在威士忌领域，苏格兰、日本、美国、爱尔兰和加拿大是众所周知的世界威士忌五大产区。但在过去的10年里，高品质威士忌诞生已经超出了传统的产地的界限，威士忌世界进入了“世界威士忌”的阶段。这个说法并非是无稽之谈，自20世纪初日本威士忌的迅速崛起，打破了苏格兰、美国等传统威士忌产出地的统治局面。而后中国台湾威士忌在国际大赛上屡获大奖，证明了自己的实力，澳大利亚、新西兰也是如此。除此以外，不知大家是否注意到...
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日前，在百威集团工作已近20年的百威亚太联席主席兼首席执行官杨克，接受了来自人民日报《问道》栏目的专访邀约。杨克分享了百威亚太作为全球啤酒行业领军企业的思考及对未来的构想。据百威官方最新财报数据显示，2021年前九个月，百威亚太总销量71.743亿升，同比增长8.2%(内生增长);收入53.59亿美元，同比增长14.3%(内生增长);2021年前三季度正常化除息税折旧摊销前盈利17.78亿美元，同...
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目前各地酱酒销售渠道主要都集中于团购、烟酒店、商超。山东地区的团购渠道与全国相同，仍然是大部分酱酒产品销售最为主流的渠道，拥有高客单价、高利润的特征，也是大部分酱酒产品进入山东首选的销售渠道，但这一渠道要求厂家或经销商在当地拥有一定的圈层资源。目前酒厂、经销商乃至烟酒店都在做团购，所以团购市场实际占比无法统计，但毫无疑问是当前酱酒在山东最大的销售渠道。烟酒店是当前最稳定的销售渠道，遍布山东省内的烟...
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白酒文化悠久，内涵丰富。除了现代称之为白酒，在我国古时候，白酒还有一些其他或文艺或有趣的称呼。“欢伯”因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐，所以就被称为欢伯。此别号早出在汉代焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”中。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯。”“扫愁帚”，“钓诗钩”宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴...
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彝族普遍喜欢畅饮辣白酒，也善于酿制辣白酒，辣白酒是以大米、糯米、玉米、大麦、小麦、青稞、粟、稗等粮食为主要原料酿成的低度原汁酒，属黄酒类。各族群众酿制水酒已具有悠久的历史。那么，辣白酒是怎么酿造的呢？下面就跟着小编一起来看看它的制作方法吧！酿制辣白酒的基本步骤（1）浸泡或煮熟原料：将用以酿酒的原料用清水浸泡透心或是煮熟。（2）蒸饭：将浸泡透心或煮熟的原料装在甑子内用猛火蒸透，这时的原料相称为“酒饭...
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白酒是中国人的主要饮用酒类，而我国也是世界上酿酒早期的国家之一，白酒的称呼在不同的年代，不同的地域都各不相同，白酒在历史上也流传着不少的美名，是白酒文化的重要组成部分。想知道白酒在古代都有那些称呼吗？那就跟着小编继续往下看吧。早期的酒名为“酉”(you )。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu)。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，见...
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白酒是中国人的主要饮用酒类，而我国也是世界上酿酒早期的国家之一，白酒的称呼在不同的年代，不同的地域都各不相同，白酒在历史上也流传着不少的美名，是白酒文化的重要组成部分。想知道白酒在古代都有那些称呼吗？那就跟着小编继续往下看吧。早期的酒名为“酉”(you )。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu)。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，见...
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▲会议现场4月25日，“院士贵州行”发酵领域专题报告在茅台集团举办。邀请中国工程院生物与发酵专家岳国君院士、发酵与轻工生物技术专家陈坚院士分别作专题报告。茅台集团总工程师王莉出席并主持会议。会上，岳国君院士作基于大数据的发酵工业智能制造专题报告，陈坚院士作现代生物技术与白酒酿造专题报告。▲王莉主持会议并讲话王莉表示，非常荣幸邀请到中国工程院院士、专家，为茅台实现高质量发展把脉问诊、建言献策，这是茅...
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中国酒文化源远流长，品种繁多，我国作为世界上酿酒早期的国家之一，在古往今来的发展史上，白酒的称呼在不同的年代，不同的地域都各不相同，因此，白酒在历史上也流传着不少的美名，酒友们知道白酒在古代都有哪些称呼吗？早期的酒名为“酉”(you )相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu)。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，见于甲骨文的有“酒”、“...
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