中国白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的。在白酒圈，有高粱酒香，玉米酒甜，大麦酒冲，大米酒净，小麦酒糙的说法。因为酿造白酒原料种类的不同，会影响白酒的品质。常用的酿造白酒的原料主要有高粱、玉米、大麦、大米、小麦等，下面简单介绍一下常用的酿造白酒的原料：一、高粱高粱是重要的酿造白酒的原料，很多大型的白酒品牌都以高粱为主要酿造原料。比如...
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酗酒、醉酒引起身体不适，中医古称“酒毒＂。历代医家通过摸索，发现某些中药对缓解饮酒过度有效，但其机理尚待研究。一、枳(木具)子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……＂《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积＂。此外，枳木具子也能解酒。二、葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解...
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随着夏季的到来，聚会，野炊也成为了很多消费者经常干的事情。于是在这种趋势的带动下，也使得夜场啤酒越来越越火爆。那么常见的夜场啤酒有哪些呢，夜场啤酒的优势是什么呢?常见夜场啤酒品牌夜场啤酒，一般指的就是酒吧、ktv、夜总会等娱乐场所经常销售的啤酒。这类啤酒一般都有着一个统一的特点，那就是小巧、精制，美味，独特，所以常见的夜场啤酒有金星、百威、嘉士伯、喜力、蓝带、青岛等品牌。夜场啤酒的优势有哪些1、用...
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在出去吃饭喝酒的时候，总是需要买点酒带上才行，但是再买酒的时候，很多人都不知道怎么买，不过他们却可以买到好酒，因为他们会看酒瓶上的一些信息，通过这些信息来选择的话，即便是不怎么好的酒，味道也不会差，那酒瓶上具体有哪些信息呢？哪些信息又是有用的呢？一、白酒瓶上的基本信息酒名、配料表、净含量、制造者(经销者)名称和地址、批号、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级、产品香型、产品度数等。二...
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本文介绍4种鸡尾酒配置方法：兑和法、调和法、摇和法和搅和法。 1.build 兑和法 通常所有的长饮都是用这种方法来制作的 ，这些长饮中不含有比重大的糖浆奶油，且使用少量的辅料成分，不多于三种，通常这种饮料是加冰出售的，例如Screwdriver(螺丝刀)，Gin Tonic(金汤力)，bloody Mary(血腥玛丽)等经典混合饮料。 血腥玛丽 金汤力 螺丝刀 配制方法，放几块冰到大酒杯中，把...
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酒花中包含很多物质，如树脂、香精油、多酚、蛋白质、氨基酸无机盐等等。酒花在啤酒酿造中重要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚物质，它们赋予啤酒特有的苦味、香味和稳定性。一般用于啤酒酿造的酒花有压缩酒花和酒花制品，酒花制品包括酒花粉、酒花颗粒、酒花浸膏、酒花油及由此进一步加工的强化型酒花颗粒、异构化浸膏等等。一.压缩酒花 压缩酒花是指新鲜酒花采摘以后,在低温下干燥数小时后,再经压榨成包装密度为300~35...
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常用的葡萄酒评分系统是怎么样的呢？其实关于葡萄酒的评分，我们都在不同的对待，葡萄酒质量的评价也是需要我们去思考的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒评分系统关于葡萄酒的评分，是对葡萄酒质量的评价，在葡萄酒的世界里有着超乎寻常的力量，酒庄根据分数来定价，酒商及收藏家也会根据分数来分配自己的库存，而有一定品酒经验的葡萄酒爱好者在选购比较昂贵的葡萄酒时，首先就是询问这款酒帕克给多少分？葡萄酒的评分系...
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系统的葡萄酒品鉴方法有哪些呢？我们近年来发现，葡萄酒越来越受到国人的喜爱，无论是在家庭聚会还是在朋友派对上面，都是一样的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、系统的葡萄酒品鉴方法近年来，葡萄酒越来越受到国人的喜爱，无论是家庭聚会还是朋友派对，都会备上一两瓶葡萄酒，逢年过节更是如此。今天是大年初二，外出拜年的你少不了参加各种酒局，如何能够既喝得尽兴，又感受到隐含在葡萄酒里的各种信息呢?让下面这套系统的葡...
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