们对于酒精饮料的喜爱和...
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