“我就想喝红酒，还要不酸的”这个问题相当于你去星爸爸点一杯美式结果一点都不苦，你可能大拍桌子“这**不是假货吗？”关于这个问题，你可能没弄清楚红酒和葡萄酒的关系。如果明白了红酒是葡萄这种水果酿造的酒，那么这个问题就简单可以理解了。1 酸涩来自于哪里酸甜苦辣咸，酸排在众位之首酸、涩在任何水果中都很常见酸，是因为水果中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等各种有机酸。涩，是由于水果的果皮和籽含有单宁物质，单宁物...
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米酒是由糯米酿制而成，由于原料是比较简单，因此很多人都会选择自己在家里酿造，但是很多人都发现米酒会出现变酸的情况，那么这是为什么呢，米酒变酸了以后该如何挽救呢？导致米酒变酸的原因有哪些呢？ 1、酿酒酒曲在制作的时候卫生达不到要求，酵母杂菌多2、夏季酿酒入坛发酵温度较高3、发酵缸在发酵前清洗不彻底，导致发酵酒醅被杂菌感染4、酒醅发酵完成后没及时蒸馏，延长时间太长（特别是夏天，酒料发酵过程中温度较室温...
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问你们一个问题，你们喜欢喝红酒的，都不觉得红酒酸吗？虽说红酒有酸味是非常正常的，但有些也太酸了！我也想优雅地喝红酒，无奈每次都酸到变形。一定是我打开的方式不对！痛定思痛！我查了大堆资料，研究了许久，终于找到了一些造成红酒过酸的原因，今天跟大家分享下，如果有朋友跟我一样，不喜欢过酸的红酒，那这篇文章可以收藏起来，下次买酒的时候，拿出来看看，对照着买，就一定不会买到太酸的红酒。首先，我们先要知道，葡萄...
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很多人都喜欢在葡萄盛产的季节，酿制葡萄酒，一般放置一段时间后，就能饮用啦。如果酿制的好，葡萄酒的口感是非常的不错的，如果酿制不好就会有各种问题。那么自酿葡萄酒是酸的怎么办?按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒...
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随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口。麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去，还是卡在这里等你失手把它捅下去。绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如...
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红酒瓶塞断了怎么办？有一位朋友问小编，说他开酒的时候不小心导致酒塞断在里面了，怎么办？这是很多新手都会遇到的问题，现在我给大家分享一下解决办法，觉得有用的给点个赞。这可能人人都会碰到，如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。真的遇到断塞了怎么办？不必惊慌，定定神，教你几个专业操作的应急步骤，可以化解危难：1.确定问题的严重程度。 这...
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这周 4 我们做了场老酒专场品鉴会（活动回顾），大家都知道，老酒的酒塞饱经风霜，比较脆弱，一不小心，当场就开断了一个酒塞。今天我们就借此机会来聊聊，葡萄酒开断塞了怎么办。01另找角度重新开那肯定不能轻易放弃不是？先把断塞处清理干净，再重新找好角度旋入开瓶器，这时候要注意动作一定要轻，再慢慢地把软木塞提起来。02用老酒开瓶器夹出来如果你开段塞的是一瓶老酒，而酒塞已经有点“豆腐渣”化了，它很有可能无法...
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你有没有吃过酒酿发糕呢？酒酿发糕是一道的汉族小吃，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。很多人会自己在家里动手制作酒酿发糕，但是结果往往不如人意，做出来的酒酿发糕很多时候都发粘。那么，酒酿发糕蒸好后发粘怎么回事，酒酿发糕蒸好后发粘怎么办，酒酿发糕蒸好后为什么会发粘呢？接下来小编告诉你要怎么做避免酒酿发糕发粘。一、面糊一定要浓稠蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用...
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