中国是酒的故乡，是酒文化的发源地，也是世界上酿酒最早的国家之一。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上同步而行。但是关于，酒是谁发明的一直没个定论，饱受争议。有黄帝说、仪狄说、杜康说，但也大多都是来自民间的传说，缺乏有力的证据证明。实际上在元朝之前，当时的人们喝的都是低度酒，因为蒸馏技术还没传入中国。因此，元代以前，人们喝酒比的不仅仅是千杯不醉的酒量，还有装得下千杯的肚量。蒸馏技术是在元...
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何以解忧，唯有杜康是曹操《短歌行》中的一句诗词。很多人不理解曹操所说的“杜康”到底是什么意思，实际上杜康被称为酒圣，因为传说杜康是酿酒的鼻祖人物。《说文解字》有记载“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人”，此后杜康也有代指酒的意思。所以曹操在这里提到“杜康”实际上说的是酒，想要排解忧愁，唯有饮酒才能解脱。曹操的这句诗放到如今，也基本上成了喝酒之人常喜欢提的一句话。导语：古往今来，凡是成大事者...
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杜康酒算不算十大名酒？当然不算，杜康酒虽然有名，但只能算是历史名酒，亦或者是地方性的河南十大名酒，而并不是中国十大名酒，因为中国四大名酒、中国八大名酒都是通过评选得出，不仅是历史名酒，而且在评选时也无论是市场还是口感，都能得到肯定。杜康酒不算十大名酒如果说杜康酒算不算历史名酒？那肯定是算的，毕竟酒祖杜康的名声流传了数千年，也有许多关于“杜康”的历史文献和名言诗句，但要说杜康算不算十大名酒？那肯定是...
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中国历史白酒很多，兰陵酒还有着“兰陵美酒郁金香”佳作，论历史可不输其他品牌，但兰陵酒为什么不是名酒呢？中国白酒自建国以来举行了五届全国评酒大会，共选出17大名酒，然而兰陵酒一次都没有被评上，这主要是因为名酒评比，不止比历史，而是全方位评选。兰陵酒评不上名酒的原因兰陵酒迄今为止拥有3000多年历史，留下的历史文献也不少，白酒品牌中几乎没有几个能与其相比的，实打实的历史名酒，然而却并不是中国名酒，在建...
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常喝酒的人都知道五粮液的威名，曾有十几年的时间，它在中国白酒行业都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首届评出的中国白酒四大名酒，却没有它的名字。这是为什么呢？其实，这与首届中国名酒评选的规则有关。1952年，我国举办了第一届名酒评选。来自全国各地的知名酿酒人士和品酒专家相聚北京，要从103份的送酒样品中评选出4种白酒。经过多天的评比，首届全国4大名酒就此诞生，分别是：四川的泸州老窖、陕西的西凤酒、...
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白酒行业为何成为广告乱象的重灾区？仁怀，从来不缺名酒，因为茅台镇就在这里。但是，一家2014年才成立的白酒品牌，却敢称自己为仁怀十大名酒，酣客的底气从何而来？毕竟在仁怀，有茅台、国台、钓鱼台等多家知名企业。名酒称号，是行业和消费者对一家酒企做出公允的市场肯定。这个称号不能自封，公众也自有衡量标准。事实上，白酒行业广告乱象的事情，已经习以为常，甚至很多大厂都在打擦边球。今年初，酒周志首发《白酒探花再...
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想必大家都听说过这样一句话：“一部河南史，半部中国史，一部豫酒文化史，半部世界酒文化史”，豫酒曾有自己的荣光,名酒辈出,产量位居全国第四，只是后来经过一次变革，豫酒的发展就遭到了限制，河南的一些名酒企业也因此在市场上的发展相对滞后，不过，豫酒虽然受大环境的影响，发展不尽如人意，但是近几年国家政府支持号召振兴豫酒，豫酒的未来还是值得期待的。现在的豫酒企业主打的产品都没有什么问题，河南主流的豫酒企业不...
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河北衡水有两个很有名的点——衡水中学和衡水老白干，前者不用多说，老白干也是十分特殊，不是中国评选出来的名酒，历届酒评会都没有它，但是获奖却不少，在国际范围内还是很受欢迎的。那么，这个不是名酒却胜过名酒的衡水老白干是如何酿成的呢？其酿造工艺有何特点？在了解了相关资料后，下面，笔者将慢慢道来。老白干的风格特点就是清香为主，带有一点点酱香的感觉，酒体清澈透明，醇厚甘爽，余香悠长。只是若论清香型白酒的话汾...
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常喝酒的人都知道五粮液的威名，曾有十几年的时间，它在中国白酒行业都是妥妥的老大。但是，不可回避的是，首届评出的中国白酒四大名酒，却没有它的名字。这是为什么呢？其实，这与首届中国名酒评选的规则有关。1952年，我国举办了第一届名酒评选。来自全国各地的知名酿酒人士和品酒专家相聚北京，要从103份的送酒样品中评选出4种白酒。经过多天的评比，首届全国4大名酒就此诞生，分别是：四川的泸州老窖、陕西的西凤酒、...
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