稀稀拉拉的车座，犹如器官的延长，标配的口罩遮挡了所有人原来的面目。邻座偶尔投来斜视的眼神，仿佛在审视我是否是病毒的载体——特别的时刻，我们却不能苛求人性的本能。我的口腔仍荡涤着烈酒带来的酥麻感。这是上车前的一幕：“喝酒可以消毒，到了上海先报平安！”临近车站口，父亲边说着边把家乡的一瓶土白酒硬塞在我手里。他说着话，口罩随呼吸一起一落，湿气瞬间蘸满了他的老花镜。我点点头，帮他擦干镜片，和老人家四目相对...
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尼克•巴特曼（Nick Bartman）是一位经验丰富的葡萄酒打假专家，最近他提出了自己的一个新想法。巴特曼认为防伪酒标和标签很容易被复制，不会有长期的效果，而现在中国市场里很多假酒都有防伪标签。所以，他建议，最有效的辨真伪方法关键在瓶底。正规厂家的葡萄酒瓶在生产时，会在底部印上小标记、数字和排列不规则的点（代码），它们不仅反映了葡萄酒的制造商、工厂、产区和国家，还显示出制瓶模具、酒液体积和瓶颈到...
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今天立春，古人此时总是把酒言欢。苏轼的“一阵吹风吹酒醒”、刘子翚的“把酒酬佳节”、陆游的“春盘春酒年年好”……都通过酒来寄托对未来的期许。葡萄酒业终将苦尽甘来回想这两周，突如其来的疫情让今年的春节有些“难过”，没法聚会畅饮葡萄酒，只能在家数葡萄干度日，往日佳节热销的餐饮业也失去了光环。然而乱世出枭雄，有酒商认为：“也许能借机衍生出新的消费模式和场景。葡萄酒是外来新事物，体量小，调整灵活，本身储存性...
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盼望着，盼望着，元旦的脚步近了。爱酒的你是否却还在为挑选一款合适应景的葡萄酒而感到头疼？别着急，北京辰溪酒窖为你提供了5个选择，助力你欢度美好时光。1. 波尔多混酿（Bordeaux Blend）相信许多人都是从一瓶波尔多混酿开始接触葡萄酒，它们号称餐酒搭配小能手，搭配各种食物甚少失手，外出用餐、庆祝双旦时不妨来一瓶。其中波尔多白葡萄酒常由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semi...
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选一支优秀的白葡萄酒来陈年，应该怎么选？在我国历史上,虽然也有记录的葡萄酒,最早可以追溯到2000年前,但直到现在,没有能够形成自己的酒文化。下面我们一起来看看吧。 第一类，高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。 法国的霞多丽白葡萄酒自然不遑多让，像cote de beaune的saint-aubin，还有部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也能位列其中。陈年可以让它们...
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点了一支价格不菲的美酒，却在杯底发现了沉淀，不仅打扰了雅兴，更担心自身的健康...啊，这酒会不会有问题呀？别急，来听听专家怎么说：如果在餐厅，喝到了酒中沉淀，那一定是侍酒师的专业技术不过关！通过正确的侍酒操作，完全可以有效去除这些沉淀物，避免对口感产生影响。Tartaric 酒石酸常见于软木塞底部和酒瓶底部，无味无毒无害。这在陈年潜力长的葡萄酒中较为常见，白葡萄酒为白色晶体，红葡萄酒为紫红色或者黑...
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