有些奇葩酒友喝完红酒后舌头和牙齿变色了，又或者是看到这款酒是宝石红色的，而那款酒是紫红色的，就怀疑这酒一定是加了色素勾兑，要不颜色怎么这么漂亮！...... ......今天咱们就来聊一聊葡萄酒的颜色到底是怎么来的吧。葡萄酒的颜色是怎么来的？先不说葡萄酒，我们在超市见到的葡萄汁饮料，就是红葡萄汁是紫红色的，白葡萄汁是白色的呀！这些葡萄汁饮料才是勾兑的（非绝对）。其实不论红葡萄还是白葡萄，果肉和果汁...
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谈到葡萄酒，了解一些关键术语不仅是为了给晚宴客人留下深刻印象，还意味着您将能够准确地描述您正在品尝的葡萄酒，以及更好地了解餐厅所推荐的葡萄酒。以下是一些关键术语：酸度：葡萄中含有酸，在发酵过程中会出现 – 这是葡萄酒口感清脆或浓郁的原因。余味：这是饮用葡萄酒后口感上的味道，回味还取决于葡萄酒与舌头接触的部分。香气：葡萄酒的香味。平衡：当葡萄酒的不同化合物一起工作时，平衡意味着葡萄酒的任何部分都不会...
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甜葡萄酒是一种吸引潜在葡萄酒爱好者远离甜鸡尾酒、可乐和饮料到广阔的葡萄酒世界的磁石。次品尝甜葡萄酒时，倾向于选择更甜的白葡萄酒。甜型白葡萄酒比甜型红葡萄酒更容易找到。当有人要一种“甜葡萄酒”时，他们实际上是在传达他们更喜欢不干的葡萄酒。在葡萄酒的世界里，甜与干是相反的。什么使白葡萄酒甜？当葡萄酒经过发酵时，葡萄的天然糖被酵母转化成酒精。当酿酒师短暂停止发酵过程时，葡萄酒中的一些糖仍未转化成酒精，并...
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一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不...
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带辅料酿葡萄酒的方法，基本上都会添加二氧化硫，其杀菌消毒抗氧化的作用暂时还没有一种产品可以代替。尤其是抗氧化能力，是葡萄酒酿制和保存的关键，不过随之而来的漂白功能，也让很多酿友犯愁：葡萄酒颜色太淡了。来看一个案例：问：150PPM×15公斤÷60=37.5克6%的亚硫酸。 按照这个计算结果，我给15公斤的酒里加了37克6%的亚硫酸，达到150PPM。今天早上看看颜色淡了很多，而且表面还是有一片片的...
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甜白葡萄酒和冰酒的区别是酿酒葡萄不同。甜白葡萄酒可以使用白葡萄或红葡萄经过去皮籽发酵而成；而冰酒则是必须要使用经过在葡萄藤上自然霜冻过的晚收葡萄来酿制。甜白葡萄酒甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒产生于酿酒师在某个时候停止发酵过程，阻止葡萄酒中的一些糖转化为酒精，而这些糖是葡萄酒尝起来甜的原因。这种中断有很多可能发生的方式:一种是在发酵过程完成前除去酵母，或者酿酒师可以从含糖...
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红山怡以“打造生态文明酒庄，建设持续发展企业”为发展理念，不断进行产品结构调整和科学技术创新，强化内部管理，积极开拓国内市场，努力实现持续、快速、健康发展。什么是甜白葡萄酒？一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。葡萄酒...
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很多人对葡萄酒有个误解，认为白葡萄酒不算葡萄酒，红葡萄酒才算葡萄酒，太深颜色的葡萄酒，一定是加了色素！今天我们就来解惑！颜色深的葡萄酒是勾兑的？这要先从红葡萄酒的品种说起~为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样，主要原因就是在于两者的葡萄不一样，平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深，顶多也就是紫色，所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。（酿酒葡萄和食用葡萄在外观上的区别）酿造红葡萄酒的葡萄品种都是...
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被称为“液体黄金”的贵腐葡萄酒属于什么酒呢？贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制成的甜白葡萄酒，而且甜度基本上是所有类型葡萄酒中最高的，所以一直以来都备受女士的欢迎，不过这种贵腐葡萄酒的酿制可并不容易，可以说是晚收酒的升级版，产量原本就少，陈年贵腐更是极品。贵腐葡萄酒属于甜白葡萄酒晚收葡萄酒本身就属于甜度比较高的葡萄酒，而在晚收的基础上，还有冰酒和贵腐酒，其实两者有异曲同工之妙。冰酒是通过自然风干、自...
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