近日一则新闻，再次将自酿酒推向大众视野。据马来西亚媒体报道，近期在马来西亚发生的系列“毒酒”案件已致37人死亡，多人还在医院接受治疗。死者中既有马来西亚本地人，也包括尼泊尔、孟加拉、缅甸等国人，他们当中绝大部分是劳工阶层人士，他们是因购买饮用了价格低廉的由家庭作坊酿造的私酿酒而受害的，据检测，这些私酿酒中的甲醇含量超过标准值的30至50倍。我国虽没有发生这样大规模的自酿酒致死案，但自酿酒的危害同样...
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白酒，是我们日常生活中常见的饮品，也是一个不可缺少的生活调节剂，因为白酒不仅传承了我国的酒文化，还为我们的生活增添色彩。那么对于经常饮酒的你来说，是否对酿酒有所了解呢，你知道为什么酿酒需要长期窖藏吗?首先，窖藏酒就是把新酿造出来的酒进行窖藏，把酒中的刺激、辛辣的味道挥发掉，降低对人体的伤害。所以经过窖藏储存后的酒会更加的柔和、细腻、醇厚和协调的感觉，那白酒的醇香与陈香才会渐渐显露。但也不一定窖藏的...
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石榴酒的做法：1、首先要到十月份以后，这时候石榴成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净；2、石榴籽挤压、揑、揉、掐，碎……总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感，然后一起装瓶开始前列次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳，这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天；...
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现如今，大家都流行起自己在家diy美食，从栽种小菜、蔬果，到烤面包、做蛋糕，这样一些看似健康、时尚的生活方式越来越常见。但是有些自制食品却需要格外小心，比如：自制白酒!家庭式酿制白酒并不难而且经济实惠，但是，自酿白酒当中的玄机，你真的看透了吗?今天，品鉴师黄楚雯，就给大家讲讲自酿酒的那些事儿~首先，酿酒原料的质量需特别注意1、白酒的原料大多是高粱，小麦，糯米、大米等淀粉物质，但是仅仅从外观上很难把...
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红酒是很多人都喜欢的酒水饮料，但是很多人却并不愿意去市场上购买正品红酒，而是喜欢自己在家酿制。他们总是认为自己做的东西要比买的好，但是真的是这样吗?为什么越来越多的人都不建议自己酿造葡萄酒了呢?接下来我们就来看看自制葡萄酒的危害，看完之后相信你再也不会自己酿造了。1、自己酿造葡萄酒卫生不好控制葡萄酒的酿造，从葡萄的发酵到容器的消毒等等，家庭都做不到彻底的消毒，很容易滋生大量的细菌。国外的葡萄酒酒庄...
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很多人喜欢在家自己酿制果酒，认为卫生有健康，其实也不尽然，首先，我们先来了解一下果酒，一般分为发酵型和非发酵型。非发酵型果酒是将水果放入白酒中酿制，枸杞酒算是典型。通过酿制，水果中能抗氧化、预防心血管疾病的花青素、胡萝卜素等营养成分会溶解于酒精。拿葡萄来说，其果皮和籽中的营养物质通常不会被人体吸收，但通过酿制，里边的花青素也会溶解于酒精，从而被吸收。此外，若拿枸杞泡水喝，并不能完全吸收其中的胡萝卜...
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近日一则新闻，再次将自酿酒推向大众视野。 我国虽没有发生这样大规模的自酿酒致死案，但自酿酒的危害同样不能掉以轻心。今天我们主要来说说自酿葡萄酒。 据小编在网上搜索发现，相关新闻已是层出不穷。央广网2016年1月份报道，江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中毒，经医院洗胃才好转。搜狐新闻2017年7月份报道，重庆43岁的郑先生因喝了妻子酿制的葡萄酒导致甲醇中毒，出现心跳加速，头痛、腹泻等症状；华声在线...
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近日一则新闻，再次将自酿酒推向大众视野。据马来西亚媒体报道，近期在马来西亚发生的系列“毒酒”案件已致37人死亡，多人还在医院接受治疗。死者中既有马来西亚本地人，也包括尼泊尔、孟加拉、缅甸等国人，他们当中绝大部分是劳工阶层人士，他们是因购买饮用了价格低廉的由家庭作坊酿造的私酿酒而受害的，据检测，这些私酿酒中的甲醇含量超过标准值的30至50倍。我国虽没有发生这样大规模的自酿酒致死案，但自酿酒的危害同样...
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自己酿酒虽然实惠，但是，目前大多数家庭酿制酒的过程还不具备有效除去甲醇、杂醇油和霉菌等物质的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。近日一则新闻，再次将自酿酒推向大众视野。据马来西亚媒体报道，近期在马来西亚发生的系列“毒酒”案件已致37人死亡，多人还在医院接受治疗。死者中既有马来西亚本地人，也包括尼泊尔、孟加拉、缅甸等国人，他们当中绝大部分是劳工阶层人士，他们是...
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