1、啤酒行业啤酒业是进步最快的产业，2002年我国的啤酒年产量达到2386.8万吨，是当年世界的最高水平，此后我国一直保持世界啤酒第一产销大国的地位。近几年来，啤酒产量每年的增幅均在10％左右。2009年我国啤酒产量为426.38万吨。中国啤酒行业向集团化、规模化，啤酒企业向现代化、信息化迈进；除产品制造外，品牌和资本运作越来越显现其重要性；外资对中国啤酒行业的影响向纵深发展、表现出积极的作用，中...
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我国自20世纪80年代改革开放以来，鸡尾酒才逐 渐在 社交 场合上出现。随着全国涉外星级酒店不断地建立以及洋酒的大量输入，酒吧业开始得到了发展，调酒师也因此应运而生。从1988年开始，国家旅游局就如何提高我国调酒从业人员的技术水平、出版培训教材、建立考核标准等项工作，进行了积极的策划和实施。1992年，国家旅游局在桂林举行了全国旅游系统青年技术技能大赛，其中，调酒项目比 赛共有45名选手参加，经过...
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青岛啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的大型节庆活动，青岛第十七届啤酒节推陈出新，基础设施得到了很好完善。相关推究：探寻啤酒城幕后的故事青岛啤酒城（以下简称青岛啤酒城）是亚洲较大的啤酒都会、一年一度的青岛啤酒节的举行地。坐落于石老人国家旅游度假区的黄金地段，是一处以大型游乐、啤酒...
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人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病有着直接的关系，古代的药酒的便是如此，先秦时期，中医的发展已经达到了可观的程度，酒在医学上的作用，开始有专题论述，自此便开始了药酒的盛行。唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨着如《备急千金要方》，《外台秘要》，《太平圣惠方》，《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。如《备急千金要方》卷七设“酒醴”专节，卷十二设“风虚杂补酒，煎”专节...
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纳米比亚是非洲南部的一个国家，西临南大西洋，北临安哥拉和赞比亚，南临南非，东临博茨瓦纳（Botswana）。纳米比亚地处南纬16度至28度之间，大部分地区过于炎热和干燥，无法支持高产的葡萄种植。这个国家更出名的是它的啤酒。少量的葡萄酒是在纳米比亚生产的，大部分来自南非海角葡萄酒区进口的设拉子、Colombard和宝石卡本内(Ruby Cabernet)葡萄。这些土地只有几公顷。纳米比亚的...
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木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植专家负责，种植密度每公顷8500株，平均树龄45年。收获时是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木...
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大家好，你们的孙老师回来了。在接下来的几节课，文明将跟大家分享各个国家的葡萄酒等级制度和酒标解读。今天的这节课，先跟大家说说我们常见的几个葡萄酒国家，之后的课程也是围绕这些国家展开的。 世界葡萄酒国家代表简述： 法国 法国的本土纬度在北纬42°-51°，主要的葡萄种植纬度在42°-49.5°。 现在的法国是世界最大的葡萄酒产出国，是世界葡萄种植面积第二大国家。 典型气候：地中海气候、大陆性气候、...
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甘肃的武威、宁夏的贺兰山、河北的沙城产区这些都是我国非常有名的葡萄酒产区，不知道你们有没有去过呢？而今天小编我就来给大家说说另一个国产酒庄吧！不知道你们有没有听说过张裕这个名字呢？我相信很多了解葡萄酒的人都应该听说过这个名字，没错，今天就是来给大家说说张裕酒庄的概况！ 冰酒酒庄位于辽宁省桓龙湖畔，东经125032′，北纬41022′，平均海拔380米，葡萄连片种植，缓坡向阳。拥有5000...
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葡萄酒世界一年中最重要的时刻已经开启，即葡萄采收的时刻。现在来具体讨论2021年收成的数据还为时过早。但是正在慢慢取得进展，从意大利北部到南部，西西里岛已经收获了第一批葡萄一段时间了，此刻馥奇达产区（Franciacorta）正在采收，在托斯卡纳，还有一些早熟品种也在宝格丽（Bolgheri）地区开始了收获工作，其他大区也一样。施安蒂（Chianti）葡萄酒保护协会主席乔瓦尼•布西（Giovann...
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