全球权威葡萄酒杂志美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）始创于 1976 年，自 1988 年起，WS 杂志的编辑就开始品尝全球各大经典产区的葡萄酒，并挑出最振奋人心且最具性价比的 100 款葡萄酒，著名的《葡萄酒观察家》百大排行榜由此而生。今年，WS 对 18,000 款葡萄酒基于以下标准进行挑选，质量（WS 评分 90 以上）、价值（葡萄酒的发行价格）、可得性（根据葡...
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全球权威葡萄酒杂志美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）始创于 1976 年，自 1988 年起，WS 杂志的编辑就开始品尝全球各大经典产区的葡萄酒，并挑出最振奋人心且最具性价比的 100 款葡萄酒，著名的《葡萄酒观察家》百大排行榜由此而生。今年，WS 对 18,000 款葡萄酒基于以下标准进行挑选，质量（WS 评分 90 以上）、价值（葡萄酒的发行价格）、可得性（根据葡...
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著名的“葡萄酒圈奥斯卡”——《葡萄酒观察家》2017年度百大葡萄酒的完整榜单，终于揭晓了！从11月中旬开始，《葡萄酒观察家》开始陆续公布备受瞩目的前十名得主，就像一场大秀，慢慢揭开帷幕，吊足了观众们的胃口。TOP100葡萄酒评选宗旨在评选百大的过程中，《葡萄酒观察家》的评委们首先会考虑品质（评分），只有90分以上的葡萄酒才有可能获得百大葡萄酒的殊荣。同时参考价值（价格）和可获得性（产量及美国市场的...
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近日，著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）创建的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，以下简称 WA）杂志在官网公布了「Top 100 Wine Discoveries 2020」榜单。现在蛮多葡萄酒专业杂志和酒评家都喜欢出百大榜单，从《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）到《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusi...
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不论是过去的纸质酒单，还是现在以ipad代表的电子酒单，在高级餐厅点酒总是件让人头疼的事。如果你是个品酒行家，这个环节当然不在话下。 但倘若不是那么懂酒，这些五花八门的酒品恐怕会给你的宴请带来一场灾难！所以，是时候了解一下葡萄酒酒单的类型了。 葡萄酒酒单主要有三种类型：按照葡萄品种编写的酒单、按地域编写的酒单和按照气味变化的酒单。请记住，还有一些酒单混合了这几种方法。下面，我们来具体研究...
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性格爽朗的瑞典人罗夫·欧罗弗森看起来很年轻，但却是一个有着二十多年经验的资深品酒师。他如今是广州一间西餐厅的负责人，每天与厨师研究葡萄酒与菜肴的搭配，并拟定菜单，推荐给顾客。罗夫说，在欧洲，几百年前开始，葡萄酒就已经根植到他们精神里。欧洲人自小就养成饮葡萄酒的习惯，每次就餐的时候，父母会在孩子的杯里倒一点葡萄酒，随着年龄的增长，酒的比例也提高。如今，在一些正式的宴会，还发展出了一款菜配一款酒，这种...
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“尝尝这个！” 布鲁克林“罗马人”餐厅的酒水总管丽·坎贝尔倒了一杯瓦尔波利塞拉葡萄酒。想象一下你第一次去一家餐厅的情景，可以是法国的、希腊的、西班牙的，甚至是美国的餐厅，总之是来自盛产葡萄酒的国家。你打开菜单，可能会让服务生介绍某些菜品以帮你做决定。然后，你看着酒水单，里面有几十种选择，可全是该国特有的酒水，没有一种常见酒。你怎么办？丽的酒水单的一角。“我们的顾客都是愿意尝试新鲜事物的人，”她说。...
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开在购物中心里的高档超市，各类食材一应俱全，且大多专设进口酒区。楼上楼下一番年货大采购之后，再捎带几瓶口感搭调的酒，既方便又节省时间。以 city’super 超.生活酒区为例，其中葡萄酒的品种齐全，价格跨度大。服务也相当人性化，不仅有卖“半瓶装”，还有设有吧台和试饮机，可以按杯卖，试饮机里面的酒款也会每天更换。吴敏杰知名品酒师、葡萄酒讲师。2012 中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，获得英国葡萄酒和...
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