前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容，择日不如撞日，就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡...
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绝大部份的人偏好甜美，拒绝酸涩，涩味似乎总与负面印象划上等号，然而在葡萄酒的世界中，「涩味」却拥有前所未有的美味价值认定。一般来说，葡萄酒中所含的「单宁」（Tannin）会使葡萄酒入喉后口腔感觉干涩，口腔黏膜有褶皱感，尤其在红酒中含量较多，白葡萄酒酿造过程中去皮去籽，所含单宁较少。单宁在红酒中所扮演的角色，就如同是建筑中的骨架一般，撑起酒液在口腔中的框架，让酒精、甘油和果味等味觉呈现得以有更佳立体...
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16度的红酒好还是13度的好？一部分人认为红酒度数高的好，但实际这种认知并不准确，酒精含量通常并不是红酒好坏的标准，所以度数高的并不一定比度数低的好，但一般认为，酒精含量低于12度的，品质一般较差，而16度和13度得具体看情况而定。16度红酒和13度红酒区别可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中...
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在中国，红酒似乎已经成为葡萄酒的代名词。你是否是白葡萄酒的地下粉丝，在众多红酒拥护者中只能默不吭声？别担心，或许你不是主流消费者的一员，但你绝不孤单。这篇文章带你揭露四个白葡萄酒爱好者一定遇过的烦恼，进而看见白葡萄酒的过人之处。1.你常常成为团体中的边缘人中国的葡萄酒市场中，红酒可是占了将近九成！若您偏好白葡萄酒，那您可是葡萄酒爱好者中非凡、且特别的那一位。然而，承认您对白葡萄酒的喜好可是一件有风...
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常常有人问高年份威士忌好，还是低年份的威士忌好？的确，长期以来老年份的威士忌都一直备受威士忌鉴赏家的追捧。人们之所以偏爱老年份威士忌，是因为对于一款数十年的威士忌而言，可以品鉴的除了它的口感，还有带来时间的穿越感和年代感。而且任何一位资深酒客都不会告诉你30年威士忌一定优于20年威士忌。评判威士忌好坏的标准，不能看有年份还是没年份，而是要凭你自己的味觉来判断。有年份的不一定好，没年份的不一定坏。有...
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前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种...
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喝过很多种类的酒，浓重热烈的白酒，酣畅淋漓的啤酒，馥郁圆润的葡萄酒，前两者，仅算浅喜，称得上深爱的，惟有葡萄酒。红酒的味道，是一种既简单又复杂的味道，堪称一篇优美且略显深奥的散文，需要静下心来耐心品读。没有厚腻的甜味，没有刺喉的酒精，只有幽幽的果香，淡淡的酸涩，隐约的酒力，红酽的酒色，仿佛深不可测的海。高贵优雅中透着冷艳，这就是红酒的气质，如同无边冷雨萧萧下的黄昏时分凭栏独处凝思的美丽女子，只可远...
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近年来混酿型的葡萄酒大热，因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样，画师可选择的颜色越多，创作空间也就越大，也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多，也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁，用梅洛(Merlot)来柔和口感，增加优雅风韵，或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒...
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醒酒器可以用不同的材质制成，比较常见的是玻璃醒酒器和水晶醒酒器。水星醒酒器较耐用，所以多用来制造体型较大的艺术醒酒器，还有一些醒酒器的造型简单，是用厚厚的玻璃制成。这些醒酒器都是不错的选择，都能达到醒酒的目的。玻璃醒酒器虽然价格便宜，但容易破碎、不耐用，尤其是用玻璃做成的复杂醒酒器，如果喝个酒还要担心醒酒器，小心翼翼，不如不用。而水晶醒酒器就没有这个顾虑了，虽然价格高了些，但很耐用，相比来说还是水...
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