最近有酒友询问，回沙工艺是什么？回沙酒是不是纯粮酒？酱香型白酒最好的是坤沙酒，那回沙酒又是什么级别的呢？我想很多酒友应该都不太清楚这个问题吧！这个涉及到的知识相对来说比较专业了，今天我就大致给酒友们讲解一下吧！如有遗、错之处，欢迎酒友们指正讨论！我之前也讲过，酱香型白酒的四种酿造工艺—坤沙、碎沙、翻沙、串沙。而坤沙工艺是酿造酱香型白酒工艺中最好的一种，也就是我们常说的正宗酱香型白酒。坤沙中的“坤”...
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茅台酒是世界三大蒸馏酒，中国白酒的杰出代表，它开创了中国酱香白酒的历史。1935年，红军缺医少药，茅台酒曾为红军伤员疗过伤。时至今日，茅台以打造城市值7000千亿的巨无霸上市公司。茅台酒每年出产4万吨左右，以飞天茅台酒价格为例，1499元/瓶的厂方限价，全国一瓶难求。茅台酒以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格，独领风骚于高端白酒巅峰。金沙回沙酒金沙酒也是一款相当不错的酱...
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坤沙酒相信比较熟悉，茅台就是坤沙酒的典范，是采用完全颗粒的红缨子高粱经过9次蒸煮而成的，但百度回沙酒后，会发现回沙酒也是将高粱多次蒸煮出酒的，那到底回沙酒和坤沙酒区别在哪呢？其实“回沙”才是反复蒸煮的工艺，而“坤沙”指的是原料的完整度。回沙酒和坤沙酒区别茅台是坤沙酒，采用的传统工艺是12987，其中9代表的就是9次蒸煮，而查询就会发现回沙酒也是多次蒸煮，给人的感觉都是一样的，所以不少人将其理解成一...
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坤沙和碎沙酒的区别是酿制工艺和原料不同，坤沙酒和碎沙酒都是酱香型白酒，坤沙酒使用的原料是完整高粱，经过九蒸八晒七出酿造而成；碎沙酒是使用碾碎的高粱，烤二三次就提取酒液完成。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高...
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回沙酒和坤沙酒区别有：1、工艺方法；2、投料次数；3、原料的选择；4、发酵时间；5、酒水品质等等。并且现如今一般只认定使用坤沙工艺酿制出来的酒水才能算酱香型白酒，而回沙酒往往不怎么受人待见，因此只有一些小地方会卖回沙酒。回沙酒和坤沙酒那款好坤沙酒无论是基酒品质还是口感风味都是要高出回沙酒许多，因此两者相比必定是坤沙酒要好。并且市面上也只有坤沙酒才会执行与茅台相同的“12987”工艺，整个酿造周期精...
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金沙回沙酒在酱香型白酒中是有相当分量的，其酒的香味风格与茅香和郎香都不一样，也许是受到环境因素和水质条件的影响而形成了独特的酱香风味。在金沙回沙系列酒中只有五星金沙回沙酒常为酒友们津津乐道，为何？因为相当高的性价比——酒质不错价格便宜，或许这就是传说中的物美价廉吧！不过市场上流通着三种五星金沙回沙酒，细心的酒友们可能都发现了，不过这三者什么区别呢？下面我们就一起来看看：三种五星金沙回沙酒有什么区别...
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坤沙酒：酱香非常饱满突出，香而不艳、低而不淡；入口后的香气足，迅速哈气能感受到各种粮香；酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长，风味多且层次感分明，空杯留香持久等。缺点是味道比较浓郁，有些人接受不了。 碎沙酒：入口比较柔和，能尝到明显的酱味但不响亮，有种发闷的感觉；口感纯净，微微带一点甜；回味干净短暂，没有焦香味和坤沙酒的复合香气。相对于正统酱酒，酒体要单薄一些，层次感要少一些。但也正因为这样，很多人在初...
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坤沙酒和碎沙酒一字之差，可是他们的品质却有着天壤之别。在酱香型白酒中呢，坤沙酒是属于最好的品质了，过后呢是碎沙酒，坤沙酒呢之前的文章里与大家也分享过，坤沙指的是完整高粱的意思，那生产工艺呢也是遵循着12987的工艺。坤沙酒在口感特点上呢，首先是酱香非常饱满，入口呢也很醇厚，层次感是非常分明的，也很细腻，最后的回味呢也比较悠长。下碎沙酒，碎沙酒指的是粉碎的高粱酿造出来的酒，是将原材料破碎，打磨成粉状...
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金沙酒是贵州当地的名酒，是贵州金沙窖酒酒业有限公司的主打系列产品，公司主打系列酒中主要分为三大系列：金沙回沙酒、金沙窖酒、金沙酱酒。金沙回沙酒和金沙酱酒同出一门，不过却是两个系列的产品，相对比而言金沙回沙酒的名气要大一些，是贵州当地数一数二的大曲酱香型白酒，金沙酱酒稍微比较弱势一些。那么金沙回沙酒和金沙酱酒有什么区别呢?下面一起看看！金沙回沙酒和金沙酱酒的区别金沙回沙酒是贵州毕节的老牌名酒，以小麦...
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