坤沙酒和碎沙酒区别

来源:原创 时间:2023-03-05

坤沙酒和碎沙酒一字之差,可是他们的品质却有着天壤之别。在酱香型白酒中呢,坤沙酒是属于最好的品质了,过后呢是碎沙酒,坤沙酒呢之前的文章里与大家也分享过,坤沙指的是完整高粱的意思,那生产工艺呢也是遵循着12987的工艺。坤沙酒在口感特点上呢,首先是酱香非常饱满,入口呢也很醇厚,层次感是非常分明的,也很细腻,最后的回味呢也比较悠长。下碎沙酒,碎沙酒指的是粉碎的高粱酿造出来的酒,是将原材料破碎,打磨成粉状... 查看全文 >

坤沙酒和碎沙酒有什么区别呢

专题目录

01.坤沙酒和碎沙酒哪一个更好喝,应该如何选择?

酱香酒分为坤沙酒、碎沙酒,品质再差一点的就是翻沙酒,人人都知道酱酒应当喝坤沙,可问起他为什么要喝坤沙酒、坤沙酒好在哪里,却一点都说不上来,只是因为大家都说坤沙酒好,这大概率因为茅台酒是坤沙工艺。最常听到的一句话“百元以下无坤沙”,其实我们应该要正确看待坤沙酒和碎沙酒,坤沙酒不是神话,也没有网上说的“贵且难买”,碎沙酒也不是不能喝,它也是纯粮酒,它们两者之间各有优势。首先是坤沙酒,它最大优势无疑是口... 查看全文 >

02.坤沙和碎沙的区别在哪里?别傻傻的上了销售人员的当

当外省的酒友亲自来到茅台镇购买坤沙酒时,酒厂的人一般都会给你玩点小套路,看看你懂不懂酒,是外行还是内行,当到了酒厂或者店里的时候,销售人员都会把多种口感以及不同品质的酒放到你面前,并告诉你这是坤沙,这是碎沙,这是翻沙,这是十五年老酒等等。如果你单纯的相信销售人员的一面之词的话,那就注定你会被坑钱。为什么呢?因为销售人员会把酒给你调换,比如你想买坤沙,但是你不懂坤沙,他就直接把碎沙摆在你面前,等你认... 查看全文 >

03.深入为您分析如何通过感官品评来辨别坤沙酒和碎沙酒

要想知道通过感官品评来辨别碎沙酒和坤沙酒,就必须了解什么是坤沙酒和碎沙酒。“沙”是指“高粱”,“坤”是音译词,也叫“捆”,“完整”的意思。“坤沙”(也叫“捆籽”)翻译出来就是完整的高粱;相应的,“碎沙”就是指被碾碎的高粱。那么大家知道了什么是坤沙什么是碎沙之后呢,现在小编就来告诉大家如何通过品鉴来判断坤沙酒和碎沙酒,一起来看看吧!坤沙酒上好坤沙酒:浓漆味,入口酱香响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡焦香... 查看全文 >

04.坤沙和碎沙酒有什么区别(坤沙与碎沙的区别)

坤沙和碎沙酒的区别是酿制工艺和原料不同,坤沙酒和碎沙酒都是酱香型白酒,坤沙酒使用的原料是完整高粱,经过九蒸八晒七出酿造而成;碎沙酒是使用碾碎的高粱,烤二三次就提取酒液完成。在遵义地区,“沙”的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高... 查看全文 >

05.翻沙酒和坤沙酒的区别(碎沙酒和坤沙酒的区别)

翻沙酒和坤沙酒的区别是制作工艺和风味不同。翻沙酒和坤沙酒都是酱香型白酒,坤沙酒是使用完整高粱,经过9次蒸煮酿成,品质较高;而翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入新高粱酿出的酒,酒质一般。在遵义地区,“沙”的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒... 查看全文 >

06.翻沙酒和碎沙酒的工艺区别

酒友们好!分享酱香酒知识,让爱酒的人更懂酒,爱喝酒的人喝好酒我是茅台镇品酒师 阿红和大家讲一下翻沙酒和碎沙酒和区别,讲述一下它们的由来和工艺翻沙酒首先讲一下翻沙酒,翻沙酒呢,其实它真正意义上是 坤沙酒,是八次酒,在以前的生产中酿造坤沙酒的时候,取七次酒之后就要丢糟,丢糟这个的同时,我们也要检查一下这个酒糟,糯成什么样的一个程度和粘性程度,这个酒糟里面含有的淀粉已经都发酵完,酒取尽的时候,它的酒糟是... 查看全文 >

07.坤沙酒和碎沙酒,在口感上有什么区别?

坤沙酒:酱香非常饱满突出,香而不艳、低而不淡;入口后的香气足,迅速哈气能感受到各种粮香;酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长,风味多且层次感分明,空杯留香持久等。缺点是味道比较浓郁,有些人接受不了。 碎沙酒:入口比较柔和,能尝到明显的酱味但不响亮,有种发闷的感觉;口感纯净,微微带一点甜;回味干净短暂,没有焦香味和坤沙酒的复合香气。相对于正统酱酒,酒体要单薄一些,层次感要少一些。但也正因为这样,很多人在初... 查看全文 >

08.教你如何区别坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒和串香酒

在茅台镇及周边地区,“沙”的意思就是指红缨子即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”是指投放制酒的主料——高粱。酱香白酒一共有四大类别,接下来阿贵带你细细了解一下。1、坤沙酒坤沙就是完整高粱的意思。所谓茅台坤沙酒是指按照... 查看全文 >

09.怎样区分坤沙和碎沙酒?(怎样区分坤沙和翻沙)

对酱香酒比较了解的朋友可能都知道,坤沙酒是最正宗的酱香酒,它的口感和品质都是其它工艺无法比拟的。因此,有朋友问了酱香酒中的坤沙是什么意思呢?今天好酱网小编就和大家科普一下这个问题。坤沙酒即茅台浑(kún)沙酒,是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。在遵义地区,“沙”就是指当地最有名的“红缨子”高粱,因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。在制酒中,因为下“沙”的完整程度不同,所以产出酒的品种也... 查看全文 >

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