提到老白干，大家可能第一时间想到的都是衡水老白干。但其实老白干只是白酒12香型里的其中一个分支，并不独属于衡水，还有哈尔滨老白干、恒山老白干、江津老白干等白酒品牌，只不过其他地方产的酒名气小，都没能走出当地，只有衡水老白干独领风骚。作为传统白酒之一，“老白干”三字言简意赅地概括了这款白酒的三大特点：历史悠久、酒体透明以及酒精度数极高。它以高粱为原料，纯小麦制曲，地缸发酵，经过混蒸混烧老五甑续楂法和...
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导语：我国这酒真“憋屈”，明明有五粮液般的工艺口感，只因价低被冷落白酒界就像是江湖，是需要凭实力获得人们的认可，而在纷纷扰扰几十年的白酒界，诞生了不少好酒，有的平步青云，直达巅峰，比如说五粮液，而有的则像古代不得重用、壮志难酬的秀才，一生都在憋屈中度过。在我国的四川就存在这么一款酒，是新一代“憋屈酒”，这酒便是古道江湖酒，是白酒界的民间高手。大家不了解它很正常，与五粮液的名气相比，它确实是小巫见大...
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理论上是这样的，所以酿酒人才有千年池子万年糟的说法。不过呢，这并不代表着池子建好放那就行。说到建池子那就多说几句，以我们的浓香型为例，池子必须是要用红泥建造的，其他的泥都不行。出好酒最最关键的是池底，所以池子建好后要先培养池底。简单点说，就是要用泥巴和大曲加豌豆还有一些不宜外传的东西混合后糊在池子底部，请记住这个可不是一劳永逸的事，必须是两年最多三年再培养一次，如此循环往复才能有作用，否则是不可能...
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很多人听过宋河粮液的名字，却不知道它其实还是中国十七大名酒，而且早在上世纪90年代就成为中原老大，然而如今却沦为地方酒，那到底宋河粮液怎么样呢？产自河南省鹿邑县的宋河粮液，作为浓香型白酒，从品质上来说，其国字系列绝对在泸州老窖特曲之上，只不过名气差点而已。宋河粮液的口感特点宋河粮液1979年就被评为河南名酒，1981年成为全国名优酒，在1989年全国第五次品酒会上，被评为“中国名酒”，1993年完...
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米香型白酒指以桂林三花酒、珠玑私窖酒为代表的一类小曲米液，是历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，醇含量也较多，共同形成它的主体香。那么米香型白酒为何不能长时间存储？一、不能一概而论白酒能存储多长时间，是不是存储时间越久越好喝，这需要具体问题具体解析。(浓香型的酒存储时...
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白云边酒是湖北的一款名酒，是兼香型白酒，白云边名字的由来与诗人李白有关，据悉，公元759年，李白陪族叔李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，畅饮当地佳酿，即兴写下“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”的诗句。白云边酒在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华，采用高温制曲、高温堆积，也结合了浓香型酒续渣发酵、泥窖增香的工艺核心。作为一款湖北老牌名酒，在湖北省内还是有一定销售市场的。系列产品很多，包括年份陈酿、年代陈...
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洋河大曲是在江苏省宿迁市洋河新区产的。洋河大曲是江苏省宿迁市特产，属于中国国家地理标志产品。洋河大曲是我国著名白酒，起源于隋唐，历史悠久，具有绵、柔、甜、净、香的独特风格。据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清...
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自古以来，白酒就是大众消费者酒桌上的常客，特别是随着时代的发展，白酒的品种不断增多，喝美酒，也就成为了无数人的心中所向。那么对于喜欢喝酒的你来说，你知道国产美酒扳倒井是哪里产的酒？它的特点有哪些呢？不了解的朋友，接下来就跟着小编一起来了解一下吧！扳倒井酒产地是在山东省淄博市高青县，是山东扳倒井股份有限公司的主导产品，扳倒井耐喝、顺口、不上头，好水才能有好酒，山东省淄博市高青县地区水质甘美，富含矿物...
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众所周知，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。那五粮液是哪里产的，五粮液好喝吗?下面我们一起来看看吧!五粮液是哪里产的？五粮液是四川省宜宾市特产，五粮液酒产自烈酒产区、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工...
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