生活中，我们常常会吃偏酸的菜，比如有酸豆角、酸菜鱼、泡菜、土豆丝等等。酸的口感会使人们开胃，具有促进食欲的作用，很多正餐前的冷餐都会先以酸的滋味为主，这样不仅有开胃的作用，而且酸具有杀菌消毒的功效，有助于人们的消化。那么偏酸的食物对葡萄酒的口感有哪些影响呢？食物中的酸度能提高酒体的饱满度，增加葡萄酒的甜度和果味，同时会降低葡萄酒的酸度。食物中的酸度有利于食物与葡萄酒的搭配，因为它可以让一款高酸度的...
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蛋糕是一种糕点，其味道通常以甜为主，但也有以咸为主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。生日蛋糕一般有题字和装饰，并插有蜡烛。过生日的时候，蛋糕是少不了的，目前国内蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。 葡...
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半甜白葡萄酒涌现出了很多有名的特色，其中包括雷司令半甜白葡萄酒，莫斯卡托半甜白葡萄酒，酒精度数并不太高，也不容易喝醉，所以受到了很多女性的喜欢，无论是卫生指标还是原料指标都经过了最严格的标准，随着人们经济和生活压力的逐步增大，每天喝一点，白葡萄酒可以起到怡情的作用，也能够更好的陶冶情操，我们在进行和半甜白葡萄酒的时候会搭配一些美食，这可能是由于中西方文化饮食的差异，具体可以搭配什么？甜甜相配，可搭...
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甜白葡萄酒是许多食物的绝佳搭配，尤其是南亚和印度的菜肴。随着这两种文化对葡萄酒越来越着迷(印度、泰国、缅甸都有葡萄园！)，我们会看到甜白葡萄酒越来越受欢迎。所以让我们来学习一下如何将这种风格与食物成功搭配。将甜白葡萄酒与食物搭配任何白葡萄酒都可以以甜味风格生产（这是一种酿酒技术，而不是葡萄），但传统上有几个品种是用这种方式酿造的，它们包括：雷司令、琼瑶浆、马斯喀特白葡萄酒（莫斯卡托）、白诗南、特浓...
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葡萄酒和食物是相辅相成的，知道哪种葡萄酒和哪种食物最配是值得的。下面一起来探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！雷司令和扇贝雷司令原产于德国著名的莱茵河地区，历史上曾被制成一种更甜的葡萄酒。然而，澳大利亚的酿酒师一直在把这种白葡萄酒酿造成一种干爽爽口的风格，这种风格已经开始获得全球的认可。伊甸谷或克莱尔谷雷司令的特点是明显的酸度和柑橘类水果，这就是为什么这款精致的白葡萄酒与扇贝或其他清淡的海鲜...
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我们知道葡萄酒常用的三件工具，分别是开瓶器、酒杯和醒酒器，那除了这三件工具之外，市面上还有哪些葡萄酒的搭配工具呢？今天就让aoyo傲鱼扒一扒其它的一些小工具，希望帮到大家认识到更多不同的工具。1、倒酒片我们在西餐厅吃饭时，看到侍酒师完美地倒酒手法，让酒液不会出现遗漏，完美的倒入杯中，而当我们自己倒酒时，掌握不到力度、角度，就会或多或少倒洒葡萄酒，造成浪费。而有了倒酒片，我们也能像侍酒师一样，优雅地...
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在餐馆拿着酒单时，压力很大。对许多食客来说，选择“正确”的葡萄酒来搭配一顿饭可能是一件令人生畏的事情。好消息是:你应该喝你喜欢喝的，不管你吃的是什么。也就是说，某些菜肴可以通过正确的葡萄酒搭配而得到无限的改善。说到食物和葡萄酒的搭配，有两种观点。两者都取得了非常成功的结果，尽管它们并不总是可以互换使用。在每种情况下，食物都是指导葡萄酒选择的北极星。第一种理念是加倍强调这道菜的主要风味。所以，如果你...
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