如果想真正深入学会品鉴任何一种酒，都需要了解它的生产过程。不了解实际生产过程，对酒体的风格就没有确切的把握和判断。所以我建议，如果有时间想了解品鉴任何一种酒，都要认真读上一到两本关于这种酒的生产技术方面的教科书。酒的生产教科书一般是大学教材，至少也是职业学院的中专、大专教材。教科书的特点是体系完整，逻辑结构清晰。教科书的信息必须全部是客观真实的，书中提出的各种方法都是能够在实验室反复实验，在实际工...
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魏源画像魏源（1794-1857），清代启蒙思想家、政治家、文学家，近代中国“睁眼看世界”的先行者之一。咸丰二年（1855年），魏源编著的100卷本的《海国图志》正式刻印。这是中国第一部以经纬线方法向国人介绍世界地理地貌的大型书籍。书中含地图74幅，图中以简要文字介绍各国地理位置、历史沿革、气候物产、民情风俗、文化教育、对外关系、生产技术、战舰火器等。图文并茂，被后人誉为“国人谈瀛海故实之开山”。...
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本周科技部公布了2017年中国独角兽企业共164家，北京、上海、杭州，深圳入围企业最多。蚂蚁金服以750亿美元估值第一，滴滴、小米分别以560亿美元、460亿美元估值列第二第三。我所在城市南京有3家入围，分别是排名第47满帮、第58汇通达、第60孩子王。 2017年中国独角兽企业共164家，以下为完整榜单： 南京这3家独角兽简单介绍下：1、去年运满满和货车帮合并成立满帮集团。运满满利用大数据和人...
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我见过中国的第一高楼——上海中心大厦（世界第二高楼），也知道世界的第一高楼——迪拜塔，和即将超越迪拜塔的国王塔，但用书累成的令我感到惊讶的高塔还是头一回见，它就是位于西安老钢厂艺术区里面的书塔。图1 书塔的窗户，这只是书塔中的一小部分，用广角镜头夸张表现纵深感图2 书塔的门——用书累成的塔同样可以进去图3 通过右侧灭火器箱的对比，可以知道门的大小图4 书塔的全貌，高20多米的书塔除了有门还有多扇窗...
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文/李寻的酒吧（微信公众号ID：lixundejiuba）《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》一书在今年7月隆重出版，著名历史地理学家、陕西师范大学教授马正林先生在本书付梓之前阅读了全稿，得出了本书在中国酒文化地理研究方面具有里程碑意义的结论，并为此书倾情作序，以下即为序文全篇：李寻、楚乔同志的力作《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》一书即将付梓，我有幸预先拿到书稿，先睹为快。这部书稿...
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编者按李寻、楚乔所著的《中国白酒通解》于2022年10月由西北大学出版社出版，全书7章57节，合计85万字，厚达631页，16开四色全彩印刷，装帧灵感取自白酒大曲，标准色为高粱红和小麦黄，时尚大气。李家民大师审阅了全书，并欣然为书作序。特此转引全文，与酒友共赏。《中国白酒通解》序文/李家民三年多前，李寻先生和我说，他要写一本给普通白酒消费者读的书，现在，当他把书稿送给我，并请我审读作序时，我吃了一...
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编者按李寻、楚乔所著的《中国白酒通解》于2022年10月由西北大学出版社出版，全书7章57节，合计85万字，厚达631页，收录数据表183个、说明图31幅、地图20幅、照片96张，16开四色全彩印刷，装帧灵感取自白酒大曲，标准色为高粱红和小麦黄，时尚大气。中国白酒大师、教授级高级工程师余乾伟老师审阅全书并欣然作序。特此转引全文，与酒友共赏。《中国白酒通解》序文/余乾伟李寻、楚乔二位是在各自研究领域...
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他的身材远比我想象中的高大，跟发色一样的金黄色眉毛长而扬，眉尾上翘，给人一种寿高睿智、精力充沛的感觉。虽然已经在勃艮第定居了30余年，Jasper Morris MW依然操着一口浓重的伦敦腔儿，回答起问题来手到擒来，没有滔滔不绝，手舞足蹈，反而克制有礼。在一个小时的采访时间里，我注意到他似乎喜欢在无意中把双手微拢顶在下巴处，对于一个常年漫步在勃艮第山丘田园的人来说，这个gesture颇有观察思考的...
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【要闻速递】1、证监会：已经在发行、退市等环节嵌入投保安排。证监会投资者保护局局长赵敏12日表示，目前已经在发行、退市等环节嵌入投保安排，比如发行环节的先行赔付承诺，退市环节的纠纷调解与诉讼索赔。2018年希望将投保制度嵌入到各项制度规则里去。评：嵌入投保措施的安排，对各方参与者终生追责，从源头遏制欺诈发行等违法证券事件发生。2、上交所：采取措施推进上市公司优胜劣汰。上交所表示，采取措施推进上市公...
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