近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic interaction between two novel clostridial species from pit mud enhan...
查看全文 >
创新驱动发展，科技引领未来。泸州老窖高度重视科技创新，近年来依托国家固态酿造工程技术研究中心等科技创新平台，深化产研融合·····近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic int...
查看全文 >
白酒在人们日常生活中非常常见，各家各户无论是宴请、外出聚餐都会小酌两口，助助兴。然而最近，国家标准化管理委员会发布了《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准。按照这一标准，勾兑酒将被踢出白酒行列，最常见的牛栏山，也不再属于白酒，你们还会再喝吗？事实上，市场上早有“勾兑酒就是假酒”的说法，因为勾兑酒用行话讲就叫“三精一水”，即酒精、香精、糖精和水，跟纯粮食制作的白酒相比，勾兑酒无论是口感还是...
查看全文 >
记得Jim Murray今年钦点的“世界最佳威士忌”Crown Royal Rye吗？对于这款本应“物美价廉”的威士忌，最近有人来踢馆了。嗯？每年，Jim Murray钦点的年度最佳威士忌都能收到无数关注的目光——以及数量相同的白眼。为啥？因为这些威士忌常常是要么稀缺难寻，要么价值千金。2013年夺魁的山崎雪莉桶，目前在灰市上的单瓶售价已经被炒到了3000美元以上，明显不是普通人能消受得起的了。贵...
查看全文 >
▎蓬莱获得“酿酒葡萄小产区”认证9月2日，由中国酒业协会主导的“中国葡萄酒小产区—蓬莱小产区认证会”顺利召开。本次蓬莱获得“酿酒葡萄小产区”认证，成为国内第二个、山东省第一个获得此项认证的区域，极大地推动了蓬莱产区品牌形象的打造与提升。对于产区企业开发生产精品葡萄酒、个性化产品，扩大销售份额具也有非常重要的作用。▎泸州老窖出雪糕了！名字叫“断片”9月2日，泸州老窖官微发文，公司与网红雪糕品牌“钟薛...
查看全文 >
导语：白酒新国标来临，这些白酒将要被踢出白酒圈，酒友：痛快！如今白酒界的乱象，想必各位喝酒人士都有所耳闻，勾兑酒、酒精酒、陈酿、原浆等，把白酒市场搅得一团糟，导致很多消费者对白酒失去了信心，认为：现在哪还有什么纯粮酒，都是食用酒精加水加添加剂勾兑出来的酒，为了卖相好点，或许会增加点噱头或者更换包装，企图鱼目混珠。可见人们对现在的白酒爱恨交加，多少人期盼着国家出台相关标准规范厂家生产。千呼万唤始出来...
查看全文 >
多年来，中国白酒一直以传统方式销售，拥有年销售额一万亿级的市场规模，传统白酒经销结构由计划经济时期的三级糖酒站（省级-市级-县级）演变到今天的区域经销制，并沿用至今。当下，随着我国移动互联网科技的高度发达，5G时代即将全面到来，传统经销方式正在遭受电商等新兴销售方式的绞杀；同时，人们的社交圈早已突破区域的限制，每一个人的社交圈子不仅仅限定在某一个区域或者城市内，“社交新零售”等销售模式已为许多人所...
查看全文 >
泸州老窖是浓香型白酒的典型代表，对白酒稍微了解的人知道，浓香型也叫泸香型，正是以泸州老窖的酿造技艺为标准，规范了浓香型白酒的生产工艺。因此，泸州老窖作为浓香鼻祖实至名归。今天的白酒市场，浓香型白酒的市场占有率达到了80%以上，可以说是浓香白酒的天下。可是对于浓香鼻祖泸州老窖来说，早已跌出白酒市场前三，同为浓香型白酒的五粮液，市值早已是泸州老窖的四倍多，后来居上的洋河大曲，最新的流通市值也超过了泸州...
查看全文 >
在绿豆大曲和滋补大曲之后，泸州老窖养生酒公司将重磅推出又一战略新品——薏米大曲。不过值得注意的是，薏米大曲是泸州老窖股份公司收购养生酒公司后重磅推出参战健康白酒争夺战的先锋兵。有了泸州老窖品牌、品质的“双品”背书以及日益强大的销售体系的支撑，这款产品的价值将不言而喻。随着消费升级和消费者健康意识的不断的加强，茅台、五粮液、洋河纷纷加码健康酒领域。在健康白酒领域已领先一步的泸州老窖此次出牌薏米大曲意...
查看全文 >
