葡萄酒世界一年中最重要的时刻已经开启，即葡萄采收的时刻。现在来具体讨论2021年收成的数据还为时过早。

但是正在慢慢取得进展，从意大利北部到南部，西西里岛已经收获了第一批葡萄一段时间了，此刻馥奇达产区（Franciacorta）正在采收，在托斯卡纳，还有一些早熟品种也在宝格丽（Bolgheri）地区开始了收获工作，其他大区也一样。施安蒂（Chianti）葡萄酒保护协会主席乔瓦尼•布西（Giovanni Busi）表示：“由于春季霜冻，2021年施安蒂葡萄酒的产量有所减少。但葡萄的质量非常好。我们期待能够进入最佳年份的行列。”

总而言之产量减少但质量会更好，普洛赛克DOC（Prosecco Doc）是意大利最出名的起泡酒品牌，普洛赛克地区亦如此，普洛赛克DOC保护协会的安德烈•巴蒂斯黛拉（Andrea Battistella）几天前也证实了这一点。此外索阿维（Soave）2021年的采收也是如预期般的好，这也是最重要的白葡萄酒地区之一。正如其协会主席桑德罗•基尼（Sandro Gini）所解释的那样：“第一次采样的数据给出了令人满意的结果。”

但是与此同时，也有一些葡萄现在谈采收还为时过早，还在等待那些葡萄时机成熟的时候发出信号，正如瓦尔伯里切拉（Valpolicella）葡萄酒保护协会所做的那样，不止一次的强调这里是一片富饶的土地，以阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒为首，每年创造6亿欧元的营业额，我们必须共同思考，以提高质量和回报，而不是在数量上进一步增长。