随着精酿啤酒变得越来越流行，取一个响亮而又有意义的名字，不仅能让顾客一眼读懂啤酒内涵，还可以帮助酒商们迅速推广该品牌产品，所以给这些啤酒取名字就成为了商家们互相竞争的一个重要领域。实际上，甚至还有精酿啤酒因起名的事儿还引发过一些争执纠纷。这时候，神经网络（ANN）发挥作用了！它是一种进行分布式并行信息处理的算法数学模型。这种网络依靠系统的复杂程度，通过调整内部大量节点之间相互连接的关系，从而达到处...
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说到鸡尾酒，大家想起的都是外国的五颜六色的鸡尾酒，以金酒、朗姆酒、威士忌等作为基酒，再加上其他果汁或饮料制作而成。而根据鸡尾酒的定义，两种以上的饮料、其中一种是酒就可以称为鸡尾酒。那么，在我国，也有一些特殊的“鸡尾酒”，非常有民族特色，就比如云南。云南是我国少数民族最多的省份，因此在饮食上也跟汉族人有着很大的不同，诞生了丰富多彩的特色饮食文化。例如，云南人有一种“吃茶”文化，其中烤茶是云南最具民族...
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金庸老先生的《笑傲江湖》中，祖千秋对令狐冲说过一段“饮酒论”，“饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。”由此可以看出，古人对于饮酒的酒具非常讲究，不同于我们现在随便一个塑料杯、玻璃杯，嫌麻烦还会直接抡瓶喝、整缸喝。对于古人来说，酒与酒具就是一对拆不开的CP，乱配对喝了也不是那个滋味。比如喝关外白酒要用犀角杯，喝梨花酒用翡翠杯，饮百草酒须用古藤杯，喝高粱酒须用青铜酒爵，米酒用大斗豪迈饮之，葡萄酒...
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凡是二锅头的酒标上的类型都是：清香型白酒。执行标准也是：GB/T 10781.2（“清香型白酒”的国家标准）。这样似乎和清香型白酒的领袖汾老大：汾酒，没有什么两样了。汾酒标签虽同为清香型白酒，但他们在工艺和原料上的差别还是很大的。糖化发酵剂的不同我们先来看看由国家食品发酵工业研究院和山西杏花村汾酒集团共同起草的清香国标（GBT10781.2-2006）对清香型白酒的定义：清香型白酒国标虽然清香国标...
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在广岛市的东边，有个“平平无奇的小酒造”——藤井酒造，仅有18个员工，以及宝寿和龙势两个清酒系列。 但是这家藤井酒造的清酒，不仅享誉全日本，甚至在清酒历史上都有属于他们的一页。 地图上的红点是藤井酒造的所在地——竹原市。这里曾经是一片沧海，后来因为制盐而填海变成了陆地。 藤井善七最初是广岛市一带做生意的小商人。1863年，他来到这块填海而成的土地上开始了酿酒事业。 藤井酒造讲究大自然。...
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温馨提示：本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 04WSET二级葡萄酒课程，主要内容是讲解各种常见的酿酒葡萄，以及它们所酿成的葡萄酒。比如说，梅洛（Merlot ）这种酿酒葡萄，我会讲到它的葡萄特性、香气味道特征、各个著名产地，然后，再带领同学们品鉴 2~3 款有代表性的梅洛红酒。但讲解这些内容，很考验一个讲师的功力，因为这些知识过于专业性、理论化，很容易讲得枯燥乏味。所以，我讲解时，尽量会...
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平时只听说这些酿酒葡萄品种的名字，却鲜少去思考它名字的来源。有很多葡萄品种，虽然来自国外，却有一个美丽的中文名字，那么这些名字都包含了哪些唯美的含义呢？1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）“赤霞动金光，日足森海峤。”晕红的朝霞发出金光，精彩动人。这是诗人李白劝好友与自己一起隐居学道时写的诗。其中，这个“赤”字代表红色，“霞”意指霞光，“珠”即取珍珠之意，结合起来就是像红色霞光一样的珍...
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在大家眼中，酒场上的氛围应该是什么样的？小编最喜欢的是三五个好友，边聊边吃，没有喝酒的任务与压力，“浓妆淡抹总相宜”，酒可以随便喝，可以多喝也可以不喝，一切随心。但是如今的社会毕竟是一个人情世故的社会，工作应酬，同事聚餐，想要随心所欲的喝酒，那是一件不容易的事情，上了酒桌不懂得基本的礼仪，是会被嘲笑的，所以今天小编还是要给大家分享一些，基本礼仪的敬酒词知识，让你在酒场上不会被大家低看。敬领导职场酒...
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今天，迎来第九个烈士纪念日；今年，也是牛角沟起义93周年，将烈士纪念日设立在9月30日，是为了让我们永远牢记英烈的牺牲与奉献，牢记所有幸福都来之不易。山河将倾的年代，他们毅然肩负起民族独立的重任，为守护新生的共和国，他们与武装到牙齿的敌人殊死较量，牺牲时他们始终坚信胜利终将到来；在这个特殊的日子里，我们应该纪念这么一群人。有朋友知道牛角沟起义的故事吗？1929年6月29日下午，经过精心准备，旷继勋...
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