囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）在我们现在看来并不长的那段居家隔离期，酒在你的生活中的分量是不是增加了许多呢？不过，与在家中独饮相比，能与家人或朋友一起，一面享受大自然的旖旎风光，一面享受美食与美酒，是我在隔离期间幻想无数次的场景！为鼓励现代葡萄酒旅游业，世界最美酒庄（www.worldsbestvineyards.com）的网站上每年都会评比出年度最...
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开酿酒作坊，若您的酒种口感、品类单一，想在当地酒坊中脱颖而出很难。那什么酒才具有竞争力？开个酒坊做五粮酒应注意什么？五粮酒的成本是多少呢？一、怎样的酒才具有竞争力？全国各地，酿高粱酒、大米酒、玉米酒的朋友很多，大概占到所有粮食的60%以上。可您知道吗？糯米、小麦、青稞、荞麦、豌豆、绿豆……也是很好的谷物类酿酒原料。除此之外，还有薯类、土豆、蜂蜜、各类水果比如苹果、梨子、葡萄……不同的粮食有不同的风...
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很多人知道，波尔多（Bordeaux）有多个不同的分级体系；不过重要的是，某些不同的分级体系中都有一级庄的说法，例如左岸的梅多克（Medoc）和苏玳（Sauternes）分级体系就是如此。不知道你有没有注意过：苏玳一级庄葡萄酒总是比梅多克一级庄要便宜☟按道理说来，苏玳贵腐葡萄酒在酿造和成本耗费上都不会低于普通干红，但为什么同为一级庄，其价格却不如梅多克呢？在这里小编觉得很有必要指出的是，这里的一级...
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未来的白酒酒庄，软技能将会比硬技能更重要。文 | 孟跃（ID：YJTT2016）作者系云酒大学酒庄学院院长、云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、中国酒庄美学馆创始人、酒旗星机构总裁2013年8月份，我去了趟台湾，到台湾的一些观光工厂参观学习，像埔里酒厂、橘之乡观光创意酒厂等，那种触动可以说感铭肺腑。回来以后，便断然放弃勤奋十多年的白酒营销咨询业务，换种心态，转身研究白酒酒庄。后来这几年，我一心研究...
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中国葡萄酒迎来“春天的钟声”，天鹅庄大牛酒看到了怎样的机会？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）2020，是一个_____的年份？大屏幕上，这一行醒目的白色字体，似乎要穿透全黑的PPT底色，“拷问”在场的每一个人。有人犹犹豫豫地说出“沧桑”，有人干脆利落地道一声“难忘”，更多的人赞同天鹅酿酒集团联合创始人牛锐的答案：憋屈。“2020啥事没干，光见证历史了”，这是一个段子，却也是牛锐以及很多人...
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当初签下代理的时候，是啥也没有啥也不是的。酒水弄回来后，往我那车间的一个角落里一放，看着都有点发懵。特别是当朋友问起店在哪里的时候，感觉有些想流汗。而带着朋友到仓库里看酒，更是相当受煎熬的。车间里整个环境，和酒水是完全不搭的，虽然并不影响酒质的好坏，但还是有些不伦不类的样。选址是个难题。虽然近两年来疫情对实体店铺的影响较大，但并没有从根本上改变租金居高不下的现实。很多店铺的房东，都不差钱，宁愿空置...
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疫情总是反反复复，难得的假日也不能出去旅行。那么不妨在家里开一个小型的品酒会吧，与三五好友放松心情、联络感情、畅述友情，也品尝美酒美食。这里为你提供一些开品酒会的小TIPS：首先你需要确立主题，准备葡萄酒。在品酒会准备的初始阶段，可以选定一个主题并且确定与主题相关酒款的价格区间，以便继续接下来的选酒和计划。雷盛红酒首创的编号式分级，精准而细致入微，照顾到了消费者按需选择时的方方面面，只需看编号即可...
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万事开头难，任何事情开局都很重要，开局顺利，一切才能顺利了许多。良好的开端就是成功的一半。古人以酒成礼，大都用于祭祀先祖，拜祭神灵祈求风调雨顺，后来进入人际交往之中，古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。第一步作出拜的动作，表示敬意；第二步把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；第三步尝尝酒味加以评价；第四步一饮而尽。古人讲究礼节是为了显示自己的修养和对宾客的尊敬。在现代的酒局上自然不需要如古人...
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