人们常说，读懂葡萄酒需要另一门语言。液体为何是“干”的，葡萄酒为什么有“身体”，怎样的单宁才算丝滑？这些疑惑都要在学习了这门语言后才能解开。而掌握这门语言的关键往往不在于风味，而在于架构。我们平时描述或形容一款酒所用的语言，大部分都是与酒的架构相关的。“这是一款‘大’酒”意味着这款酒很可能有着充沛而坚实的单宁和偏高的酒精度，而文艺一点的语言，例如“这款酒像是孟夏刚刚成熟的草莓”形容的大抵是一款酸...
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啤酒可能包含其他成分，但啤酒通常是由谷物，啤酒花，酵母和水制成的。尽管糖不包括在列表中，但酒精通常是由糖产生的。因此，您可能想知道啤酒中是否含有糖以及糖的含量，本文介绍了啤酒中的糖含量。啤酒的酿造过程要知道啤酒中有多少糖，必须了解啤酒是如何制成的。啤酒中的主要成分是谷物，啤酒花，酵母和水。大麦和小麦是最常用的谷物，而啤酒花则是主要的调味香料。发芽：该步骤允许谷物的受控发芽，这是关键的一步，因为发芽...
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无论喝什么酒，无论喝多少，只要有酒精的摄入都会给人体的肝脏带来负荷，因为酒精基本上99%都会交给肝脏处理，只有1%部分被肠胃直接吸收，所以喝多喝少只是让肝脏通宵加班和多加班几个小时的区别，多少都是增加肝脏的负担。 膳食指南推荐成年男性每日酒精摄入量不超过25g，而女性则不超过15g，25g酒精换成酒的话可做一瓶/一罐（750ml）淡啤酒，一个红酒杯的红酒，或是二两以内白酒，女性的酒精耐受能力普遍低...
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黄酒在我国已经有着悠久的历史,在我们古代人们就知道黄酒的营养价值。黄酒是我国较古老的饮料酒,含有较高的蛋白质,多种氨基酸,大量的维生素B,是老少皆宜较佳选择。我们正常人每天都要做一定的运动量,这期间是要消耗能量的,我们人体内所必需的就是无机盐,这是供我们人体正常生理的基础,据研究人员研究显示:黄酒中含有的无机盐就有十八种之多。这其中,黄酒中所含有的哂元素能够体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高...
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酒是一种饮料，属于物质层面，但是它又融于人们的精神文化之中，形成了一些特殊的功能，铸就特色的酒文化，在我们几千年的文明历史中，酒文化几乎渗透到了政治经济和文化以及教育等各个领域，不管是唐代李白的酒仙还是现在人们家中的亲朋好友相聚，都离不开酒的陪伴，有的种类很多，那么喝啤酒和白酒，哪一个对身体的伤害更小一些呢?白酒的危害日常中或许也有不少人听说过白酒养生这个说法吧，每天适量的喝一点白酒，不仅可以促进...
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葡萄酒中加入二氧化硫是为了保护葡萄酒，二氧化硫可以消灭葡萄酒中的杂菌，避免葡萄酒变质坏掉；同时二氧化硫还是一种抗氧化剂，可以防止葡萄酒被空气养化。如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特...
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很多人第一次喝啤酒就喜欢上了他那种清新爽口不辛辣的味道，尤其是在炎炎夏日喝上一点啤酒，可以让我们感觉到一丝凉爽，然而大家却不知道，如果过量的饮用啤酒会对身体有着一定的危害，具体有什么样的危害呢？下面小编给您介绍一下。过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹...
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当我们没有去过那些酒庄的时候，可能想象的就是，像电影或者广告里面一样，酒庄里面就是很大一片葡萄园，加上酒窖什么的。但其实，这么大一片庄园里面，还有很多动物。随着消费者对生物动力法（Biodynamics）葡萄酒和有机葡萄酒的日益青睐，越来越多的葡萄农停止了使用杀虫剂和除草剂等化学药剂，转而借助各种勤劳能干的动物帮手来呵护葡萄藤的健康成长。在波尔多（Bordeaux），许多酒庄在数代以前就已开始推行...
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很多朋友总是很好奇，葡萄酒的年份到底隐藏了什么秘密？今天，雷盛红酒来为大家答疑解惑。首先在葡萄酒的世界里，没有“总是”或“从不”的概念。因为每个季节的气候条件都不尽相同，生长季节的降雨，收获季节的干燥情况都不会完全复制上一年的特征，地震甚至暴风雪都有可能在某个年份不期而至。所以每个年份的葡萄酒，都有这个年份独有的特征。即使不经常喝葡萄酒的朋友，通常我们至少能在酒标上看到三个年份，分别是罐装日期、酒...
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