LCBO发布2016-17精酿啤酒财年业绩加拿大安大略省酒类管制局（即LCBO）昨日发布2016-17财年业绩，指出精酿啤酒、苹果酒和手工烈酒再一次成为零售类销售额增长最快的两种商品。据报道，安大略省精酿啤酒销售增长幅度为27.6%，达到8850万美金；苹果酒销售增长39%，达到710万美金；而最近几年兴起的手工烈酒，也增长了62%，达到630万美金。增长的趋势在安大略省预计将继续保持下去。酿酒狗...
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近日，2017国际啤酒杯（IBC2017）在日本圆满结束，来自中国的一匹黑马首次参赛便一举斩获了本届大赛的新生代大类别冠军和实验组金奖——这是一款由拾捌精酿姜麒酿造的咖啡塞松。成为酿酒师2007年，平时很少喝酒的姜麒，阴差阳错下进了当地一所啤酒学校。结束四年的科班生涯后，经过层层选拔进入了旁人羡慕的一家啤酒大厂，但大厂里的世界并不是他所憧憬的，几个月后便毅然辞了职。恰逢武汉开了个啤酒屋，便去应聘当...
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美国权威精酿啤酒杂志Draft被收购啤酒全方位（All About Beer）杂志昨日宣布他们将收购Draft杂志。这一次并购完成后，仍然会保持两者独立的品牌。啤酒全方位于20世纪80年代创立，到现在已经有37年历史，这家杂志也是美国精酿啤酒内容、出版行业的标杆。而Draft杂志始创于2006年，主要在啤酒于饮食、旅行、休闲等生活方式上提供精酿啤酒爱好者一些新资讯。酿酒狗进军福利界苏格兰独立精酿啤...
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识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键报名微酒酒业快讯，6月23日，星期六，酒业新闻一览-·企业动态·-01国窖1573线上最新标价1099元/瓶继6月19日国窖公司发布“关于执行52度国窖1573经典装2014-2017年瓶贮产品零售价的通知”之后，国窖1573的自营线上渠道显示：52度国窖1573（经典装）最新标注价格为1099元！ 随后调查发现，泸州老窖公司所有线上自控渠道：包括泸州老窖官...
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2017 年 5月 17日，由纽伦堡会展（上海）有限公司和喜啤士联合主办的 2017 中国国际精酿啤酒会议暨展览会（CBCE 2017）在上海世博展览馆隆重举行。喜啤士主编米歇尔主持了本次大会的开幕式，纽伦堡CEO Dr.Roland Fleck、德国杜门斯发酵学院Dr.Wemer Gloßner、纽伦堡会展（上海）有限公司董事总经理郭奕干、喜啤士 CEO 刘俊杰分别致辞。作为本次出席会议的最大牌...
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为了确定他们制作的啤酒中的酒精含量，啤酒制造商将啤酒开始发酵前的比重与发酵完成时的比重进行比较。比重是液体相对于水的密度的量度，水的密度为每公升1千克，因此如果液体的比重为1.06，则一升液体的重量为1.06千克。形成啤酒的液体称为麦汁，它的比重始终高于水，因为它含有大量的溶解糖。添加到麦芽汁中的酵母将一些溶解的糖转化为乙醇。当酿造结束时，比重始终小于开始时的比重，因为一些糖已转化为酒精，其浓度低...
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一、十大入门级精酿酒？1、青岛啤酒 皮尔森价格&规格：138/450ml*12瓶酒精度：4%vol麦汁浓度：10.5°P原料：水、大麦芽、啤酒花评价：酒瓶设计有点惊艳，而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众，拿过欧洲之星大奖，皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款，比全麦白啤、经典1903好太多了。皮尔森原料中无添加大米酿制，酒质无发酸感，入口酒花苦感纯正，麦芽香感重，回甘醇香...
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南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典藉《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国...
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在喝了那么多的葡萄酒当中，不知道你们有没有想过葡萄酒是怎么酿制的呢？又或者是你有没有想要自己酿制葡萄酒得想法呢？对于这两个问题，我相信很多读者都只是想过，没有实践过。那么今天小编我就带着大家一起跟酿酒师学酿葡萄酒吧！不知道是不是和我们想的一样简单呢？来看看吧。百味葡萄巧手变宝葡萄是个宝，在薛老师眼里，这话一点儿也不夸张。除了干红，白兰地、味美思、葡萄汁、水果酒、葡萄醋都是举手可得的美味与乐趣。【冰...
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