很多朋友不知道为什么葡萄酒酒杯那么多形状，怎么选择，今天，我们就来详细介绍下葡萄酒杯不同形状的作用。葡萄酒酒杯的形状其实也会影响葡萄酒的风味。这并不只是所谓的葡萄酒礼仪，而有实实在在的科学依据。尺寸：要确保玻璃杯的尺寸足以集中香气，白葡萄酒酒杯的总容量应在13~20盎司左右，红葡萄酒酒杯的总容量在17~30盎司左右。形状：杯身宽大的酒杯敞开面积更大，能够增加蒸发作用与香味浓度。杯身窄小的酒杯则相反...
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进入三伏天，就是一年中最热的时期。7月16日周四，今年夏天正式宣告入伏，恨不得躲进冰箱来一场真正的『冰镇』。热爆了的夏天，你的葡萄酒还安全吗？『恒温恒湿，避光避震』感谢酒行业多年来的努力，如今，即使是偶尔才为聚餐买一瓶葡萄酒的普通消费者，也大多知道如何该保存葡萄酒了。但知道归知道，走亲访友时，仍不免发现傲人的香槟被摆在博古架亮堂堂的高层，或是被亲戚提出，要鉴赏放在阳台下玻璃柜里的波尔多老酒。在极冷...
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啤酒是我们在朋友聚会上必需备上的饮品，是聚会上制造氛围必不可少的东西，但是最近有关啤酒爆炸的消息层出不穷，那么一直摇晃啤酒，啤酒会爆吗？啤酒一直晃会爆吗？ 一般是不会。目前市场上流通的啤酒多数为瓶装带压产品，瓶内压力一般远远小于酒瓶的内承压力（1.2-1.6mpa），就算一直摇晃啤酒，啤酒中的二氧化碳产生了一定的压力，但是对于酒瓶来说不会有什么影响，所以也是不会造成爆炸的，而且啤酒还需要经过长时间...
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正确选择葡萄酒酒杯，可以更加地将葡萄酒的风格特点凸显出来，给人更加愉悦的享受。不同类型的葡萄酒使用的酒杯到底有什么不同呢？ 红葡萄酒：品尝红葡萄酒时选择杯碗比较大的酒杯，这样可以加大葡萄酒与空气的接触面积，有利于葡萄酒香气和风味的释放。 白葡萄酒及桃红葡萄酒：品尝这两种葡萄酒时，选择杯碗适中的酒杯，这样可以将葡萄酒清新自然的果香聚集在杯口，不至于散发过快。 起泡酒：品尝起泡酒时，最佳的选...
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和一般饮品不同，葡萄酒是否变质不是简单地依照保质期来判断的。大部分葡萄酒并不适合长期存放，并且这些“娇弱”的葡萄酒，很可能因为储存不当，发生变质问题。而随着夏季气温不断上升，葡萄酒也很有可能因为高温而“变坏”。那么，哪些信号表示葡萄酒可能已经开始变质了呢？外观表现漏液现象酒液透过木塞与瓶壁件的缝隙流淌出来则被称为“漏液”。一般来说，漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒痕迹，有时酒标和瓶颈也会被酒液浸...
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安琪耐高温、常温、生香酵母、生料曲(催化剂)在小烧、麸曲、小曲、生料白酒生产中的应用安琪耐高温、常温、生香酵母、生料曲(催化剂)在小烧、麸曲、小曲、生料白酒生产中的应用一、小烧酒1、固态发酵：具体工艺条件：投粮以100公斤计，原料粉碎采用孔径为1.8-2.0mm的筛。蒸粮时间：圆汽后30分钟酒酵母、糖化酶的用量、用法：粮蒸熟后，取2两红糖或白糖加到10斤水中(水温为35℃～38℃)，将2两高温酒酵...
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如果你有一瓶葡萄酒，那么你就一定要有一个葡萄酒杯，因为除了葡萄酒杯，其它杯子都不能喝出葡萄酒是真正风味，特别是在欣赏葡萄酒那一项，就只有葡萄酒杯能适用。那么葡萄酒有那么多种类，葡萄酒杯又怎样呢？葡萄酒杯有什么种类？怎样清洗葡萄酒杯？葡萄酒杯种类红酒杯红酒杯一定要大，因为红酒通常更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，有时候甚至需要提前开瓶在醒酒器中醒几个小时。从红色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以闻到酒在...
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夏日炎炎，高温会加速食物饮品的腐败，威胁大家的饮食，那么，夏天储存黄酒需要注意些什么呢？今天，小编就来告诉大家几个注意点。（黄酒可分为瓶装黄酒和坛装黄酒。瓶装黄酒是有较佳饮用期限的，一般是三到五年不等，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、储藏的方法等而有所变化。如果储藏方法不当，如阳光直接暴晒，则会影响黄酒原来的口感、品质，甚至会加速其变质。黄酒的酒精含量较低，容易引起繁殖。黄酒启封后，因空气...
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相信大家都知道，酒水在收藏过程中，对于外界的环境要求是非常严格的，而高温对于葡萄酒收藏来说，那定是一大“杀手”，所以每天夏季到来的时候，藏酒爱好者就会对自己的酒水变得十分的小心谨慎。那么到底高温对葡萄酒有什么影响呢，下面让我们一起来看一下。关于高温对葡萄酒的破坏，葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化来描述，其意为“热破坏”，指的是葡萄酒在高温环境下变质的过程，其中最明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加...
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