格鲁吉亚(Georgia)，源于民族名。在希腊语中，其意为“田园”或“农业”。它历史悠久，地处要地，气候宜人，这片土地与葡萄酒有着深厚的渊源。越来越多的考古证据表明格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。有着深厚的渊源。越来越多的考古证据表明格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。
品酒为雅事，并非难事。给一杯精致的葡萄酒足够的时间和注意力，观色、闻香、品味、评价，其实很简单。
品酒的第一个步骤：首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观;
品酒的第二个步骤：将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分地吸入从酒杯里散发出的香气;
品酒的第三个步骤：酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受;
品酒的第四个步骤：“结论”，在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。
品酒的方式有两种，一是水平式品酒法，另一是垂直式品酒法。
水平式品酒法：以同一年份，但不同酒庄或产区之葡萄酒作为相互比较之品酒方式，称为水平式品酒法。
垂直式品酒法：以同一酒庄或同一品牌之葡萄酒，但不同年份之品酒方式，称为垂直式品酒法。
以上两种品酒方法，让品酒人体会同中求异，异中求同的乐趣。品酒前先设定品酒的主题是有其必要的，否则会让一些人离题，或不知品酒的目的为何?通常水平式品酒法，初学者比较可能接受，垂直式品酒法，对专业品酒人比较适合。不过，若是以交叉式品酒法来进行，可能最经济实惠，例如：假设品酒的酒款有十二种，不妨六种酒款以水平式品酒法进行，另外六种酒款以垂直式品酒法进行，如此，品酒的实务经验可达到事半功倍之效果。
其他注意事项
1. 摇杯时应将酒杯放在桌面上，以杯座为中心，用手腕执杯柄轻轻晃动酒杯，再用鼻子靠近杯口，深深地吸入酒香。
2. 在味道鉴赏和余味鉴赏之间，品鉴者可以将葡萄酒咽下，也可以将葡萄酒吐出。如果只有几款佳酿且不开车，当然是喝下去比较好。如果同时评价很多款酒，那最好还是优雅地将酒吐到吐酒桶中。
