场合选择品酒也是要看场合的。既然是“品”酒，那么品尝的时间、环境、场合、心情，包括配的菜肴都应该恰到好处。01选择时机最好的品酒时机应该是在餐前（上午10点到12点或者晚餐前）。这个时候我们的饱腹感不是很强，味蕾比较敏感，可以更好地感受到酒的口感和香气。但需要注意的是：空腹喝酒更容易喝醉哦！而且对肠胃、对身体健康的危害也是很大的。小编还是建议大家：一是不要过量饮酒，二是可以在品酒前先吃点东西。02...
查看全文 >
红葡萄酒是大多数朋友喜爱的葡萄酒品种，那同一种葡萄品种由于采摘的时机，采摘方法，酿造方式不同，风味和口感会有很大的区别。学习葡萄酒酿造过程，有助于您在品鉴葡萄酒时区分这些细节。葡萄成熟时采摘，一些生产商会使用机器来收获葡萄，而还有生产商会采用手摘的方式。这两种方式对葡萄酒的品质影响很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉烂的葡萄，也可以减少葡萄皮的破损。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄...
查看全文 >
专业学习葡萄酒，写品酒笔记是一个不可忽略的重要的学习方法。在这方面，我比较佩服百尝老师，这么多年了，随身都带着一个小本子，每次都认真地记品酒笔记，只要他喝过的酒，当时什么状态，在他的笔记里都能查出来，写文章的时候当然也就顺手拈来，当然更容易让读者产生共鸣。对于学习葡萄酒的人而言，一定要养成记录品酒笔记的好习惯。品酒笔记是用来记录每次品尝葡萄酒的自我感受。专业的品酒，品酒时间也是一项重要内容。一般认...
查看全文 >
文/李寻的酒吧 微信公众号2018年11月26日酒品一：干红葡萄酒朋友送的，左为和硕红，右为新北道干红葡萄酒酒品二：1915大师酿造版典藏酒53%vol，500ml，酱香型白酒1915大师酿造版典藏酒酒品三：精品红星二锅头56%vol，500ml，麸曲清香型白酒精品红星二锅头01要说一款白酒比葡萄酒还好喝，不免有“水煮乱炖”之感，譬如郭德纲说“不想当元帅的士兵不是个好厨子”，有些串味。然而，在特定...
查看全文 >
我们在品鉴葡萄酒时，经常会用“类似黑色莓果”来形容一款红葡萄酒的香气或口味。可是，在现实中，总会有人感叹:"根本没闻过黑加仑或黑莓是什么味道啊，怎会感受葡萄酒确切的味道?"事实上，就算是侍酒师也是如此。毕竟品酒理论是由法国人制定的，表达用语也自然都是以法国人熟悉的事物为主。对我们而言，理所当然会有从未见过，或是从没闻过的东西。但是，写品酒笔记并非是用自己熟知的东西来形容，而是要采取人尽皆知的表达方...
查看全文 >
格鲁吉亚(Georgia)，源于民族名。在希腊语中，其意为“田园”或“农业”。它历史悠久，地处要地，气候宜人，这片土地与葡萄酒有着深厚的渊源。越来越多的考古证据表明格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。有着深厚的渊源。越来越多的考古证据表明格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。 品酒为雅事，并非难事。给一杯精致的葡萄酒足够的时间和注意力，观色、闻香、品味、评价，其实很简单。 品酒的第一个步骤：首先将酒...
查看全文 >
场合选择品酒也是要看场合的。既然是“品”酒，那么品尝的时间、环境、场合、心情，包括配的菜肴都应该恰到好处。01 选择时机最好的品酒时机应该是在餐前（上午10点到12点或者晚餐前）。这个时候我们的饱腹感不是很强，味蕾比较敏感，可以更好地感受到酒的口感和香气。但需要注意的是：空腹喝酒更容易喝醉哦！而且对肠胃、对身体健康的危害也是很大的。小编还是建议大家：一是不要过量饮酒，二是可以在品酒前先吃点东西。0...
查看全文 >
我们在挑选葡萄酒的时候，通常都会按自己喜好的口味进行选择，红葡萄酒含糖量较多，酸度适中，味道甘美，微酸带涩；白葡萄酒酸度稍高，口味纯正，酸甜爽口。今天单讲一下红葡萄酒的挑选。葡萄酒的酒体（body）是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，如何辨别一款葡萄酒的酒体对葡萄酒的品鉴具有重要作用。为了方便大家记忆，红酒世界将常见的红葡萄酒品种按酒体轻重分类排列，并附上其主要产区，以图文形式展示出来。选好了自...
查看全文 >
品酒师点评老佛爷酒庄红葡萄酒你了解吗？ 老佛爷九中红葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜欢老佛爷葡萄酒，酒庄的红葡萄酒，今天我们就要了解一下，品酒师是如何点评老佛爷葡萄酒酒庄的红葡萄酒的。 配餐：八宝鸭、猪肚鸡、小炒牛肉等。 产区：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品种：梅洛 品丽珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 该款老佛爷酒庄红葡萄酒，呈宝石...
查看全文 >
